De 10 lekkerste picknickgerechtjes
Wat neem je mee als je gaat picknicken? Dit zijn mijn tips én de 10 lekkerste picknickgerechtjes om mee te nemen of voor onderweg.
Niet alleen omdat het op 18 juni Internationale picknickdag is, maar ook omdat – als het lekker weer is – het zo ontzettend leuk is om buiten te eten.
Picknicken kun je echt op talloze plekken doen. Van je balkon of achtertuin, tot het park of aan het strand. Net waar je zin in hebt.
Voor picknicken zijn tal van gerechtjes en recepten te bedenken. Wat mij betreft hoeven ze maar aan paar regels echt te voldoen.
Tips voor handige picknickgerechtjes
- Je picknickgerechtje is makkelijk te eten. Dus met een lepel/vork of zo uit de hand.
Niets irritanter dan dat je halve eten in het gras of in het zand valt. - Je picknickgerechtje is goed mee te nemen. Ik gebruik zelf liefst de bakjes en kommen van Mepal.
Die zijn niet alleen prachtig, maar zijn er ook in alle mogelijke soorten en formaten. Bovendien sluiten ze goed af. Ideaal. - Je picknickgerechtje is goed van te voren klaar te maken én houdbaar. Je wil het tijdens je picknick meteen kunnen opeten, zonder nog van alles te hoeven doen.
Liefst is het dan ook nog echt lekker en niet een of andere slappe hap geworden.
Mijn 10 favoriete picknickrecepten
Op de site staan tal van recepten die geschikt zijn om mee te nemen tijdens een picknick. Ik zet mijn favorieten voor je op een rijtje!
1. Pita caesarkipsalade
Want wat dacht je van een een pita gevuld met een smakelijke caesar kipsalade. De broodjes en de salade neem je los van elkaar mee. Ter plekke vul je de broodjes en geniet je in de buitenlucht van een gezonde, lichte maaltijd! Het recept vind je hier
2. Gazpacho
Een koude soep is op een warme dag zó lekker. Het fijne is ook dat je deze soep in zijn geheel thuis, liefst de avond ervoor, klaarmaakt. Koud in de koelkast wegzetten tot gebruik maakt ‘m alleen maar lekkerder. En ga je op stap, dan neem je een thermosfles mee. Zo makkelijk. Zo lekker! Het recept vind je hier
3. Hartige cake met courgette en zalm
Een hele maaltijd, maar dan in cakevorm. Daar wordt toch iedereen blij van? Ook deze cake maak je al van te voren klaar. Snijd ‘m thuis al in plakken, neem ze in een mooie, afsluitbare trommel mee en dan in het zonnetje lekker oppeuzelen. Gezond en toch soort van snoepen tegelijk! Het recept vind je hier
4. Sinaasappel couscous
Hoe eerder je ‘m maakt, des te lekkerder deze couscoussalade wordt. Ik vind het het ultieme picknick gerecht. Neem plastic bakjes mee, of eet ‘m zo lekker – met z’n allen – uit de trommel waarin je hem meeneemt. Gezonder wordt het niet. Lekkerder ook niet! Het recept vind je hier
5. Havermout & citroen cakejes
Natuuuurlijk neem je ook iets lekkers mee als toetje na de picknick. Dan zijn deze havermoutcakejes ideaal. Je verpakt ze per stuk, of snijd ze ter plekke. Het frisse van de citroen smaakt in de zon nóg lekkerder! Het recept vind je hier
6. Broccolisalade met appel
Dit is zo’n salade die perfect is om voor de tijd klaar te maken. Zelfs als je thuis de dressing er al over doet. Deze broccolisalade wordt er alleen maar lekkerder van. Het recept vind je hier.
7. Pastasalades
Als er één maaltijd is die is geboren om meegenomen te worden op een picknick is het de pastasalade wel. Er staan echt meerdere recepten op de site. Mijn favoriete top 5 vind je hier.
8. Hartige muffins
Ook zo’n perfect picknickgerechtje, hartige muffins. Want als ze in een lunchtrommel mee naar school kunnen zijn ze ook ideaal om mee te nemen voor een picknick of voor onderweg. Het recept (en de video van hoe je ze maakt) vind je hier.
9. Pompoen, feta & saliebrood
Een goed gevuld hartig brood maak je thuis alvast klaar en neem je in plakken gesneden mee naar je picknick. Dit pompoenbrood is een heerlijke versie daarvoor.
1o. Wrap met gerookte kip & kiwi
De vulling neem je in een bakje mee en ter plekke vul je de wraps met deze heerlijke salsa van gerookte kip met kiwi. Gezond én lekker. Win win!
De lekkerste picknickgerechtjes
En natuurlijk staat er nog véél meer aan recepten op de site om mee te nemen naar je picknick of voor onderweg. Kies waar jij zin in hebt en/of blij van wordt en geniet. Want dat is het állerbelangrijkste!
Gepubliceerd op 28 mei 2021
