Weekmenu 2021 – week 4



Comfortfood, gezonde en snelle maaltijden. In het weekmenu vind je het allemaal terug. Boodschappen doen en koken maar!

Het weekmenu heeft een klein Limburgs tintje deze week. Afgelopen week hebben we daar een weekje gewerkt en genoten van wat streekproducten. Maar daar hoef je dus niet persé naar Limburg voor. Die maak je komende week gewoon zelf.

Maar soms wil je ook gewoon lekker snel aan tafel en voor die dagen zijn er de snelle maaltijden. Kortom, keuze genoeg!

Meer weten over weekmenu’s plannen? Lees dan vooral ook dit Weekmenu Planner artikel .

Dit staat er in deze week  op het menu!

Weekmenu 2021 – week 4

Dit staat er op het (week)menu:

  1. Limburgs zuurvlees
  2. Snelle pasta met kip 
  3. Broccoli roerbak met mie
  4. Taco’s met kip
  5. Bloemkoolburgers
  6. Appelkruimeltaart

maandag – Limburgs stoofvlees met friet

Limburgs zuurvlees

Maak het stoofvlees in het weekend alvast klaar en verras iedereen thuis met frietjes op maandag voor erbij. Zo goed is je week nog nooit begonnen.

dinsdag – Snelle pasta met kip en spinazie

spinazie-kip-pasta-web2.jpg

Als je in een kwartiertje aan tafel wil, maar wel lekker wilt eten dan is deze pasta voor jou!

woensdag – Broccoli roerbak met mie

broccoli roerbak

Met broccoli kun je zo veel meer dan gekookt eten. Roerbak je broccoli bijvoorbeeld eens. Zó lekker!

donderdag – Taco’s met kip en mangosalsa

tacos kip mangosalsa Smulpaapje

Voor deze taco’s met kip maak je zelf je tacokruiden. En vergeet zeker niet de mangosalsa voor erbij te maken.

vrijdag – Bloemkoolburgers

vega schijf

Een fijne vegetarische burger die op mijn Pinterest al een dikke hit is. Maak jij ‘m deze week ook thuis? Aanrader!

weekendtip – Appelkruimelvlaai

de lekkerste appelkruimeltaart

Naar Limburg gaan en geen vlaai eten is natuurlijk onmogelijk. Maar het is zeker ook mogelijk om die thuis lekker te maken.

Boodschappenlijst voor het weekmenu

maandag
1kg rundvlees, geschikt om te stoven, in blokjes
500ml azijn
250ml water
3 uien
8 kruidnagels
6 laurierblaadjes
3-4 plakken ontbijtkoek
3-5el appelstroop
Frietjes en citroenmayonaise

dinsdag
400g verse spinazie
400g kippendijen
1 ui
2 tenen knoflook
100g kruidenroomkaas
75g geraspte Parmezaanse kaas
2el créme fraiche
mespunt cayennepeper (of gebruik paprikapoeder, voor mildere smaak)
350g pasta

woensdag
400g broccoli
2 el zonnebloemolie
2 tenen knoflook
200g kastanjechampignons
3 el sojasaus (ik gebruik Tomasu)
1 tl honing
1 el sesamolie
200g biefstukpuntjes
4 nestjes (droge) mie

donderdag
400g kippendijen
1 blik bonen (á 400g) naar keuze,
1 blik mais (300g)
1 pak taco’s (12 stuks)
voor erbij: guacamole (bijvoorbeeld met dit recept gemaakt)
1 rijpe mango
½ rode ui
1 avocado (eetrijp)
2el limoensap
chiliflakes, naar smaak
zout & peper, naar smaak
½ tl chilipoeder
1tl knoflookpoeder
½ tl gerookt paprikapoeder
½ tl gemalen komijn
½ tl uienpoeder
¼ tl zout
¼ tl peper
¼ tl cayenne
¼ tl oregano

vrijdag
750g geraspte bloemkool (1 grote bloemkool)
175g geraspte courgette
1 citroen (eerst goed schoon boenen)
50g verse peterselie
1 tl knoflookpoeder
100 g geraspte kaas
250g zelfrijzend bakmeel
2 eieren
400ml groentebouillon

Weekendtip

405g bloem
200g koude boter
180g suiker
4 eierdooier
4 Elstar appels
200ml slagroom

Gepubliceerd op 21 januari 2021


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
5 maart 2021
makkelijke paastaart
 
Paastaart met advocaat & chocola

Met Pasen een lekkere taart met advocaat en chocola is natuurlijk een top idee, Zeker als het recept voor die Paastaart super simpel is.
5 maart 2021
bloemkoolsteak_vega
 
Gebakken bloemkoolsteak op Italiaanse wijze

Bloemkool is zo veelzijdig. Van deze gebakken bloemkoolsteaks op Italiaanse wijze wordt groot en klein gegarandeerd ontzettend blij!
5 maart 2021
 
Weekmenu 2021 – week 10

Maandag start de Week zonder Vlees. Een mooi moment om te laten zien dat je ook met een vegetarisch weekmenu heerlijk gevarieerd kunt eten.
3 maart 2021
katsu curry vegan
 
Bloemkool katsu curry

Uit Vegan Japaneasy komt deze vegan bloemkool katsu curry. Een verrassende manier om bloemkool te eten en helemaal niet moeilijk te maken.
1 maart 2021
Bloemkool tandoori
 
Bloemkool Tandoori uit de oven

In een half uurtje heb je een heerlijke, milde Indiase bloemkool Tandoori op tafel staan. En die bloemkool rooster je super simpel in de oven.
1 maart 2021
kokosrijst
 
Gele en kruidige kokosrijst

Een geurige en kruidige kokosrijst waar iedereen van smult! Deze kokosrijst maak je heel eenvoudig zelf. Heerlijk voor bij je curry.