Weekmenu 2021 – week 27



Tijdens drukke weken is een weekmenu echt een uitkomst. Dat is dan alvast weer één ding minder waar ik aan hoef te denken. Het wordt weer smullen!

Want juist als je veel te doen hebt is goed eten extra belangrijk. Door op voorhand na te denken over je weekmenu voorkom je dat je in de gauwigheid terugvalt op ongezonde maaltijden.

We weten allemaal hoe makkelijk het is om iets te bestellen, als je amper nog iets in huis hebt.

Dus doe de boodschappen in één keer, kies wat je wilt eten en geniet van je verse, zelfgemaakte maaltijden. Er is genoeg om uit te kiezen!

Weekmenu 2021 – week 27

Dit staat er op het (week)menu:

  1. Kip met noodles
  2. Gebakken bloemkoolsteak op z’n Italiaans
  3. Vietnamese gehaktballetjes met rijst
  4. Romige pasta met courgette & zalm
  5. Halloumi burger met frietjes
  6. Churros wafels

maandag – Noodles met kip & broccoli

makkelijke roerbakmaaltijd

Leg de kip de avond ervoor al in de marinade. Dan begin je je week lekker snel met noodles, kleverige kip en broccoli. Heerlijk!

dinsdag – Bloemkoolsteak op z’n Italiaans

bloemkoolsteak_vega

Of je de bloemkool nu als steak bakt, of als nuggets. Op deze manier heb je bloemkool nog nooit gegeten. Zó lekker!

woensdag – Vietnamese gehaktballetjes met rijst

gehakt

De hoisinsaus geeft deze Vietnamese gehaktballetjes dat beetje extra. De frisse komkommersalade en rijst maken het feestje compleet.

donderdag – Pasta met courgette & zalm

pasta met zalm

Een lekkere, snelle en gezonde maaltijd met pasta en vis. Soms hoeft het ook niet ingewikkelder dan dit.

vrijdag – Halloumi burger met frietjes

Dodoni halloumi

Gemak dient de mens aan het eind van de week. Een lekkere vega burger, op een goed broodje en omdat het kan, frietjes erbij!

weekendtip – Churros wafels

churros wafels

Dochterlief is bijna jarig, dus een prima moment om het weekend te vieren met verse wafels als ontbijt!

Boodschappenlijst voor het weekmenu

maandag
4 kippendijen zonder vel (ongeveer 400 gram)
45 gram vloeibare honing
20 gram vers gember
2 tenen knoflook
1 schoongeboende limoen
2 el zonnebloemolie
2 el sojasaus (Tomasu)
1 tl chilivlokken
noodles naar keuze
1 stronk broccoli
1 komkommer
handje pinda’s

dinsdag (voor 2 personen)
1 grote bloemkool
150 gram Panko (Japans broodkruim)
2 el Italiaanse kruiden
75 gram geraspte mozzarella (zakje van 150gr)
½ tl knoflookpoeder
¼ tl uienpoeder
4 eiwitten
beetje bloem, om te bestrooien
neutrale olie

woensdag
500g rundergehakt
75g rode ui
10g koriander
5g munt
5gr lenteui
2 tenen knoflook
5cm verse gember
1 ½ el vissaus
½ el honing
1el geroosterd sesamzaad
½ el limoensap
2el olie
50ml Hoisinsaus
½ tl srirachi chilisaus
2el sojasaus

donderdag
1 sjalot
2 tenen knoflook
2el neutrale olie
2 courgettes
1el tomatenpuree
1 tl gerookt paprikapoeder
1 schoon geboende citroen
optioneel: chilivlokken voor wat extra pit
200ml slagroom
100g zongedroogde tomaatjes
15g verse peterselie
500g pasta naar keuze, ik gebruikte fusilli
400g verse zalm

vrijdag
4 brioche bollen (via Crisp)
1 pakje halloumi burgers (Dodoni)
½ komkommer, in plakjes
1 bakje tzatziki (Dodoni)
½ el zonnebloemolie
frietjes erbij, wij bakken die in de oven van Aviko Crunch

Weekendtip
275 gram bloem
1 tl bakpoeder
1 tl bakingsoda
1 el kaneel
100 gram suiker
2 eieren
125 ml zonnebloemolie
375 ml halfvolle melk
Voor de kaneelsuiker:
50 gram suiker + 1 tl kaneel gemengd

Gepubliceerd op 2 juli 2021


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
7 februari 2023
TikTok pasta met wodka garnalen
 
Tik Tok pasta met wodka garnalen

Je dacht dat de Tik Tok pasta met feta al lekker was? Wacht tot je diezelfde pasta eet met wodka garnalen. Goddelijk!
4 februari 2023
nonnevot
 
Nonnevotten – Limburgs carnaval gebak

Zo maak en vouw je Limburgse nonnevotten, met stap voor stap foto's en tips. Ook als je niet in Limburg carnaval viert echt een aanrader
29 januari 2023
mosterdsoep recept
 
Romige mosterdsoep met appel

Een heerlijk vegan mosterdsoeprecept voor groot en klein. Mosterd geeft net dat beetje extra aan deze heerlijke soep met knolselderij en appel.
11 januari 2023
hartige cake met spinazie
 
Hartige cake met spinazie

Een hartige cake is áltijd een goed idee. Als makkelijke lunch, als borrelhapje of bij soep voor een snelle maaltijd. Deze hartige cake wil je maken!
8 januari 2023
salade met makreel
 
Makreelsalade met appel

Makreelsalade is niet alleen heerlijk op een boterham of cracker. Het is ook een heerlijk makreelrecept voor de borrel. Super veelzijdig!
5 januari 2023
palmkool
 
10 x recepten met lekker veel groente

In plaats van deze maand te focussen op afvallen wil ik je laten zien hoe lekker het is om veel groente te eten. Dus 10x recepten met volop groente.