Weekmenu 2021 – week 12



Kies voor makkelijke maaltijden en denk een week lang niet na over de vraag Wat eten we vandaag? Want hier is jouw weekmenu!

In het weekmenu zit weer volop variatie en voor ieder wat wils. Een Italiaanse ovenschotel, een makkelijk stamppotje en natuurlijk ook een pastaatje. Zo kom je de week wel door!

Wil je meer weten over hoe je weekmenu’s kunt plannen? Lees dan vooral ook de Weekmenu Planner .

Heel benieuwd welke gerechten uit dit weekmenu komende week bij jou op tafel komen!

Weekmenu 2021 – week 12

Dit staat er op het (week)menu:

  1. Italiaanse kip met tomaat uit de oven
  2. Broccoli stamppotje
  3. Pasta met romige tonijnsaus
  4. Bloemkookcurry met aardappel
  5. Spaanse mosselsoep
  6. Mini Dutch babies met fruit

maandag – Italiaanse kip met tomaat uit de oven

Italiaanse kip tomaat

We gaan op reis in onze keuken met een heerlijke Italiaanse ovenschotel. Top begin van de week!

dinsdag – Broccoli stamppotje met gekaramelliseerde uien

stamppot broccoli

Ja, die zat ook vorige week in het weekmenu maar hij is ook gewoon héél lekker. Neem wel even de tijd voor de gekaramelliseerde uien erbij, die maken het af!

woensdag – Pasta met tonijn in een romige saus

pasta tonijnsaus

Deze pasta met tonijnsaus komt zeker ook bij ons op het menu deze week, te lang al niet gegeten!

donderdag – Curry met bloemkool en aardappel

curry met bloemkool

Een milde curry met heel veel groente, die nog lekkerder wordt door de aardappel die erin zit.

vrijdag – Spaanse mosselsoep

Een fantastisch lekkere soep met mosselen en chorizo. Voor een Spaanse afsluiter van deze week.

weekendtip – Mini Dutch baby met lemoncurd

dutch baby mini

Ons weekend begint regelmatig met een Dutch baby als ontbijt en deze mini’s zijn helemaal makkelijk om te maken!

Boodschappenlijst voor het weekmenu

maandag
4 scharrel kippenboten
4 blaadjes verse salie
1 grote tak rozemarijn
3 tenen knoflook, gehalveerd
1el olie
350g trostomaten
100g Taggiasche olijven met pit (of iedere andere Italiaanse olijf)
200ml witte wijn (of gebruik kippenbouillon)
voor erbij: ciabatta – gekookte sperzieboontjes

dinsdag
1kg aardappel (kruimig)
1kg broccoli
1 witte en 1 rode ui
1el olie
1el boter
½ el honing
100g belegen Cheddar (of andere kruimelige kaas)
1el grove mosterd
scheut melk

woensdag
Zak pasta (500g)
2el neutrale olijfolie
1 sjalot
2 teentjes knoflook
1 bakje roomkaas met kruiden
150ml crème fraîche
250g kastanjechampignons
Half potje kappertjes
2 blikjes (160g) tonijn op water

donderdag
1 bloemkool (ongeveer 650g)
2cm verse gember
1teen knoflook
1el zonnebloemolie
1el tomatenpuree
2el Korma currypasta (bijv. Patak’s)
1el limoensap
2 blikken kikkererwten (á 400g)
250g aardappel
1 blik kokosmelk (á 400g)
250ml groentebouillon
handje grof gehakte noten, naar keuze
Voor erbij: Naan

vrijdag
2el neutrale olie
1 sjalot
2 tenen knoflook
2 stengels bleekselderij
100g chorizo
275g aardappel
2 laurierblaadjes
5 takjes verse tijm
200 ml mosselbouillon
150 gr gekookte mosselen
800 ml kokend water + 2 tabletten visbouillon
100 ml slagroom

Weekendtip
3 eieren
70g bloem
125ml melk (kan ook plantaardig, ik gebruikte dit keer de Coconutdrink van Rude Health)
1el fijne suiker
1 zakje vanillesuiker
1 citroen
25g boter

Gepubliceerd op 19 maart 2021


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
21 oktober 2021
snelle spruitjes met gnocchi
 
Weekmenu 2021 – week 43

Of je nu zin hebt in een stukje vis, een lekkere pasta of een vegan bowl. Dit weekmenu heeft alleen maar lekkere en makkelijke recepten voor iedereen.
19 oktober 2021
vietnamees recept met mie
 
Eiermie met tomaat en bimi

Uit het heerlijke boek Vietnamees van Uyen Luu komt deze eiermie met tomaat en bimi. Een supersnelle Vietnamese vegetarische maaltijd met mie.
18 oktober 2021
taco's met bloemkool
 
Bloemkool taco’s met verse tomatensalsa

Een vegan taco. Of is het een bloemkool taco? Het is hoe dan ook een heerlijk recept voor taco’s en zo eet je ze weer eens op een andere manier.
18 oktober 2021
spruitjes recept
 
Winterse salade met spruitjes

Ja hoor, ook in de koudere tijden van het jaar is een salade een goed plan. En zo eet je weer eens een ander spruitjes recept dan je normaal zou maken.
17 oktober 2021
wafels
 
De 5 lekkerste wafels

Als je wafels wilt maken heb ik niet alleen lekkere wafel recepten voor je. Maar ook tips hoe je die lekkerste wafels de dag erna weer net zo lekker krijgt.
17 oktober 2021
wafels met chocola
 
Schwarzwalder wafels met warme kersen

Wil je je dag watertandend beginnen? Maak dan deze Scharzwalder wafels met warme kersen. Het ultieme verwenontbijt.