Weekmenu 2022 – week 6



Dit weekend even tijd maken voor de klassieke lasagne en je week begint megalekker. Natuurlijk ook volop snelle en makkelijke recepten voor de rest van de week.

Het voordeel van de lasagne al voorbereiden is niet alleen dat je maandag sneller klaar bent, maar ook dat je lasagne nóg lekkerder is. En het is al zo’n toprecept!

Doen we het de rest van de week lekker makkelijk met slimme, snelle recepten die niet lang nodig hebben of waarvoor je de oven het werk laat doen.

En natuurlijk is er voor Valentijnsdag een lekker ontbijtje. Die ook lekker is als je geen Valentijnsdag viert. Dan maak je er gewoon een fijn weekendontbijtje van.

Heb een lekkere week en geniet van alle recepten!

Weekmenu 2022 – week 6

Dit staat er op het (week)menu:

  1. Lasagne bolognese
  2. Mediterrane traybake
  3. Winterse salade met spruitjes
  4. Spaanse stoofschotel met chorizo
  5. Sushi bowl met zalm
  6. Hartig (Valentijn) ontbijt

maandag – Klassieke lasagne bolognese

lekkerste lasagne

Dit recept voor de klassieke lasagne bolognese, uit de Pastabijbel, is toch wel echt de lekkerste lasagne die je kunt maken.

dinsdag – Mediterrane traybake 

geroosterde groente uit de oven

Een vegetarische traybake met heel veel geroosterde groente. Afgetopt met die lekkere zoute Halloumi kaas. Voorjaar op je bord!

woensdag –  Winterse maaltijdsalade met spruitjes

salade met spruitjes

Ook in de winter kan een salade heerlijk zijn. Zeker als je die dan maakt met winterse groente zoals spruitjes. Brood erbij, klaar!

donderdag – Stoofschotel met chorizo

spaanse stoofschotel

Het beste bewijs dat een stoofschotel niet altijd héél veel tijd hoeft te kosten om te maken. Lekker pittig door de Spaanse chorizo.

vrijdag – Sushi bowl met zalm

sushi bowl zalm en avocado

In plaats van te bestellen kun je natuurlijk ook deze sushi bowl zelf maken. Zó veel lekkerder (en goedkoper). Goed begin van je weekend!

weekendtip – Valentijn of weekendontbijt

hartig valentijnsontbijt

Of je dit ontbijtje nu serveert met Valentijn of gewoon lekker voor jezelf in het weekend, je moet het sowieso een keer maken. Koffie erbij, klaar!

Boodschappenlijst voor het weekmenu

maandag
1 wortel
1 stengel bleekselderij
2 tenen knoflook
1 takje verse rozemarijn
2 blaadjes laurier
1 ui
500g gehakt, ik gebruikte rundergehakt (het recept geef h-o-h gehakt aan)
200ml witte wijn
2el tomatenpuree (tube van Mutti gebruik ik altijd)
300ml passata (Mutti)
100ml melk
100g Parmezaanse kaas, geraspt
100g boter
80g bloem
1liter melk
snuf nootmuskaat
1 doosje (verse) pastavellen

dinsdag
8 tomaten
2 venkels
2 paprika’s
1 halloumi kaas
2 tenen knoflook
2 rode uien,
10 takjes tijm
3 el olijfolie
½ – 1 tl chiliflakes

woensdag
250 gram schone spruiten
150 gram geraspte wortel
150 gram geraspte rode kool
1 grote Elstar appel
1 bosje bosui
15 gram verse koriander
2 handjes cashewnoten

Voor de dressing
½ el honing
2 el sojasaus
2 el zonnebloemolie
2 el limoensap
2 el sesamolie
½ tl chilivlokken
1 teen knoflook, geraspt
1 tl geraspte gember
1 el gembersiroop

donderdag
1 ui
3 tenen knoflook
2 el neutrale olie
200g chorizo (ik kocht de mijne via Foodelicious)
1 blik kikkererwten (400g)
1 zak linzen (200g)
2 blikken gepelde tomaten (á 400g)
1tl gerookt paprikapoeder
½ tl cayennepoeder
1 zak spinazie (400g)

vrijdag
100g sushi rijst
200g verse zalm, sashimi kwaliteit (dus liefst bij de visboer gekocht)
½ avocado
3 el edemame boontjes
3 el wakame (zeewiersalade)
roze viseitjes (optioneel)
witte en zwarte sesamzaadjes

voor de marinade/dressing
1 el sushi azijn
1 el olijfolie, extra vierge
½ el sesamolie
1 el sojasaus (ik gebruik Tomasu)
chiliflakes, naar smaak
1 tl yuzu ponsu (optioneel) of evt. kneepje limoensap

Weekendtip
2 sneetjes casino witbrood
1 ei (klein)
handje geraspte kaas
zachte roomboter
hartjes koekjessteker

Gepubliceerd op 11 februari 2022


Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
8 april 2024
dressing met citrus
 
5 x dressing voor je salade

Een salade wordt nóg lekkerder van een goeie dressing. Ik zet mijn top 5 lekkerste dressings voor je op een rijtje. Hoef jij ze alleen nog maar te maken.
7 april 2024
asperges uit stoomoven
 
Asperges uit de stoomoven

Als je asperges uit de stoomoven wilt maken heb je nog maar één recept nodig. Perfecte gare asperges, met de lékkerste Hollandaise saus.
2 april 2024
rigatoni worstjes, salie, wijn
 
Pasta Brutto

Uit het héérlijke boek Brutto komt dit super makkelijke pastarecept met worstjes, salie en rode wijn. In een mum van tijd staat de lekkerste pasta op tafel!
2 april 2024
Griekse smash burger taco
 
Griekse smash burger taco’s

Smash burgers zijn hot! Maar je kunt ook een plantaardige Griekse smash burger taco maken. Dat super makkelijke recept heb ik voor je!
29 maart 2024
cinnamon rolls karamel
 
Confetti cinnamon rolls met gezouten karamel

In alle opzichten lekkerder dan misschien goed voor je is, maar deze cinnamon rolls met gezouten karamel wil je gemaakt hebben.
21 maart 2024
kip van de barbecue
 
Gegrilde kip van de BBQ met grapefruit

Een eenvoudig, maar heerlijk barbecue-recept. Gegrilde kip met grapefruit. Zo lekker at je kip van de barbecue nog niet eerder.