Weekmenu 2021 – week 9
Een weekmenu geeft houvast op dagen dat je druk bent met andere dingen. Je weet dat je dan sowieso vers en gezond eet. Kies waar je zin in hebt.
Want je kunt natuurlijk het hele weekmenu maken of je kiest een aantal van jouw favoriete gerechten uit. De keuze is aan jou. Het enige dat jij hoeft te doen is boodschappen doen en koken.
Wil je meer makkelijke maaltijden, kijk dan vooral ook eens bij alle diner recepten voor nog meer inspiratie. Wil je meer weten over hoe je weekmenu’s kunt plannen? Lees dan vooral ook de Weekmenu Planner .
Deze week hebben we weer een smakelijk menu voor je in petto.
Weekmenu 2021 – week 9
Dit staat er op het (week)menu:
- Lasagne alle Bolognese
- Gnocchi met spruitjes
- Kikkererwtencurry met spinazie
- Poké bowl met vis
- Hartige cake met courgette
- Pancakes met kiwi
maandag – Lasagne alle Bolognese
Dit is een van de lekkerste lasagne recepten die ik ken. Maak ‘m in het weekend grotendeels al klaar, dan kun je vandaag super snel aan tafel.
dinsdag – Geroosterde spruitjes met gnocchi
De oven doet het meeste werk, want terwijl de spruitjes roosteren heb jij nog maar paar dingen die gedaan hoeven worden. Zó lekker!
woensdag – Kikkererwtencurry met spinazie (vegan)
Een van mijn lievelingscurry’s, ook omdat ‘ie (naast vegan) volledig kidsproof is. Zó op tafel!
donderdag – Poké bowl
Een van de lievelingsgerechten van onze dochter. Zorg voor spartelverse vis en kies je favoriete toppings.
vrijdag – Hartige cake met courgette
Al jaren een favoriet, door de veelzijdigheid van deze hartige cake. Serveer samen met soep als lichte maaltijd of in blokjes bij de borrel.
weekendtip – Pancakes met kiwi
Een lekker én gezond begin van je weekend, met deze verrassende pancakes met kiwi.
Boodschappenlijst voor het weekmenu
maandag
1 wortel
1 stengel bleekselderij
2 tenen knoflook
1 takje verse rozemarijn
2 blaadjes laurier
1 ui
500g gehakt
200ml witte wijn
2el tomatenpuree
300ml passata
100ml melk
100g Parmezaanse kaas, geraspt
100g boter
80g bloem
1liter melk
snuf nootmuskaat
1 doosje (verse) pastavelle
dinsdag
1 kilo spruitjes
3 el olijfolie
1 el balsamico azijn
1 el oregano
2 tenen knoflook
150g pancetta
1 pak gnocchi (di Cecco à 500g)
Parmezaanse kaas, naar smaak
woensdag
2el olie
1 ui
1teen knoflook
geraspte gember (stukje van ongeveer 2-3 cm)
200g tomaat
150g puntpaprika
2 blikken kikkererwten (á 400g)
1 ½ el garam masala
1tl kerriepoeder
1 blik kokosmelk (á 400g)
1 limoen
1el pindakaas
400g verse spinazie
donderdag
sushirijst
spartelverse vis, ik heb er altijd tonijn en zalm op liggen
gare grote garnalen of iedere ander garnaal die je lekker vindt
edemame sojaboontjes, Bonduelle heeft ze gedopt in de vriezer net als de toko
plakjes avocado, zoveel je wilt
komkommer, in halve ringen zonder zaadlijst
tempura zeewier, voor wat crunch
wakamé, gewoon omdat het lekker is
Tomasu sojasaus met naar smaak Ponzu erdoor
vrijdag
475g courgette
200g feta
250g ricotta
100g gerookte zalm
½ bakje bieslook
150g zelfrijzend bakmeel
6 eieren, losgeklopt
Weekendtip
175g zelfrijzend bakmeel
1tl bakpoeder
2el fijne suiker
225ml karnemelk
75ml citroensap (ongeveer 2 citroenen)
3 kiwi’s naar keuze
zonnebloemolie
poedersuiker
Gepubliceerd op 26 februari 2021
2 reacties
Lekkere recepten! Zit bij de poke bowl ook rijst? Zo ja welke gebruik je hiervoor? Zie het niet bij de ingredienten staan.
dat staat in het recept vermeld, je gebruikt sushirijst. Zal dat ook in het boodschappenlijstje even toevoegen.