Kervelsoep



Deze verse kervelsoep zet je in nog geen kwartier op tafel, met het recept van oma. Dan weet je dat het goed zit.

Want als de oma van onze dochter kervelsoep maakt weet ze niet hoe vaak ze moet opscheppen. Het is absoluut haar lievelingssoep. Kervel is een kruid dat gelukkig aan een comeback bezig is. Je bestelt het online (o.a. via Crisp of de Lindenhoff), het ligt soms in de diepvries en de groothandel heeft het sowieso altijd op voorraad.

Oh ja, en de kervelsoep is in nog geen kwartier klaar, ook heel fijn!

Voor 4 kommen – als voorgerecht

  • 1 ui, gesnipperd
  • 1 teen knoflook, geperst
  • 2 el zonnebloemolie
  • 100g verse kervel, inclusief steeltjes
  • 1 liter groentebouillon
  • 1 aardappel, geschild en in blokjes
  • zout en peper

lekkerste kervelsoep

Kervelsoep

Om je kervelsoep te maken verhit je de olie en fruit hierin de ui en knoflook 5 minuutjes op laag vuur. Doe er dan de kervel bij en laat even meebakken. Blus nu af met de bouillon en voeg de aardappelblokjes toe.

Laat 5-7 minuutjes zachtjes pruttelen, tot de aardappelblokjes gaar zijn. Staafmixer erin (of gebruik een blender voor een nog zachter resultaat) Pureren en op smaak brengen met zout en peper.

Gepubliceerd op 20 april 2020


Reageren is niet mogelijk.

Dit vind je vast ook interessant
20 september 2022
Bloemkoolsteak met citroen en pesto
 
Bloemkoolsteak met citroen en pesto

Als je een oven aan kunt zetten kun je ook dit bloemkool recept maken. Een van de lekkerste bloemkoolsteaks, met citroen en pesto.
18 september 2022
Porcini ragu Ixta Belfrage
 
Pasta met porcini ragú

Een vega umami bommetje van pasta met porcini, die ook nog eens in no time gemaakt is. Uit Mezcla van Ixta Belfrage. Goddelijk!
17 september 2022
Twix met tahin
 
Tahin Twix van Esther Erwteman

Zelf twix maken is geweldig. Twix met tahin is next level heerlijk en die maak je heel eenvoudig zelf met dit recept.
1 september 2022
pizza met vijgen en gorgonzola
 
Flatbread pizza’s met gorgonzola & vijgen

Deze pizza van flatbread kun je zowel op de barbecue als in de oven maken. Heerlijk met de combi van gorgonzola en het zoete van vijgen.
1 september 2022
broodje chutney
 
Zelfgemaakte chutney van vijgen & rode ui

Dit is je nieuwe favoriete recept voor zelfgemaakte vijgenchutney met rode ui. Je wilt nooit meer anders. Gegarandeerd!
28 augustus 2022
cake met vijgen
 
Verjaardagscake met verse vijgen en rum

Wie jarig is trakteert; duik de keuken in om deze cake met verse vijgen en rum te maken. Ook lekker als je niet jarig bent!