Smulpaapje
vega(n)recepten


De laatste vega(n)recepten
9 april 2021
risottoasperges-web2.jpg
 
Risotto met asperges

Met wat tijd en liefde zet je de lekkerste risotto met asperges op tafel. Wil je een nog groter feest op je bord, asperges zijn dol op zalm.
7 april 2021
vega burger
 
Halloumi burger met tzatziki

Een vegetarische burger die perfect is als lunch of als vega maaltijd. Het is zo’n eenvoudig burgerrecept, dat je het niet eens een recept kunt noemen.
31 maart 2021
 
Eiersalade met asperge

Als je een lekkere eiersalade met asperge wilt maken, dan is deze ei-aspergesalade uit Salade van Janneke Philpipi een echte aanrader!
31 maart 2021
 
Snelle aspergesalade

Een lekkere snelle aspergesalade met halloumi, voor de dagen dat je geen zin hebt om te koken maar wel iets lekkers en gezonds wilt eten.
23 maart 2021
HAK kerrieschotel met ananas
 
Kerrieschotel met ananas en rijst

De gewone kip kerrie met ananas kennen we inmiddels wel. Ik maakte een vega versie van deze heerlijke kerrieschotel. In een kwartier op tafel!
5 maart 2021
bloemkoolsteak_vega
 
Gebakken bloemkoolsteak op Italiaanse wijze

Bloemkool is zo veelzijdig. Van deze gebakken bloemkoolsteaks op Italiaanse wijze wordt groot en klein gegarandeerd ontzettend blij!
5 maart 2021
 
Weekmenu 2021 – week 10

Maandag start de Week zonder Vlees. Een mooi moment om te laten zien dat je ook met een vegetarisch weekmenu heerlijk gevarieerd kunt eten.
3 maart 2021
katsu curry vegan
 
Bloemkool katsu curry

Uit Vegan Japaneasy komt deze vegan bloemkool katsu curry. Een verrassende manier om bloemkool te eten en helemaal niet moeilijk te maken.
1 maart 2021
Bloemkool tandoori
 
Bloemkool Tandoori uit de oven

In een half uurtje heb je een heerlijke, milde Indiase bloemkool Tandoori op tafel staan. En die bloemkool rooster je super simpel in de oven.
1 maart 2021
kokosrijst
 
Gele en kruidige kokosrijst

Een geurige en kruidige kokosrijst waar iedereen van smult! Deze kokosrijst maak je heel eenvoudig zelf. Heerlijk voor bij je curry.
18 februari 2021
vegan gebakken rijst
 
Gebakken rijst met pikante tofu

Ik vergeet regelmatig hoe makkelijk gebakken rijst is. Hoe snel klaar ook. En al helemaal hoe heerlijk gebakken rijst is. Zeker met tofu en kimchi erdoor.
8 februari 2021
witlof met puree
 
Gegrilde witlof met Balsamico dressing

Ik ben dól op witlof. Witlof uit de oven, maar zeker ook gegrilde witlof. Heel eenvoudig te maken. Geen grilpan? Geen nood. Ik geef je een alternatief!
2 februari 2021
vegan mexicaanse maaltijd
 
Taco bowl (vegan)

Een bowl met alles wat je normaliter in een taco stopt, maar dan nét even wat gezonder. Maar daarnaast gelukkig vooral heel erg lekker. En snel klaar!
1 februari 2021
ovenaardappeltjes en boontjes
 
Ovenaardappeltjes met tijm

Als wij aardappeltjes eten, is dat bijna altijd uit de oven. Deze ovenaardappeltjes met tijm is een van onze favorieten. Een super simpel recept.
1 februari 2021
boontjes met dressing
 
Sperziebonen met makkelijke dressing

Je kunt sperziebonen natuurlijk koken en zo puur eten, met een beetje zout. Maar ze worden nóg lekkerder met deze makkelijke dressing.
1 februari 2021
flammkuchen lunch
 
Flammkuchen met tomaat, mozzarella & olijven

Flammkuchen blijft de ideale snelle thuiswerklunch. Deze belegde ik met olijftapenade, mozzarella en tomaat. In 25 minuten op tafel!
17 januari 2021
maaltijdsoep met groente
 
Winterse maaltijdsoep

Een echt winterse maaltijdsoep is een soep die goed vult, bomvol groente zit en die eigenlijk een maaltijd op zich is. Deze soep voldoet aan al die criteria.
15 januari 2021
vegan maaltijd
 
Mexicaanse bonenschotel (vegan)

Als je een snelle Mexicaanse maaltijd op tafel wilt zetten en graag vegan eet (of wilt proberen) dan is deze bonenschotel voor jou.
14 januari 2021
vegan curry
 
Snelle groente curry (vegan)

Een curry is de perfecte manier om groente te eten. Niet alleen kun je er restjes groente mee op maken maar je zit ook nog eens zó aan tafel!
13 januari 2021
spitskool roerbak
 
Noodles met spitskool en homemade roerbaksaus

Super snelle roerbak met heel veel groente, zoals spitskool. Je maakt het compleet met je zelfgemaakte roerbaksaus. Heerlijke budgetmaaltijd!
28 november 2020
linzenpasta met rode saus
 
Linzenpasta met Marinara pastasaus

Wist jij dat linzenpasta 2x zoveel vezels en eiwitten bevat dan gewone pasta? Maar heb je zelf al eens geproefd hoe lekker linzenpasta is? Ik laat het zien!
26 november 2020
cottagepie
 
Smulpaapje weekmenu – week 49

Geen stress meer over wat er komende week op tafel moet. Dit weekmenu geeft je 5x opties voor makkelijke maaltijden voor het hele gezin.
20 november 2020
tongfilet puttanesca
 
Smulpaapje weekmenu – week 48

In het weekmenu deze week weer lekker veel variatie en makkelijke maaltijden voor het hele gezin.
13 november 2020
bananenbrood vers
 
Smulpaapje weekmenu – week 47

Dit weekmenu gaan we weer voor de uitdaging 5x lekker, makkelijk en snel doordeweeks aan tafel met het hele gezin. Laat je weten of dat is gelukt?!
12 november 2020
vegan baguettes
 
Vegan baguettes

Uit Vegan 100 van Gaz Oakley komen deze vegan baguettes. Geweldig als meeneem- of thuiswerklunch en eens wat anders dan een boterham met kaas!
6 november 2020
hot milk cake
 
Smulpaapje weekmenu – week 46

In het weekmenu van deze week zit zoals altijd volop variatie. Variatie in gerechten en groente. Met iets lekkers voor het weekend. Dat wordt genieten.
1 november 2020
aardappels Flavour
 
Aardappels uit de oven

Uit Flavour van Ottolenghi komt dit verrassende aardappelrecept. Gemaakt in de oven, met zacht gegaard ei en een beetje pit. Probeer maar!
30 oktober 2020
pan met stoofschotel
 
Smulpaapje weekmenu – week 45

Geen zin om zelf na te denken wat je moet eten? Ik heb weer 5 heerlijke en verse doordeweekse maaltijden voor je. Voor grote én kleine Smulpaapjes.
26 oktober 2020
linzensoep
 
Linzensoep met knolselderij

Linzen zijn zo verdraaid veelzijdig dat ik ze altijd in huis heb. Nu leverde het een verrassende soep met linzen en knolselderij op. In een half uurtje op tafel!
22 oktober 2020
Limburgs zuurvlees
 
Smulpaapje weekmenu – week 44

Niet zelf hoeven nadenken over wat je nu weer op tafel zet. 5x antwoord op de vraag Wat eten we vandaag? Welkom bij jouw wekelijkse menu.