Weekmenu 2021 – week 7



Een weekmenu vol winterse favorieten. Kies of je gaat voor vegan, vlees of vis. Of misschien combineer je wel? Er is weer genoeg te kiezen.

Een winterse ovenschotel, winterse groente maar ook een aantal snelle, makkelijke maaltijden. Want lekker eten hoeft niet altijd heel veel tijd te kosten.

Maak je ovenschotel vooruit klaar en zorg dat je boodschappen in huis zijn, dan is de rest van de week kinderspel!

Meer weten over weekmenu’s plannen? Lees dan vooral ook dit Weekmenu Planner artikel .

Dit staat er in deze week  op het menu!

Weekmenu 2021 – week 7

Dit staat er op het (week)menu:

  1. Taco bowl
  2. Geroosterde zoete aardappel met spruitjes
  3. Zuurkool uit de oven
  4. Snelle stoofschotel met kip
  5. Gebakken scholfilet
  6. Pumpkin spice wafels

maandag – Mexicaanse Taco bowl

mexicaanse bowl

Ga je voor de vegan versie van deze taco bowl of kies je voor gehakt? De keuze is aan jou! Lekker is deze Mexicaanse bowl hoe dan ook.

dinsdag – Geroosterde zoete aardappel uit de oven met spruitjes

zoete aardappel roosteren

Ook voor deze maaltijd geldt dat jij bepaalt of je de geroosterde zoete aardappel met spruitjes zo eet of er gegrilde kip bij serveert.

woensdag – Zuurkool uit de oven

puree uit de oven

Een absolute winterfavoriet is deze zuurkool uit de oven. Die je ook super eenvoudig kunt voorbereiden.

donderdag – Stoofschotel met kip

kipstoofgerecht

Niet alle stoofschotels kosten uren tijd. Deze kipstoof staat al in 45 minuten op tafel.

vrijdag – Perfect gebakken scholfilet

gebakken schol

De eenvoud van dit visrecept maakt ‘m zo geweldig lekker. Serveer je scholfilet met frietjes of puree. Groente erbij. Klaar!

weekendtip – Pumpkin spice wafels

pumpkin spice wafels

Je weekend begint geweldig met deze wafels met pompoen. Gewoon niemand vertellen dat er groente in zit!

Boodschappenlijst voor het weekmenu

maandag
250 gram bloemkoolrijst (ongeveer een halve bloemkool geraspt)
200 gram quinoa
1 rode paprika
1 blikje mais (à 300 g)
1 el taco kruiden
½ tl knoflookpoeder
½ tl uipoeder
2 avocado’s
1 zakje gemengde sla (100 gram)
1 zak nacho’s naar smaak
1 blikje refried beans (Morena)
1 potje rode salsa (Morena)
verse koriander

dinsdag
4 kippendijen
gerookt paprikapoeder
400g zoete aardappelblokjes
500g spruitjes
1 sinaasappel
1el gembersiroop
1el olie

woensdag
250g zuurkool
200g zure room
Halve (of hele als je wilt) rookworst van de slager
Aardappelpuree
uitgebakken spekjes
Panko broodkruim
Klontjes boter

donderdag
2 el olijfolie
8 kippendijen
1 ui
2 venkelknollen
1 gele paprika
2 tenen knoflook
½ tl venkelzaadjes
2 tl paprikapoeder
1 envelopje saffraan
1 reep sinaasappelschil
1 blik tomaten op sap (gepelde of blokjes) (à 400g)
500ml kippenbouillon
3 el sinaasappelsap
2 el honing

vrijdag
4 schollen, gefileerd tot 2 filets per persoon
70 g roomboter
3 ansjovisfilets
2 – 3 el kappertjes
2 – 3 el citroensap
1 – 2 el verse fijngesneden kervel (of gebruik peterselie)
Voor erbij: aardappeltjes en groente naar keuze

Weekendtip
200g bloem
60g maizena (of maismeel)
1tl zout
1tl bakpoeder
½ tl bakingsoda
2tl pumpkin spice kruiden
375ml karnemelk
240g pompoenpuree
6el zonnebloemolie (ongeveer 50ml)
25g rietsuiker
2 eieren

Gepubliceerd op 12 februari 2021


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
1 maart 2021
Bloemkool tandoori
 
Bloemkool Tandoori uit de oven

In een half uurtje heb je een heerlijke, milde Indiase bloemkool Tandoori op tafel staan. En die bloemkool rooster je super simpel in de oven.
1 maart 2021
kokosrijst
 
Gele en kruidige kokosrijst

Een geurige en kruidige kokosrijst waar iedereen van smult! Deze kokosrijst maak je heel eenvoudig zelf. Heerlijk voor bij je curry.
26 februari 2021
pancakes met kiwi
 
Weekmenu 2021 – week 9

Een weekmenu geeft houvast op dagen dat je druk bent met andere dingen. Je weet dat je dan sowieso vers en gezond eet. Kies waar je zin in hebt.
26 februari 2021
 
Gebakken makreel met citroen

Makreel is super eenvoudig om te bereiden. Gezond, lekker én een heel betaalbaar. Zo maak je de lekkerste gebakken makreel!
22 februari 2021
 
Bagel met krab en ei

Brunchen doe je in stijl met een bagel met krab, zeekraal en een gebakken eitje. Een heerlijk paasrecept, maar deze bagel kan eigenlijk op elk moment.
22 februari 2021
cupcakes met botercreme
 
Cupcakes met lemoncurd en botercrème

Het allereerste cupcakerecept is meteen een topper. Maak van basis cupcakes deze super lekkere cupcakes met lemoncurd en botercrème.