Weekmenu 2021 – week 28



Voor ons breekt de laatste week aan voor de zomervakantie. Gelukkig is er het weekmenu voor houvast en niet hoeven nadenken over wat we eten.

Ook in de vakanties maak ik trouwens eigenlijk altijd wel een weekmenu. Met nét iets meer flexibiliteit voor onverwacht bezoek of als de plannen veranderen.

Maar ik hou er van om na te denken over wat we allemaal kunnen eten. Zo ook deze week, en daar profiteren jullie weer van mee.

Een afwisselend weekmenu en hebben jouw kinderen al wel vakantie, laat ze lekker meehelpen. Er is genoeg dat zij ook kunnen doen. Fijne week!

Weekmenu 2021 – week 28

Dit staat er op het (week)menu:

  1. Pasta met kip & citroensausu
  2. Schelvis met gebakken aardappeltjes
  3. Bloemkoolstamppot met mango
  4. Wonton noodle soep
  5. Bloemkool van de BBQ
  6. Kruimelkoeken met zomerfruit

maandag – Spaghetti met kip & citroensaus

Een lekker en lekker snel begin van de week. Dat het maandag is vieren we gewoon met een fijn bord pasta met kip.

dinsdag – Schelvis met citroen 

schelvis met aardappeltjes en boontjes

Vergeet vissticks! Met vis uit de Noordzee en nog 3 ingrediënten maak je een heerlijke en gezonde maaltijd voor het hele gezin.

woensdag – Bloemkoolstamppotje met mango

bloemkoolstamppot

We eten dit stamppotje met bloemkool deze week zelf ook weer. Eenvoud is soms zó lekker!

donderdag – Wonton noodle soep

soep met noodles

Een heerlijke noodlesoep die je zelf maakt. Samen de wontons vouwen is ook nog eens een gezellig klusje!

vrijdag – Bloemkool van de barbecue

bloemkool van de bbq

Een groentegerecht van de barbecue is écht een heel goed idee. Maak deze bloemkool van de bbq maar eens. Dan weet je wat ik bedoel

weekendtip – Kruimelkoeken met zomerfruit

kruimelkoeken

Welk zomerfruit je gebruikt is aan jou, als je me maar belooft deze kruimelkoeken een keer te maken. Zó lekker!

Boodschappenlijst voor het weekmenu

maandag
2 dubbele (scharrel) kipfilets
250g champignons, in plakjes
1el neutrale olie
1 rode ui
200ml slagroom
1tl vadouvankruiden (ik gebruik die van Green Gipsy)
1 citroen
knoflookpoeder
platte peterselie
300g spaghetti

dinsdag
4 schelvisfilets
75 gram roomboter
4 takjes verse peterselie
4 takjes verse dille
2 el citroensap
25 gram kleine kappertjes
voor erbij: aardappeltjes & groente naar keuze

woensdag
1kg kruimige aardappels
1 grote bloemkool
1 verse mango
300g gerookte kipfiletreepjes
2el grove Zaanse mosterd
scheutje melk & wat boter (met mate)
3 takjes munt

donderdag
2 liter kippenbouillon
4 mini paksoi
2 lentuitjes
250g varkens- of kippengehakt
1el sojasaus
1tl rijstazijn
½ tl sesamolie
1tl maïzena
wonton velletjes, ontdooid (uit de vriezer bij de toko)
1el maïzena opgelost in een ¼ kopje water
1 verpakking Udon noodles (toko)

vrijdag
1 bloemkool van ongeveer 700 gram netto
1 tl za’atar (Souq via AH of je Midden-Oostenwinkel)
olijfolie
chilivlokken, naar smaak
verder nodig: aluminiumfolie – BBQ verhit op 200 C (direct)
1 ½ el tahin (Souq via AH of je Midden-Oostenwinkel)
3 – 3 ½ el water
1 el citroensap

Weekendtip
4 nectarines, in blokjes (ongeveer 450 gram netto fruit)
4 el water
4 el maple syrup
250 gram bloem
150 gram gemalen hazelnoten
150 gram suiker
1 tl bakpoeder
½ tl zout
225 gram koude boter, in blokjes

Gepubliceerd op 9 juli 2021


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
27 juli 2021
zelfgemaakte kruidenboter
 
Zelf kruidenboter maken

Als je zelf de lekkerste kruidenboter wilt maken heb je maar een paar ingrediënten nodig. Je stokbroodje kruidenboter is in 5 minuten gemaakt!
23 juli 2021
couscous-granaatappel-web2.jpg
 
Weekmenu 2021 – week 30

Ook in de zomervakantie volop inspiratie met het weekmenu. Want lekker, gezond en vers eten met het hele gezin gaat ook in de vakantie gewoon door!
23 juli 2021
Courgette feta fritters
 
Courgette en feta fritters

Een hartig pannenkoekje met courgette. Zo wordt groente in de vorm van een courgette fritter ineens wel heel erg lekker!
23 juli 2021
kiwi ogen_happiness fuel popup
 
Lekkere en gezonde ontbijttips

Gezond ontbijten, maar ook een ontbijt dat écht lekker is? Ik heb 3 top tips voor je. Er is weinig wat ik qua ontbijt zó lekker vind als dit vitaminebommetje.
23 juli 2021
zalm uit de oven
 
Zalm met kruidenkorst uit de oven

Er zijn heel wat lekkere zalmrecepten, maar je moet echt deze zalm met kruidenkorst een keer maken. Een heerlijk zalmrecept uit de oven.
20 juli 2021
kruimeltaart
 
Kruisbessen kruimeltaart

Met kruisbessen maak je deze heerlijke zomerse kruimeltaart. Een eenvoudig kruimeltaartrecept, daar houden we van!