Weekmenu 2021 – week 11



Een weekmenu volop afwisseling, met makkelijke en snelle recepten voor het hele gezin. Zo makkelijk kan het zijn.

Met een variatie ook deze week van vegetarische maaltijden en gerechten met bijvoorbeeld kip erin. We zetten deze week een mix op tafel van couscous, pasta, rijst en aardappels. En in het weekend gaan we aan de slag met een van mijn favoriete manieren om kip te eten.

Wil je meer weten over hoe je weekmenu’s kunt plannen? Lees dan vooral ook de Weekmenu Planner .

Heel benieuwd welke gerechten uit dit weekmenu komende week bij jou op tafel komen!

Weekmenu 2021 – week 11

Dit staat er op het (week)menu:

  1. Snelle couscous met paksoi en kip
  2. Pasta met broccoli & citroen
  3. Rijst met zoete kip en roerbakgroente 
  4. Gebakken bloemkoolsteak met aardappeltjes
  5. Broccoli stamppot
  6. Gebraden kippetje

maandag – Snelle couscous met paksoi

.snelle couscous

Deze couscous is weer helemaal anders dan de andere couscousrecepten die je op de site vindt. Zo heb je lekker wat variatie in je couscous repertoire!

dinsdag – Pasta met broccoli en citroenroomsaus

broccoli pasta

Dat zijn van die makkelijke en snelle recepten met pasta die iedereen wel in zijn repertoire wil hebben.

woensdag – Rijst met zoete kip & roerbakgroente

roerbak

Een heerlijke roerbak met zoete kip, lekker veel groente en rijst. Een ideale doordeweekse maaltijd, want in nog geen half uur op tafel!

donderdag – Gebakken bloemkoolsteaks met aardappeltjes

bloemkoolsteak_vega

Een lekkere, zelfgemaakte vegaschijf met aardappeltjes uit de oven. Smullen geblazen!

vrijdag – Broccoli stamppotje 

stamppot broccoli

Een snelle en makkelijke afsluiter van de week. Dit stamppotje met broccoli gaat er bij iedereen wel in.

weekendtip – Perfect gebraden kippetje

kip met beurre noisette

Echt zo’n gerecht om in het weekend te maken, deze perfect gebraden kip is een feestje om dit weekend op tafel te zetten.

Boodschappenlijst voor het weekmenu

maandag
350g kippendijen
1tl sumak
knoflookpoeder, naar smaak
2 (mini) paksoi
1 rode paprika
200g couscous
1 citroen
verse munt, naar smaak
100g gedroogde abrikoos, in dunne reepjes
2tl extra vierge olijfolie

dinsdag
1 ui
2 tenen knoflook
2el neutrale olie
250g kastanjechampignons
600g broccoli
1 citroen
200 ml slagroom
2 handjes fijn geraspte (vega) Parmezaanse kaas
350g pasta, naar keuze

woensdag
1 sjalotje
1el zonnebloemolie
250g haricot verts (of reguliere sperzieboontjes)
250g sugar snaps
2 kippendijen
2tl Vadouvankruiden (Green Gypsy) of gebruik milde kerriepoeder
1 courgette
1 paprika
1el gembersiroop
½ – 1 el sojasaus

donderdag
1 grote bloemkool
150 gram Panko (Japans broodkruim)
2 el Italiaanse kruiden
75 gram geraspte mozzarella (zakje van 150gr)
½ tl knoflookpoeder
¼ tl uienpoeder
4 eiwitten, losgeklopt
beetje bloem
aardappelpartjes

vrijdag
1kg kruimige aardappels
1kg broccoli
100g geitenkaas (ik gebruikt de bolletjes van Betinne)
65g pijnboompitten
15g verse bieslook
scheutje melk
1el extra vierge olijfolie

Weekendtip
1 scharrelkip van de beste kwaliteit denkbaar (1,5kg)
70 g fijn keukenzout
1 citroen
5 takjes rozemarijn
witte peper
100g roomboter
voor erbij: oven aardappeltjes en gekookte sperziebonen

Gepubliceerd op 12 maart 2021


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Dit vind je vast ook interessant
20 september 2022
Bloemkoolsteak met citroen en pesto
 
Bloemkoolsteak met citroen en pesto

Als je een oven aan kunt zetten kun je ook dit bloemkool recept maken. Een van de lekkerste bloemkoolsteaks, met citroen en pesto.
18 september 2022
Porcini ragu Ixta Belfrage
 
Pasta met porcini ragú

Een vega umami bommetje van pasta met porcini, die ook nog eens in no time gemaakt is. Uit Mezcla van Ixta Belfrage. Goddelijk!
17 september 2022
Twix met tahin
 
Tahin Twix van Esther Erwteman

Zelf twix maken is geweldig. Twix met tahin is next level heerlijk en die maak je heel eenvoudig zelf met dit recept.
1 september 2022
pizza met vijgen en gorgonzola
 
Flatbread pizza’s met gorgonzola & vijgen

Deze pizza van flatbread kun je zowel op de barbecue als in de oven maken. Heerlijk met de combi van gorgonzola en het zoete van vijgen.
1 september 2022
broodje chutney
 
Zelfgemaakte chutney van vijgen & rode ui

Dit is je nieuwe favoriete recept voor zelfgemaakte vijgenchutney met rode ui. Je wilt nooit meer anders. Gegarandeerd!
28 augustus 2022
cake met vijgen
 
Verjaardagscake met verse vijgen en rum

Wie jarig is trakteert; duik de keuken in om deze cake met verse vijgen en rum te maken. Ook lekker als je niet jarig bent!