Pancakes met Zespri kiwi & citroen



Pancakes met Zespri kiwi & citroen

Een heerlijke start van de dag zijn deze fluffy pancakes, gevuld met zoete kiwi en de frisheid van citroen. Zó gemaakt, dus waarom niet morgen eens ontbijten met deze heerlijke ontbijtpannenkoekjes?!

Voor 6-8 stuks
175g zelfrijzend bakmeel
1tl bakpoeder
2el fijne suiker
225ml karnemelk
75ml citroensap (ongeveer 2 citroenen)
3 Zespri kiwi’s naar keuze
zonnebloemolie
poedersuiker om te serveren

Pancakes met Zespri kiwi & citroen

Meng het zelfrijzend bakmeel met de bakpoeder en fijne suiker. Mix in een maatbeker de karnemelk met het citroensap en giet dit bij je droge ingrediënten. Mix snel tot een beslag. Verhit nu een koekenpan met een beetje zonnebloemolie.

American pancakes met kiwi

Schep een beetje beslag in de hete pan en leg hierop een plakje kiwi. Daar gaat nog een klein beetje beslag over heen. Bak tot de bovenkant bubbelt en draai dan voorzichtig om. Bak nu ook de andere kant goudbruin. Herhaal met de rest van het beslag. Serveer met wat poedersuiker en nog wat extra plakjes kiwi. Yum!

Let op: de kiwi in de pancake wordt, net als de pancake zelf, heet tijdens het bakken. Pas dus op dat je niet té gretig je tanden in de pancake zet 😉

Susan Aretz x Zespri kiwi

Voor het derde jaar op rij werk ik samen met Zespri kiwi. Dit recept dat ik voor hen ontwikkelde is dan ook onderdeel van deze samenwerking. Op de site vind je dan ook al meerdere recepten met kiwi die ik voor hen maakte, die vind je hier bij elkaar verzameld.

Gepubliceerd op 16 juni 2020


2 reacties

  1. Lana schreef:

    Klopt het dat er geen ei in het beslag zit?

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
13 juli 2020
hartige taart tomaat
 
Vegetarische hartige taart met tomaat en mozzarella

Deze vegetarische hartige taart met tomaat en mozzarella is ideaal als je in nog geen half uur lekker en gezond wilt eten.
13 juli 2020
spinazie-quiche-petit-gateau-web2.jpg
 
De 5 lekkerste hartige taart recepten

Hartige taart, wij zijn er dol op. Dus zet ik mijn 5 favoriete hartige taarten voor je op een rijtje én leg je uit wat de onderlinge verschillen zijn.
13 juli 2020
flammkuchen
 
Flammkuchen met courgette

In de categorie hartige taart is Flammkuchen een van mijn favorieten. Ideaal om restjes groente op te verwerken.
10 juli 2020
appeltaart met custard
 
Smulpaapje weekmenu – week 28

Dit weekmenu gaan we lekker op vakantie. Thuis op vakantie. Maar internationaal aan tafel. Een culinaire reis uit eigen keuken.
10 juli 2020
artisjokken-web2.jpg
 
Artisjokken met een mosterddip

Met deze verse artisjokken met mosterddip waan je je heel even op vakantie. Ga je mee op culinaire reis?!
7 juli 2020
pasta zalm
 
Pasta met zalm en spinazie

Deze pasta met zalm en spinazie maakt van een doordeweekse maaltijd een feestje. Zó lekker, zó gemaakt