6 portobella’s
20g Panko (AH)
1teen knoflook
rasp van 1 citroen
50g blauwschimmelkaas (of gebruik je favoriete alternatief) + 6 plakjes extra
zwarte peper
Verder nodig: staafmixer/keukenmachine – ovenschaal – bbq/oven voorverwarmd op 175C
Snijd de kontjes van de paddenstoelen en met een theelepel schraap je voorzichtig het hoedje leeg. Doe dit in een keukenmachine, samen met de panko, citroenrasp, knoflook en kaas en blitz. Vul hiermee de paddenstoelen, zet in een ovenschaal en besprenkel met olijfolie.
Zet de ovenschaal 10 minuten op de BBQ (of in de oven). De laatste 5 minuten doe je er nog wat extra kaas over. In de oven zet je er dan even de grill op, in de BBQ laat je ze gewoon nog staan tot de kaas gesmolten is.
Serveer met gekarameliseerde uien en als je wilt een briochebroodje. Zo bouw je je eigen vegetarische burger!