Weekmenu 2021 – week 16



Seizoensfavorieten, makkelijke maaltijden, een kidsproof pasta en een gezonde fastfood optie. Het zit allemaal in dit nieuwe weekmenu!

Je hoeft dus voor geen enkel moment van komende week je meer af te vragen wat je nú weer moet koken. Alles waar lekker is zit in dit weekmenu.

Vegetarisch, vlees, vis en voor het weekend een heerlijk ontbijtje met de eerste rabarber van dit seizoen. Ik zou zeggen, niet kiezen maar gewoon alle boodschappen in huis halen.

Weekmenu 2021 – week 16

Dit staat er op het (week)menu:

  1. Aspergetaart
  2. Pasta met courgette
  3. Noodles met broccoli & kip
  4. Sushi bowl met zalm
  5. Bloemkoolshoarma
  6. Rabarber dutch baby

maandag – Hartige taart met asperges

hartige taart met asperge

Een aspergerecept waarbij je de klassieke asperge omtovert tot een hartige taart.

dinsdag – Pasta met courgette en ricotta

pasta

Een makkelijk pastarecept met lekker veel groente en een romige, frisse saus van ricotta.

woensdag – Noodles met broccoli en kip

snelle oosterse maaltijd

Een snel noodlerecept met kipgehakt en broccoli. Zó op tafel en zó lekker!

donderdag – Sushi bowl met zalm

sushi bowl zalm en avocado

Bijna sneller zelf gemaakt dan dat je sushi kunt bestellen. In deze sushi bowl zit álles wat sushi lekker maakt. Maar dan zelfgemaakt.

vrijdag – Bloemkoolshoarma met geroosterde kikkererwten

Een vegan shoarma waarbij je bloemkool gebruikt in plaats van vlees maar het resultaat net zo lekker is. Echt een keer proberen!

weekendtip – Dutch baby met rabarber

Een van mijn favoriete dutch baby recepten is deze dutch baby met rabarber. Smullen geblazen!

Boodschappenlijst voor het weekmenu

maandag
1 rol bladerdeeg (koelvers)
600g witte asperges
4 eieren (maat L), losgeklopt met scheutje melk
verse tijm, naar smaak (ik gebruikte van ongeveer 5 takjes alleen de blaadjes)
2 plakjes lekkere ham, in reepjes gesneden
3el rode uienchutney (gekocht of zelfgemaakt)

dinsdag
2 courgettes
1 gele paprika
1 bosje lente ui
2 tenen knoflook
2 handjes verse kruiden (ik gebruikte half peterselie, half kervel)
1 bakje ricotta (Galbani, 250g)
1 citroen
350g pasta, naar keuze

woensdag
300g kipgehakt
1el neutrale olie
1el verse gember, geraspt
1 teen knoflook
500g broccoliroosjes
1el sojasaus (ik gebruik Tomasu)
1 tl sambal of srirachasaus (meer mag altijd!)
1tl vissaus
½ limoen
125g lenteuitjes
1 handje gehakte nootjes, ik gebruikte ongezouten pinda’s
200g noodles (ik gebruikte Udon noodles)

donderdag
100g sushi rijst
200g verse zalm, sashimi kwaliteit (dus liefst bij de visboer gekocht)
½ avocado
3 el edemame boontjes, gedopt
3 el wakame (zeewiersalade)
roze viseitjes (optioneel)
witte en zwarte sesamzaadjes
1 el sushi azijn
1 el olijfolie, extra vierge
½ el sesamolie
1 el sojasaus (ik gebruik Tomasu)
chiliflakes, naar smaak
1 tl yuzu ponsu

vrijdag
1 bloemkool, in kleine roosjes
1 blik kikkererwten (á 400g)
5 snackkomkommers
200g kleine tomaatjes
verse peterselie, naar smaak
verse munt, naar smaak
1tl gemalen zwarte peper
2tl gemalen komijn
2tl paprikapoeder
1tl zout
½ tl kurkuma
¼ tl knoflookpoeder
¼ tl uienpoeder
¼ tl cayenne
2el tahin
citroensap, naar smaak

Weekendtip
3 eieren
70g bloem
125ml halfvolle melk
1 tl vanille extract
1 schoongeboende citroen
1 el fijne suiker
45g roomboter
zelfgemaakte rabarbercompote (zie recept)
verse aardbeien, zoveel je wilt
poedersuiker

Gepubliceerd op 16 april 2021


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
21 oktober 2021
snelle spruitjes met gnocchi
 
Weekmenu 2021 – week 43

Of je nu zin hebt in een stukje vis, een lekkere pasta of een vegan bowl. Dit weekmenu heeft alleen maar lekkere en makkelijke recepten voor iedereen.
19 oktober 2021
vietnamees recept met mie
 
Eiermie met tomaat en bimi

Uit het heerlijke boek Vietnamees van Uyen Luu komt deze eiermie met tomaat en bimi. Een supersnelle Vietnamese vegetarische maaltijd met mie.
18 oktober 2021
taco's met bloemkool
 
Bloemkool taco’s met verse tomatensalsa

Een vegan taco. Of is het een bloemkool taco? Het is hoe dan ook een heerlijk recept voor taco’s en zo eet je ze weer eens op een andere manier.
18 oktober 2021
spruitjes recept
 
Winterse salade met spruitjes

Ja hoor, ook in de koudere tijden van het jaar is een salade een goed plan. En zo eet je weer eens een ander spruitjes recept dan je normaal zou maken.
17 oktober 2021
wafels
 
De 5 lekkerste wafels

Als je wafels wilt maken heb ik niet alleen lekkere wafel recepten voor je. Maar ook tips hoe je die lekkerste wafels de dag erna weer net zo lekker krijgt.
17 oktober 2021
wafels met chocola
 
Schwarzwalder wafels met warme kersen

Wil je je dag watertandend beginnen? Maak dan deze Scharzwalder wafels met warme kersen. Het ultieme verwenontbijt.