10x recepten met tomaten in blik
Als er íets is dat ik altijd in huis heb zijn dan zijn dat wel tomaten in blik. De lekkerste Italiaanse tomaten van Mutti zijn de basis voor vele lekkere recepten.
Italiaanse tomaten worden door Mutti al 120 jaar verwerkt. Honderdtwintig jaar! Dan snap je wel dat ze daar inmiddels héél veel verstand van hebben. Het is al die jaren de overtuigde passie van Mutti om de meest verse, kwalitatief hoogstaande tomatenproducten te maken.
Ik gebruik onder andere hun gepelde tomaten echt al járen. Maar ik heb bijvoorbeeld ook de geconcentreerde tomatenpuree in tube altijd in huis.Net als hun passata en datterini tomaten in blik. Voorheen nam ik altijd alles mee naar huis als we op vakantie in Italië waren. Ideaal dus dat die producten niet langer een goed bewaard geheim zijn, maar ook gewoon in Nederland te koop zijn. Een must in de voorraadkast van iedere foodie wat mij betreft.
San Marzano tomaten
De San Marzano tomaten van Mutti komen uit de buurt van Napels, waar ze groeien op vulkaangrond. Zeer vruchtbare grond! In combinatie met de Italiaanse zon zorgt het ervoor dat je hele pure, zoete tomaten oogst. Die worden door Mutti vervolgens binnen 24 uur na de oogst verwerkt en ingeblikt.
Om de oorsprong van de San Marzano tomaat te waarborgen hebben de gepelde tomaten in blik inmiddels een DOP label. Op ieder blik gepelde tomaten staat een nummer. Als je dat opzoekt op de site van Mutti lees je meer over de reis die de tomaat heeft afgelegd, voor ‘ie in jouw blik belandde. Hoe cool is dat?
Koken met tomaten in blik
Zoals gezegd, ik kook al heel lang met tomaten in blik van Mutti. Juist omdat de smaak van de tomaten in blik zo puur is zijn ze ideaal als basis voor bijvoorbeeld je pastasaus. Maar je kunt er nog véél meer mee.
Kijk maar eens naar de onderstaande recepten die ik de afgelopen jaren maakte met onder meer San Marzano tomaten, tomatenpuree en de Datterini tomaten van Mutti. Dan zie je dat ik écht fan ben! Kun je geen San Marzano tomaten vinden, dan is dat geen ramp. De Pelati tomaten in blik zijn een prachtig én smaakvol alternatief.
Veelzijdig in gebruik
Want niet alleen zijn ze dus geweldig om in Italiaanse recepten te gebruiken. Je zult zien dat hun toepasbaarheid echt mega veelzijdig is én in heel veel keukens toepasbaar is.
Het was dus ook lastig kiezen, want ik heb echt tientallen recepten met tomaten in blik op de site staan. Maar dit zijn wat mij betreft tien van de lekkerste recepten.
10 x de lekkerste recepten met tomaten in blik
Bolognesesaus – de moeder aller Italiaanse pastasauzen mag natuurlijk in deze lijst niet ontbreken en verdient het om op nummer 1 te staan.
Wildstoofschotel met hert in tomatensaus – de inspiratie voor dit recept ontstond tijdens een van onze vele vakanties in Italië. Een verrassend lekker stoofrecept met wild.
Gnocchi met tomatenkruidensaus – gepelde tomaten (welke je van Mutti ook kiest) zijn een geweldige basis voor verschillende sauzen. Zoals deze tomatenkruidensaus, die ik serveer met gnocchi.
Spaghetti Puttanesca – waarom het zo handig is om gepelde tomaten op voorraad te hebben bewijst dit recept voor nog zo’n klassieke Italiaanse pastasaus, Puttanesca.
Italiaans stoofvlees – het is een van dé hits van de afgelopen maanden. Dit recept voor Italiaans stoofvlees waarbij ik de Datterini tomaten van Mutti gebruikte is echt smullen geblazen!
Gebakken tongfilet met tomatensaus –ook als je een saus voor gebakken vis maakt is een blik gepelde tomaten echt een geweldig uitgangspunt.
Spaanse stoofschotel – je hoeft niet alleen maar Italiaans te koken, als je Italiaanse tomaten in blik gebruikt. Dat laat dit lekkere Spaanse stoofschotel recept wel zien.
Slowroast met chili & chocola – een heel spannend recept met heel veel verrassende ingrediënten maar waarbij alles prachtig in balans blijft door de tomaten uit blik die je gebruikt en ik ook de tomatenpuree van Mutti gebruik.
Minestronesoep – ook voor snellere recepten, zoals voor een goedgevulde Minestronesoep is een blik gepelde tomaten onmisbaar!
Eenpansmaaltijd met snijbonen en kikkererwten – juist omdat de gepelde tomaten van Mutti zo puur van smaak zijn heb je maar weinig extra nodig om iets héél lekkers op tafel te zetten!
Susan Aretz x Mutti
Dit artikel is onderdeel van een samenwerking tussen SusanAretz.nl en Mutti
Gepubliceerd op 2 december 2020
