Weekmenu 2021 – week 34



Of je nu nog vakantie hebt of alweer terug naar werk en school moet. Een weekmenu is áltijd een goed idee!

Want inspiratie voor makkelijke maaltijden voor doordeweeks kan iedereen wel gebruiken. Zeker nu de zomer ons zo ongenadig in de steek laat.

Maar niet getreurd, op je bord schijnt de zon! Want je kunt weer kiezen uit 5 makkelijke maaltijden en een heerlijke weekendtip.

En die weekendtip aten wij de afgelopen week bijna dagelijks, op onze vakantie in Limburg. Genieten dus!

Weekmenu 2021 – week 34

Dit staat er op het (week)menu:

  1. Pasta met spinazie en tomaat
  2. Noodles met groente
  3. Goedgevulde champignonsoep
  4. Rode bietjesstamppot
  5. Flammkuchen met zalm
  6. Kruimelvlaai

maandag – Pasta met spinazie & tomaat

makkelijke pasta met groente

Een makkelijke maandag met een super snel pastarecept. Lekker veel groente, maar ook een romige saus. Wat wil je nog meer!

dinsdag – Noodles met groente & romige dressing

noodles tahain miso

Knapperig, geroosterde groente met zachte noodles in een romige dressing van tahin en miso. Trek gekregen? Mooi, want het staat echt zó op tafel!

woensdag – Goedgevulde champignonsoep

Champignonsoep

Een goedgevulde soep met champignons. Dan hoef je er alleen nog maar brood bij te serveren en klaar ben je!

donderdag – Stamppot met rode bietjes

stamppot rode bietjes

Een eenvoudig stamppotje dat het op ieder moment van het jaar goed doet en zó gemaakt is.

vrijdag – Flammkuchen met zalm

Zin in pizza maar geen zin om iets te bestellen? Dan maak je supersnel een verse flammkuchen en wil je nooit meer anders!

weekendtip – De lekkerste appelkruimelvlaai

appelkruimeltaart

Kruimelvlaai is een van mijn lievelingsvlaaien. En die maak je nu heel simpel gewoon thuis!

Boodschappenlijst voor het weekmenu

maandag
500 gram kleine tomaatjes
2 el neutrale olie
1 tl chiliflakes
400 gram verse spinazie
1 teen knoflook
250 ml bouillon
2 – 3 el mascarpone
75 gram Parmezaanse kaas + extra voor garneren
500 gram pasta, naar keuze

dinsdag

1 stronk broccoli
2 paprika’s
125 gram champignons
1 bosje lente ui
1 el geroosterd sesamzaad
250 gram noodles
2 el tahin  (ik gebruik Souq, via AH)
2 el miso (toko)
2 el sesamolie
2 el limoensap

woensdag
1 ui
1 teen knoflook
2 el neutrale olie
750 gram kastanjechampignons
1,5 liter bouillon (bijvoorbeeld paddenstoelen of groentebouillon)
50 gram roomkaas met kruiden (zoals bijv. Boursin)

donderdag
1 pot bietjes (á 705g)
1kg kruimige aardappels
100ml melk
30g boter
½ tl gedroogde dille
300g spinazie
100g feta
7g verse bieslook

vrijdag
2 rollen vers Flammkuchendeeg (Tante Fanny)
200g crème fraîche
1 citroen
1-2 tl gedroogde dille
1 venkel
3 tl kappertjes
200g gerookte zalm
citroensap naar smaak

Weekendtip
225g bloem
100g koude boter, in blokjes
50g suiker
1 eierdooier
4 Elstar appels
200ml slagroom
30g suiker
30g bloem
3 eidooiers
100g suiker
150g bloem
100g koude boter

Gepubliceerd op 20 augustus 2021


Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
21 maart 2024
kip van de barbecue
 
Gegrilde kip van de BBQ met grapefruit

Een eenvoudig, maar heerlijk barbecue-recept. Gegrilde kip met grapefruit. Zo lekker at je kip van de barbecue nog niet eerder.
16 maart 2024
everything bagel quiche
 
Everything bagel hartige taart met zalm

Alles wat lekker is aan een everything bagel met zalm, maar dan in de vorm van een hartige taart. Je favoriete lunchrecept is nu binnen handbereik.
8 maart 2024
colomba pasquale paasbrood
 
Italiaans Paasbrood (Colomba Pasquale)

Een Colomba Pasquale is een Italiaans paasbrood. Een heerlijk zoet, brioche-achtig brood dat je heel eenvoudig thuis met Pasen op tafel zet.
20 februari 2024
visrecept met zwaardvis
 
Zwaardvis met couscous

Dit visrecept met zwaardvis wil je maken! Serveer de zwaardvis met couscous voor een Mediterrane maaltijd. Gezond én lekker!
11 februari 2024
Pekingeend van de bbq
 
Pekingeend met pannenkoekjes

Uit BBQ tijd komt mijn recept voor Pekingeend van de barbecue, traditioneel eet je die met pannenkoekjes. Zó lekker!
7 februari 2024
Zwolsche stoof_Euroma
 
Zwolsche stoofvlees met spruiten

Van Euroma kreeg ik de Zwolsche stoofkruiden, die i.s.m. Jonnie Boer zijn ontwikkeld. Daar maak je dit lekkere Zwolsche stoofvlees recept mee.