Smulpaapje weekmenu #47



In het kader van de kookboeken7daagse maakte ik een top 10 met mijn eigen favoriete kookboeken, want er staan er méér dan genoeg in de kast. Hoe leuk om dan ook het weekmenu samen te stellen met gerechten uit die boeken, die ik voor Smulpaapje reviewde.

In dit Smulpaapje weekmenu dan ook gerechten van Jamie Oliver, Denise Kortlever, Donal Skehan, Yvette van Boven, Karin Luiten én Rutger van den Broek. Heb een smakelijke week!

Maandag            Jamie Oliver’s pasta met paddenstoelen
Een gezonde, snelle pasta uit Jamie Oliver's Superfood voor familie & Vrienden.

Dinsdag              Burrito Bowl uit All day Bowls van Denise Kortlever
Een Mexicaans kommetje vol met heerlijkheid!

Woensdag        Warme kipsalade uit Vers van Donal Skehan
Je krijgt je kinderen aan de groentenoodles, als je er de lekkerste satésaus ooit bij serveert!

Donderdag        Een verrassende en snelle pasta van Yvette van Boven
Gezond, snel en superlekker deze Ierse Carbonara uit Home sweet home van Yvette van Boven.

Vrijdag            Verse loempia’s uit Slim zonder zakjes & pakjes van Karin Luiten
Een ideaal gerechtje om het weekend mee in te luiden en perfect ook om restjes van de afgelopen week mee op te maken!

Weekendtip      Kaaskoekjes van uit het Hartige Bakboek van Rutger Bakt
De lekkerste kaaskoekjes van Manchego, voor bij de borrel dit weekend.

Boodschappenlijst

Maandag

2 teentjes knoflook
1 rode ui
1el olijfolie
15g verse tijm
350g kastanjechampignons
300g (volkoren) pasta
1 volle el bloem
400ml melk
1-2 tl truffelolie
300g Huttenkäse
15g platte peterselie
1 citroen
Parmezaanse kaas
100g babyspinazie

Dinsdag

4 kippendijen
2el olijfolie
1el gemalen chipotlekruiden (AH)
2 limoenen
1 blik chilibonen (à 400g)
1 grote avocado
½ rode ui
3 cherrytomaatjes
2el zure room
200g quinoa
150g chorizo
1el olijfolie
1tl gerookt paprikapoeder
½ bosje peterselie

Woensdag

4 kippendijen
½ el kurkuma
½ el kerriepoeder
2tl gemalen koriander
2 tenen knoflook
1 duimgroot stuk verse gember
1tl honing
1 limoen
1tl zonnebloemolie
2 grote wortels
1 courgette
1 komkommer
200ml kokosmelk
4el pindakaas
½ el ketjap manis
1tl srirachi saus (of gebruik sambal)
½ tl gemberpoeder
½ tl knoflookpoeder
1el limoensap

Donderdag

300g boerenkool
500g spaghetti
200g spekblokjes
2 kleine tenen knoflook
2 eidooiers
2 eieren
250ml slagroom
75g parmezaanse kaas

Vrijdag

8 ronde rijstvellen (ik gebruik die van Koh Thai, oa bij AH te koop)
75g rijst vermicelli (ik gebruik die van Koh Thai, oa bij AH te koop)
halve komkommer
halve grote mango
3 lenteuitjes
handje munt
100g gare garnalen
1 limoen
2el sojasaus
1el vissaus
1el suiker
1 kleine teen knoflook
halve tl srirachisaus (of sambal), meer mag

Weekendtip

150g boter
225g manchego
1-2tl verse tijm
½ tl zout
225g bloem
versgemalen zwarte peper
1 losgeklopt ei
 

 

Gepubliceerd op 15 november 2019


Reageren is niet mogelijk.

Dit vind je vast ook interessant
15 augustus 2020
flammkuchen
 
Zoete Flammkuchen met Zespri kiwi & amandel

Een Flammkuchen die je zoet belegt? Ja, echt waar! En dat is me toch lekker. Zeker met die heerlijke rijpe Zespi kiwi en de crunch van amandel.
14 augustus 2020
focaccia recept
 
Smulpaapje weekmenu – week 33

Zo vlak voor dat de scholen weer beginnen gaan we nog even voor een paar makkelijke dagen in dit verse weekmenu.
9 augustus 2020
camembert uit de oven
 
Camembert uit de oven met gekarameliseerde noten

Een van de meest ultieme borrelhapjes is camembert uit de oven. Helemaal met een topping van gekarameliseerde noten erop.
9 augustus 2020
scones met bramen
 
Scones met bramen

Scones kun je op diverse manieren maken, ik maak ze nu met bramen. Bramen zijn nu volop in het seizoen en geven je warme scone dat beetje extra.
9 augustus 2020
bramencompote
 
Bramencompote met granaatappel

Nu is het moment om bramen te plukken en er compote van te maken. Deze bramencompote met granaatappel maak je in minder dan een kwartier
7 augustus 2020
tomatensaus vers smulpaapje
 
Smulpaapje weekmenu – week 32

Ook dit weekmenu blijven we nog even in zomerse sferen. Met makkelijke maaltijden, gemaakt met minimale inspanning.