Smulpaapje
vega(n)recepten


De laatste vega(n)recepten
11 november 2021
gestoomde venkel
 
Venkel op twee manieren

Bij Onglet in Maastricht at ik onlangs venkel, bereid op 2 manieren. Goddelijk! Dus thuis eens kijken of ik dat lekkere groente bijgerecht kon namaken.
9 november 2021
koolhydraatarme Boerenkoolsalade
 
Boerenkoolsalade met zelfgemaakte caesardressing

Een boerenkoolsalade met caesardressing. Geïnspireerd door de Koolhdydraatarme bijbel van Janneke Vreugdenhil.
3 november 2021
geroosterdetomatensoep-web2.jpg
 
Geroosterde tomatensoep

Een verse tomatensoep met geroosterde tomaten is echt zó lekker. Met wat extra toevoegingen maak je er een gezonde maaltijdsoep van.
18 oktober 2021
taco's met bloemkool
 
Bloemkool taco’s met verse tomatensalsa

Een vegan taco. Of is het een bloemkool taco? Het is hoe dan ook een heerlijk recept voor taco’s en zo eet je ze weer eens op een andere manier.
18 oktober 2021
spruitjes recept
 
Winterse salade met spruitjes

Ja hoor, ook in de koudere tijden van het jaar is een salade een goed plan. En zo eet je weer eens een ander spruitjes recept dan je normaal zou maken.
12 oktober 2021
pizza bianco courgette
 
Pizza met courgette & geitenkaas

Een vegetarische pizza met courgette en geitenkaas, die we maken met een kant & klare pizzabodem. Makkelijk én lekker!
11 oktober 2021
recept franse uiensoep
 
Franse uiensoep met kaascrouton

Klassieke Franse uiensoep, uiteraard mét kaascrouton. Dit recept legt je uit hoe je deze lekkerste Franse uiensoep zelf maakt.
27 september 2021
verse tomatensoep
 
Verse tomatensoep met balletjes

Verse tomatensoep maken is kinderlijk eenvoudig, maar zo lekker. Deze Italiaanse tomatensoep met balletjes mag in je vaste soep repertoire.
24 september 2021
mini bloemkool burgers
 
Mini bloemkool burgers

Kleine vega burgers gemaakt van bloemkool en lekkere Italiaanse kruiden. Je nieuwe favoriete bloemkoolrecept en gegarandeerd kidsproof!
10 september 2021
pizza met vijgen en gorgonzola
 
Flatbread pizza’s met gorgonzola & vijgen

Deze pizza van flatbread kun je zowel op de barbecue als in de oven maken. Heerlijk met de combi van gorgonzola en het zoete van vijgen.
9 september 2021
lekkerste pastasalade
 
Pastasalade met halloumi

Een heerlijke, goedgevulde pastasalade die je ieder moment van het jaar kunt eten met de heerlijke toevoeging van gegrilde halloumi.
17 augustus 2021
snelle pasta met spinazie
 
Pasta met spinazie en tomaat

Een eenvoudige pasta met spinazie en tomaat is zó gemaakt. Beetje romigheid door de mascarpone, maar vooral een lekkere pasta met veel groente.
10 augustus 2021
geroosterde groente met noodles
 
Noodles met tahin en miso dressing

Knapperig, geroosterde groente met zachte noodles in een romige dressing van tahin en miso. Trek gekregen? Mooi, want het staat echt zó op tafel!
4 augustus 2021
Champignonsoep zelf maken
 
Champignonsoep

Zelf champignonsoep maken is super simpel. Er komt geen room aan te pas. Wel héél veel champignons. In no time is je verse champignonsoep klaar.
23 juli 2021
Courgette feta fritters
 
Courgette en feta fritters

Een hartig pannenkoekje met courgette. Zo wordt groente in de vorm van een courgette fritter ineens wel heel erg lekker!
19 juli 2021
salade watermeloen feta olijven
 
Watermeloensalade met feta en olijven

Het is een van mijn favoriete salades in de zomer. Deze watermeloensalade met feta en olijven is echt de lekkerste salade met warm weer!
8 juli 2021
watermeloen vd BBQ.jpg
 
Watermeloen van de BBQ

Een van de meest verrassende BBQ recepten is toch wel deze gegrilde watermeloen van de barbecue!
5 juli 2021
bloemkool van de bbq
 
Bloemkool van de barbecue

Groente op de barbecue, zéker bloemkool, is zo ontzettend lekker. Deze BBQ bloemkool wordt jouw nieuwe vega BBQ favoriet. Dat weet ik zeker!
30 juni 2021
sateh tempeh vegan
 
Vegan sateh kambing

Uit Vegan Summer van Milou van der Will komt dit vegan sateh recept. Dat doet qua smaak écht denken aan sateh kambing, maar dan met tempeh.
14 juni 2021
salade met orzo
 
Orzo salade op Griekse wijze

Orzo kun je op allerlei manieren gebruiken. Ik maakte er een salade mee, op Griekse wijze. Een mooi alternatief voor de bekende pastasalade.
11 juni 2021
 
Gordon’s Sicilian Lemon gin pasta

Dat je met Gordon’s Sicilian lemon gin een heerlijke gin tonic kunt maken is geen verrassing. Maar je maakt er ook deze te gekke lemon pasta mee!
27 mei 2021
malai kofta curry
 
Curry met paneerballetjes

Uit de Bijbel van de Indiase keuken komt deze fantastische milde vega curry met paneerballetjes. Super makkelijk te maken!
26 mei 2021
vega burger bbq
 
Paddenstoelenburger van de BBQ

Dat je op een BBQ meer kunt dan vlees mag hopelijk geen geheim meer zijn. Deze paddenstoelenburger bijvoorbeeld. Zo gemaakt. Zó lekker!
24 mei 2021
Gepofte zoete ui van de BBQ
 
Gepofte zoete ui van de BBQ

Als je een zoete ui op de BBQ poft heb je een lekker bijgerecht voor bij je barbecuemaaltijd. Budgetvriendelijk, vegetarisch én lekker. Wat wil je nog meer?
21 mei 2021
hamburger vivera
 
Broodje hamburger deluxe

Als het dan op 28 mei Wereld Hamburgerdag is, deel ik dolgraag mijn favoriete broodje hamburger met je. Ik geef je een vlees én een vega(n) versie!
18 mei 2021
geklopte boter met miso
 
Geklopte misoboter

Twee ingrediënten geven samen een smaakbommetje waar je U tegen zegt. Deze geklopte misoboter is je nieuwe favoriete (borrel)boter!
18 mei 2021
courgettesoep
 
Snelle courgettesoep met munt & citroen

Een frisse, snelle courgettesoep met munt en citroen. Dit is een van de lekkerste soepen met courgette die ik voor je heb.
14 mei 2021
courgetti recept
 
Courgetti met makreel

Een keer in de zoveel tijd maak ik weer een courgetti recept. Spaghetti, maar dan koolhydraatarm. Courgette, maar dan nét even anders. Kijk maar!
7 mei 2021
 
Aspergesoep met zelfgemaakte aspergebouillon

Je verspilt niks van die heerlijke asperges als je er een soep van maakt met een zelfgemaakte aspergebouillon.
23 april 2021
salade met mais van de bbq
 
Salade met gegrilde mais, avocado & frambozen

Maak deze salade eens met gegrilde mais van de barbecue, je wil nooit meer anders. Plus een budgettip voor die dure pijnboompitten.