sushi bowl met zalm en avocado



Romige sushirijst met gemarineerde zalm en avocado zitten in deze hele makkelijke sushibowl, die je in minder dan een half uur gewoon zelf maakt!

Omdat de zalm rauw gemarineerd wordt is dit gerecht niet geschikt voor zwangere vrouwen en hele kleine kinderen.

Voor twee personen heb je nodig

100g sushi rijst, gekookt volgens de gebruiksaanwijzing
200g verse zalm, sashimi kwaliteit (dus liefst bij de visboer gekocht)
½ avocado, in blokjes
3 el edemame boontjes, gedopt (kan ook uit de vriezer, dan even kort koken)
3 el wakame (zeewiersalade)
roze viseitjes (optioneel)
witte en zwarte sesamzaadjes

voor de marinade/dressing
1 el sushi azijn
1 el olijfolie, extra vierge
½ el sesamolie
1 el sojasaus (ik gebruik Tomasu)
chiliflakes, naar smaak
1 tl yuzu ponsu (optioneel) of evt. kneepje limoensap

sushi bowl zalm en avocado

sushi bowl met zalm en avocado

Kook voor je sushi bowl eerst de sushirijst en laat die afkoelen, dit kun je dus ook prima al op een eerder moment doen. Snijd de zalm in kleinere blokjes, net als de avocado. De zalm leg je in de marinade en zet je tot gebruik weg.

In een grote kom gaat eerst de sushirijst en daarop verdeel je de zalm (zonder marinade), de edemame boontjes, de wakame en avocado (en als je gebruikt de viseitjes) Ik heb daarna de marinade als dressing over het geheel geschonken, zodat ook de sushirijst nog lekker smaak krijgt. Garneer met de sesamzaadjes.

 

Gepubliceerd op 22 mei 2020


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
7 mei 2021
 
Aspergesoep met zelfgemaakte aspergebouillon

Je verspilt niks van die heerlijke asperges als je er een soep van maakt met een zelfgemaakte aspergebouillon.
7 mei 2021
dutch baby
 
Weekmenu 2021 – week 19

Een weekmenu met gerechten passend bij de tijd van het jaar. Verrassende gerechten ook, maar stuk voor stuk even lekker (en gezond!)
5 mei 2021
 
Ovenschotel met gehakt en banaan

Van studentenhap naar familiemaaltijd. Dat gebeurde er met het recept voor deze verrassende ovenschotel met gehakt en banaan!
2 mei 2021
maaltijdsalade met vis
 
Salade met makreel en rode biet

Een goedgevulde salade met makreel en rode biet. Heerlijk als lunchsalade of een lichte maaltijdsalade. Een verrassend saladerecept!
2 mei 2021
pasta pollo tonato smulpaapje
 
De 5 lekkerste recepten met tonijn

Tonijn kun je ook op verantwoorde manier in je gerechten gebruiken. Hoe je dat doet, plus de lekkerste recepten met tonijn lees je hier.
30 april 2021
samen koken
 
Weekmenu 2021 – week 18

Het weekmenu biedt weer volop makkelijke doordeweekse maaltijden voor het hele gezin. Met een lekkere cake voor het weekend. Smullen maar!