De 10 lekkerste picknickgerechtjes



Wat neem je mee als je gaat picknicken? Dit zijn mijn tips én de 10 lekkerste picknickgerechtjes om mee te nemen of voor onderweg.

Niet alleen omdat het op 18 juni Internationale picknickdag is, maar ook omdat – als het lekker weer is – het zo ontzettend leuk is om buiten te eten.

Picknicken kun je echt op talloze plekken doen. Van je balkon of achtertuin, tot het park of aan het strand. Net waar je zin in hebt.

Voor picknicken zijn tal van gerechtjes en recepten te bedenken. Wat mij betreft hoeven ze maar aan paar regels echt te voldoen.

Tips voor handige picknickgerechtjes

  1. Je picknickgerechtje is makkelijk te eten. Dus met een lepel/vork of zo uit de hand.
    Niets irritanter dan dat je halve eten in het gras of in het zand valt.
  2. Je picknickgerechtje is goed mee te nemen. Ik gebruik zelf liefst de bakjes en kommen van Mepal.
    Die zijn niet alleen prachtig, maar zijn er ook in alle mogelijke soorten en formaten. Bovendien sluiten ze goed af. Ideaal.
  3. Je picknickgerechtje is goed van te voren klaar te maken én houdbaar. Je wil het tijdens je picknick meteen kunnen opeten, zonder nog van alles te hoeven doen.
    Liefst is het dan ook nog echt lekker en niet een of andere slappe hap geworden.

Mijn 10 favoriete picknickrecepten

Op de site staan tal van recepten die geschikt zijn om mee te nemen tijdens een picknick. Ik zet mijn favorieten voor je op een rijtje!

1. Pita caesarkipsalade

Want wat dacht je van een een pita gevuld met een smakelijke caesar kipsalade. De broodjes en de salade neem je los van elkaar mee. Ter plekke vul je de broodjes en geniet je in de buitenlucht van een gezonde, lichte maaltijd! Het recept vind je hier

2. Gazpacho

Een koude soep is op een warme dag zó lekker. Het fijne is ook dat je deze soep in zijn geheel thuis, liefst de avond ervoor, klaarmaakt. Koud in de koelkast wegzetten tot gebruik maakt ‘m alleen maar lekkerder. En ga je op stap, dan neem je een thermosfles mee. Zo makkelijk. Zo lekker! Het recept vind je hier

3. Hartige cake met courgette en zalm

Een hele maaltijd, maar dan in cakevorm. Daar wordt toch iedereen blij van? Ook deze cake maak je al van te voren klaar. Snijd ‘m thuis al in plakken, neem ze in een mooie, afsluitbare trommel mee en dan in het zonnetje lekker oppeuzelen. Gezond en toch soort van snoepen tegelijk! Het recept vind je hier

4. Sinaasappel couscous

Hoe eerder je ‘m maakt, des te lekkerder deze couscoussalade wordt. Ik vind het het ultieme picknick gerecht. Neem plastic bakjes mee, of eet ‘m zo lekker – met z’n allen – uit de trommel waarin je hem meeneemt. Gezonder wordt het niet. Lekkerder ook niet! Het recept vind je hier

5. Havermout & citroen cakejes

Natuuuurlijk neem je ook iets lekkers mee als toetje na de picknick. Dan zijn deze havermoutcakejes ideaal. Je verpakt ze per stuk, of snijd ze ter plekke. Het frisse van de citroen smaakt in de zon nóg lekkerder! Het recept vind je hier

6. Broccolisalade met appel

broccolisalade

Dit is zo’n salade die perfect is om voor de tijd klaar te maken. Zelfs als je thuis de dressing er al over doet. Deze broccolisalade wordt er alleen maar lekkerder van. Het recept vind je hier.

7. Pastasalades

BLT pasta salade Smulpaapje

Als er één maaltijd is die is geboren om meegenomen te worden op een picknick is het de pastasalade wel. Er staan echt meerdere recepten op de site. Mijn favoriete top 5 vind je hier.

8. Hartige muffins

courgettemuffins-2-web2.jpg

Ook zo’n perfect picknickgerechtje, hartige muffins. Want als ze in een lunchtrommel mee naar school kunnen zijn ze ook ideaal om mee te nemen voor een picknick of voor onderweg. Het recept (en de video van hoe je ze maakt) vind je hier.

9. Pompoen, feta & saliebrood

pompoenbrood yvette

Een goed gevuld hartig brood maak je thuis alvast klaar en neem je in plakken gesneden mee naar je picknick. Dit pompoenbrood is een heerlijke versie daarvoor.

1o. Wrap met gerookte kip & kiwi

Wraps met kiwisalsa Smulpaapje

De vulling neem je in een bakje mee en ter plekke vul je de wraps met deze heerlijke salsa van gerookte kip met kiwi. Gezond én lekker. Win win!

De lekkerste picknickgerechtjes

En natuurlijk staat er nog véél meer aan recepten op de site om mee te nemen naar je picknick of voor onderweg. Kies waar jij zin in hebt en/of blij van wordt en geniet. Want dat is het állerbelangrijkste!

Gepubliceerd op 28 mei 2021


Reageren is niet mogelijk.

Dit vind je vast ook interessant
8 april 2024
dressing met citrus
 
5 x dressing voor je salade

Een salade wordt nóg lekkerder van een goeie dressing. Ik zet mijn top 5 lekkerste dressings voor je op een rijtje. Hoef jij ze alleen nog maar te maken.
7 april 2024
asperges uit stoomoven
 
Asperges uit de stoomoven

Als je asperges uit de stoomoven wilt maken heb je nog maar één recept nodig. Perfecte gare asperges, met de lékkerste Hollandaise saus.
2 april 2024
rigatoni worstjes, salie, wijn
 
Pasta Brutto

Uit het héérlijke boek Brutto komt dit super makkelijke pastarecept met worstjes, salie en rode wijn. In een mum van tijd staat de lekkerste pasta op tafel!
2 april 2024
Griekse smash burger taco
 
Griekse smash burger taco’s

Smash burgers zijn hot! Maar je kunt ook een plantaardige Griekse smash burger taco maken. Dat super makkelijke recept heb ik voor je!
29 maart 2024
cinnamon rolls karamel
 
Confetti cinnamon rolls met gezouten karamel

In alle opzichten lekkerder dan misschien goed voor je is, maar deze cinnamon rolls met gezouten karamel wil je gemaakt hebben.
21 maart 2024
kip van de barbecue
 
Gegrilde kip van de BBQ met grapefruit

Een eenvoudig, maar heerlijk barbecue-recept. Gegrilde kip met grapefruit. Zo lekker at je kip van de barbecue nog niet eerder.