Weekmenu 2021 – week 12



Kies voor makkelijke maaltijden en denk een week lang niet na over de vraag Wat eten we vandaag? Want hier is jouw weekmenu!

In het weekmenu zit weer volop variatie en voor ieder wat wils. Een Italiaanse ovenschotel, een makkelijk stamppotje en natuurlijk ook een pastaatje. Zo kom je de week wel door!

Wil je meer weten over hoe je weekmenu’s kunt plannen? Lees dan vooral ook de Weekmenu Planner .

Heel benieuwd welke gerechten uit dit weekmenu komende week bij jou op tafel komen!

Weekmenu 2021 – week 12

Dit staat er op het (week)menu:

  1. Italiaanse kip met tomaat uit de oven
  2. Broccoli stamppotje
  3. Pasta met romige tonijnsaus
  4. Bloemkookcurry met aardappel
  5. Spaanse mosselsoep
  6. Mini Dutch babies met fruit

maandag – Italiaanse kip met tomaat uit de oven

Italiaanse kip tomaat

We gaan op reis in onze keuken met een heerlijke Italiaanse ovenschotel. Top begin van de week!

dinsdag – Broccoli stamppotje met gekaramelliseerde uien

stamppot broccoli

Ja, die zat ook vorige week in het weekmenu maar hij is ook gewoon héél lekker. Neem wel even de tijd voor de gekaramelliseerde uien erbij, die maken het af!

woensdag – Pasta met tonijn in een romige saus

pasta tonijnsaus

Deze pasta met tonijnsaus komt zeker ook bij ons op het menu deze week, te lang al niet gegeten!

donderdag – Curry met bloemkool en aardappel

curry met bloemkool

Een milde curry met heel veel groente, die nog lekkerder wordt door de aardappel die erin zit.

vrijdag – Spaanse mosselsoep

Een fantastisch lekkere soep met mosselen en chorizo. Voor een Spaanse afsluiter van deze week.

weekendtip – Mini Dutch baby met lemoncurd

dutch baby mini

Ons weekend begint regelmatig met een Dutch baby als ontbijt en deze mini’s zijn helemaal makkelijk om te maken!

Boodschappenlijst voor het weekmenu

maandag
4 scharrel kippenboten
4 blaadjes verse salie
1 grote tak rozemarijn
3 tenen knoflook, gehalveerd
1el olie
350g trostomaten
100g Taggiasche olijven met pit (of iedere andere Italiaanse olijf)
200ml witte wijn (of gebruik kippenbouillon)
voor erbij: ciabatta – gekookte sperzieboontjes

dinsdag
1kg aardappel (kruimig)
1kg broccoli
1 witte en 1 rode ui
1el olie
1el boter
½ el honing
100g belegen Cheddar (of andere kruimelige kaas)
1el grove mosterd
scheut melk

woensdag
Zak pasta (500g)
2el neutrale olijfolie
1 sjalot
2 teentjes knoflook
1 bakje roomkaas met kruiden
150ml crème fraîche
250g kastanjechampignons
Half potje kappertjes
2 blikjes (160g) tonijn op water

donderdag
1 bloemkool (ongeveer 650g)
2cm verse gember
1teen knoflook
1el zonnebloemolie
1el tomatenpuree
2el Korma currypasta (bijv. Patak’s)
1el limoensap
2 blikken kikkererwten (á 400g)
250g aardappel
1 blik kokosmelk (á 400g)
250ml groentebouillon
handje grof gehakte noten, naar keuze
Voor erbij: Naan

vrijdag
2el neutrale olie
1 sjalot
2 tenen knoflook
2 stengels bleekselderij
100g chorizo
275g aardappel
2 laurierblaadjes
5 takjes verse tijm
200 ml mosselbouillon
150 gr gekookte mosselen
800 ml kokend water + 2 tabletten visbouillon
100 ml slagroom

Weekendtip
3 eieren
70g bloem
125ml melk (kan ook plantaardig, ik gebruikte dit keer de Coconutdrink van Rude Health)
1el fijne suiker
1 zakje vanillesuiker
1 citroen
25g boter

Gepubliceerd op 19 maart 2021


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Dit vind je vast ook interessant
20 september 2022
Bloemkoolsteak met citroen en pesto
 
Bloemkoolsteak met citroen en pesto

Als je een oven aan kunt zetten kun je ook dit bloemkool recept maken. Een van de lekkerste bloemkoolsteaks, met citroen en pesto.
18 september 2022
Porcini ragu Ixta Belfrage
 
Pasta met porcini ragú

Een vega umami bommetje van pasta met porcini, die ook nog eens in no time gemaakt is. Uit Mezcla van Ixta Belfrage. Goddelijk!
17 september 2022
Twix met tahin
 
Tahin Twix van Esther Erwteman

Zelf twix maken is geweldig. Twix met tahin is next level heerlijk en die maak je heel eenvoudig zelf met dit recept.
1 september 2022
pizza met vijgen en gorgonzola
 
Flatbread pizza’s met gorgonzola & vijgen

Deze pizza van flatbread kun je zowel op de barbecue als in de oven maken. Heerlijk met de combi van gorgonzola en het zoete van vijgen.
1 september 2022
broodje chutney
 
Zelfgemaakte chutney van vijgen & rode ui

Dit is je nieuwe favoriete recept voor zelfgemaakte vijgenchutney met rode ui. Je wilt nooit meer anders. Gegarandeerd!
28 augustus 2022
cake met vijgen
 
Verjaardagscake met verse vijgen en rum

Wie jarig is trakteert; duik de keuken in om deze cake met verse vijgen en rum te maken. Ook lekker als je niet jarig bent!