Weekmenu 2021 – week 7



Een weekmenu vol winterse favorieten. Kies of je gaat voor vegan, vlees of vis. Of misschien combineer je wel? Er is weer genoeg te kiezen.

Een winterse ovenschotel, winterse groente maar ook een aantal snelle, makkelijke maaltijden. Want lekker eten hoeft niet altijd heel veel tijd te kosten.

Maak je ovenschotel vooruit klaar en zorg dat je boodschappen in huis zijn, dan is de rest van de week kinderspel!

Meer weten over weekmenu’s plannen? Lees dan vooral ook dit Weekmenu Planner artikel .

Dit staat er in deze week  op het menu!

Weekmenu 2021 – week 7

Dit staat er op het (week)menu:

  1. Taco bowl
  2. Geroosterde zoete aardappel met spruitjes
  3. Zuurkool uit de oven
  4. Snelle stoofschotel met kip
  5. Gebakken scholfilet
  6. Pumpkin spice wafels

maandag – Mexicaanse Taco bowl

mexicaanse bowl

Ga je voor de vegan versie van deze taco bowl of kies je voor gehakt? De keuze is aan jou! Lekker is deze Mexicaanse bowl hoe dan ook.

dinsdag – Geroosterde zoete aardappel uit de oven met spruitjes

zoete aardappel roosteren

Ook voor deze maaltijd geldt dat jij bepaalt of je de geroosterde zoete aardappel met spruitjes zo eet of er gegrilde kip bij serveert.

woensdag – Zuurkool uit de oven

puree uit de oven

Een absolute winterfavoriet is deze zuurkool uit de oven. Die je ook super eenvoudig kunt voorbereiden.

donderdag – Stoofschotel met kip

kipstoofgerecht

Niet alle stoofschotels kosten uren tijd. Deze kipstoof staat al in 45 minuten op tafel.

vrijdag – Perfect gebakken scholfilet

gebakken schol

De eenvoud van dit visrecept maakt ‘m zo geweldig lekker. Serveer je scholfilet met frietjes of puree. Groente erbij. Klaar!

weekendtip – Pumpkin spice wafels

pumpkin spice wafels

Je weekend begint geweldig met deze wafels met pompoen. Gewoon niemand vertellen dat er groente in zit!

Boodschappenlijst voor het weekmenu

maandag
250 gram bloemkoolrijst (ongeveer een halve bloemkool geraspt)
200 gram quinoa
1 rode paprika
1 blikje mais (à 300 g)
1 el taco kruiden
½ tl knoflookpoeder
½ tl uipoeder
2 avocado’s
1 zakje gemengde sla (100 gram)
1 zak nacho’s naar smaak
1 blikje refried beans (Morena)
1 potje rode salsa (Morena)
verse koriander

dinsdag
4 kippendijen
gerookt paprikapoeder
400g zoete aardappelblokjes
500g spruitjes
1 sinaasappel
1el gembersiroop
1el olie

woensdag
250g zuurkool
200g zure room
Halve (of hele als je wilt) rookworst van de slager
Aardappelpuree
uitgebakken spekjes
Panko broodkruim
Klontjes boter

donderdag
2 el olijfolie
8 kippendijen
1 ui
2 venkelknollen
1 gele paprika
2 tenen knoflook
½ tl venkelzaadjes
2 tl paprikapoeder
1 envelopje saffraan
1 reep sinaasappelschil
1 blik tomaten op sap (gepelde of blokjes) (à 400g)
500ml kippenbouillon
3 el sinaasappelsap
2 el honing

vrijdag
4 schollen, gefileerd tot 2 filets per persoon
70 g roomboter
3 ansjovisfilets
2 – 3 el kappertjes
2 – 3 el citroensap
1 – 2 el verse fijngesneden kervel (of gebruik peterselie)
Voor erbij: aardappeltjes en groente naar keuze

Weekendtip
200g bloem
60g maizena (of maismeel)
1tl zout
1tl bakpoeder
½ tl bakingsoda
2tl pumpkin spice kruiden
375ml karnemelk
240g pompoenpuree
6el zonnebloemolie (ongeveer 50ml)
25g rietsuiker
2 eieren

Gepubliceerd op 12 februari 2021


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
16 november 2022
Mont d'oR BBQ
 
Mont d’Or van de barbecue

Mont d'Or, dit bijzondere seizoenskaasje, kun je ook geweldig op de (winter) barbecue bereiden en is een heerlijk borrelhapje voor de feestdagen.
9 november 2022
aardappeltaart Ottolenghi
 
Hartige taart met aardappel, Gruyère en feta

Uit Ottolenghi Test Kitchen Extra Lekker komt deze goddelijke hartige taart met aardappel en twee soorten kaas. Super makkelijk. Méga lekker!
7 november 2022
zelf paté maken
 
Paté met pruimen

Zelf paté maken is zo veel simpeler dan je denkt. Deze paté met pruimen komt uit mijn boek Borreltijd en maak ik zelf nog met regelmaat.
2 november 2022
wortelsoep maken
 
Wortel & gembersoep

Wist jij dat wortels er in véél meer kleuren zijn dan alleen oranje. En dat je er met de toevoeging van wat gember een fantastisch lekkere soep mee maakt.
23 oktober 2022
 
Nationale boerenkooldag

De 24e oktober van het jaar is het nationale boerenkooldag. Een mooi moment om mijn 5 favoriete recepten met boerenkool op een rijtje te zetten.
19 oktober 2022
broccolirijst recept
 
Broccolirijst met snijbonen

Een makkelijk recept voor broccolirijst met snijbonen en paddenstoelen. Een perfecte snelle, gezonde maaltijd