Weekmenu 2021 – week 27



Tijdens drukke weken is een weekmenu echt een uitkomst. Dat is dan alvast weer één ding minder waar ik aan hoef te denken. Het wordt weer smullen!

Want juist als je veel te doen hebt is goed eten extra belangrijk. Door op voorhand na te denken over je weekmenu voorkom je dat je in de gauwigheid terugvalt op ongezonde maaltijden.

We weten allemaal hoe makkelijk het is om iets te bestellen, als je amper nog iets in huis hebt.

Dus doe de boodschappen in één keer, kies wat je wilt eten en geniet van je verse, zelfgemaakte maaltijden. Er is genoeg om uit te kiezen!

Weekmenu 2021 – week 27

Dit staat er op het (week)menu:

  1. Kip met noodles
  2. Gebakken bloemkoolsteak op z’n Italiaans
  3. Vietnamese gehaktballetjes met rijst
  4. Romige pasta met courgette & zalm
  5. Halloumi burger met frietjes
  6. Churros wafels

maandag – Noodles met kip & broccoli

makkelijke roerbakmaaltijd

Leg de kip de avond ervoor al in de marinade. Dan begin je je week lekker snel met noodles, kleverige kip en broccoli. Heerlijk!

dinsdag – Bloemkoolsteak op z’n Italiaans

bloemkoolsteak_vega

Of je de bloemkool nu als steak bakt, of als nuggets. Op deze manier heb je bloemkool nog nooit gegeten. Zó lekker!

woensdag – Vietnamese gehaktballetjes met rijst

gehakt

De hoisinsaus geeft deze Vietnamese gehaktballetjes dat beetje extra. De frisse komkommersalade en rijst maken het feestje compleet.

donderdag – Pasta met courgette & zalm

pasta met zalm

Een lekkere, snelle en gezonde maaltijd met pasta en vis. Soms hoeft het ook niet ingewikkelder dan dit.

vrijdag – Halloumi burger met frietjes

Dodoni halloumi

Gemak dient de mens aan het eind van de week. Een lekkere vega burger, op een goed broodje en omdat het kan, frietjes erbij!

weekendtip – Churros wafels

churros wafels

Dochterlief is bijna jarig, dus een prima moment om het weekend te vieren met verse wafels als ontbijt!

Boodschappenlijst voor het weekmenu

maandag
4 kippendijen zonder vel (ongeveer 400 gram)
45 gram vloeibare honing
20 gram vers gember
2 tenen knoflook
1 schoongeboende limoen
2 el zonnebloemolie
2 el sojasaus (Tomasu)
1 tl chilivlokken
noodles naar keuze
1 stronk broccoli
1 komkommer
handje pinda’s

dinsdag (voor 2 personen)
1 grote bloemkool
150 gram Panko (Japans broodkruim)
2 el Italiaanse kruiden
75 gram geraspte mozzarella (zakje van 150gr)
½ tl knoflookpoeder
¼ tl uienpoeder
4 eiwitten
beetje bloem, om te bestrooien
neutrale olie

woensdag
500g rundergehakt
75g rode ui
10g koriander
5g munt
5gr lenteui
2 tenen knoflook
5cm verse gember
1 ½ el vissaus
½ el honing
1el geroosterd sesamzaad
½ el limoensap
2el olie
50ml Hoisinsaus
½ tl srirachi chilisaus
2el sojasaus

donderdag
1 sjalot
2 tenen knoflook
2el neutrale olie
2 courgettes
1el tomatenpuree
1 tl gerookt paprikapoeder
1 schoon geboende citroen
optioneel: chilivlokken voor wat extra pit
200ml slagroom
100g zongedroogde tomaatjes
15g verse peterselie
500g pasta naar keuze, ik gebruikte fusilli
400g verse zalm

vrijdag
4 brioche bollen (via Crisp)
1 pakje halloumi burgers (Dodoni)
½ komkommer, in plakjes
1 bakje tzatziki (Dodoni)
½ el zonnebloemolie
frietjes erbij, wij bakken die in de oven van Aviko Crunch

Weekendtip
275 gram bloem
1 tl bakpoeder
1 tl bakingsoda
1 el kaneel
100 gram suiker
2 eieren
125 ml zonnebloemolie
375 ml halfvolle melk
Voor de kaneelsuiker:
50 gram suiker + 1 tl kaneel gemengd

Gepubliceerd op 2 juli 2021


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
27 juli 2021
zelfgemaakte kruidenboter
 
Zelf kruidenboter maken

Als je zelf de lekkerste kruidenboter wilt maken heb je maar een paar ingrediënten nodig. Je stokbroodje kruidenboter is in 5 minuten gemaakt!
23 juli 2021
couscous-granaatappel-web2.jpg
 
Weekmenu 2021 – week 30

Ook in de zomervakantie volop inspiratie met het weekmenu. Want lekker, gezond en vers eten met het hele gezin gaat ook in de vakantie gewoon door!
23 juli 2021
Courgette feta fritters
 
Courgette en feta fritters

Een hartig pannenkoekje met courgette. Zo wordt groente in de vorm van een courgette fritter ineens wel heel erg lekker!
23 juli 2021
kiwi ogen_happiness fuel popup
 
Lekkere en gezonde ontbijttips

Gezond ontbijten, maar ook een ontbijt dat écht lekker is? Ik heb 3 top tips voor je. Er is weinig wat ik qua ontbijt zó lekker vind als dit vitaminebommetje.
23 juli 2021
zalm uit de oven
 
Zalm met kruidenkorst uit de oven

Er zijn heel wat lekkere zalmrecepten, maar je moet echt deze zalm met kruidenkorst een keer maken. Een heerlijk zalmrecept uit de oven.
20 juli 2021
kruimeltaart
 
Kruisbessen kruimeltaart

Met kruisbessen maak je deze heerlijke zomerse kruimeltaart. Een eenvoudig kruimeltaartrecept, daar houden we van!