Weekmenu 2021 – week 44



Variatie in wat je eet maakt het zoveel leuker om te koken. Ik zocht weer 5 heerlijke, makkelijke maaltijden voor je uit. Plus iets lekkers voor het weekend.

Deze week wisselen we Aziatisch af met oer-Hollands en sluiten we de week af met ultiem comfortfood.

Afhankelijk van hoe druk je week is kun je natuurlijk prima ook de voorgestelde recepten husselen qua dag.

Kies waar je zin in hebt, waar je gezin blij van wordt, doe de boodschappen en koken maar!

Weekmenu 2021 – week 44

Dit staat er op het (week)menu:

  1. Kip cashew met rijst
  2. Rode kool ovenschotel
  3. Groene groentesoep
  4. Noodles met bimi en tomaat
  5. Risotto met courgette
  6. Koffiebroodjes met citroen

maandag – Kip cashew met rijst

kip cashew recept

Je maakt vanaf nu nooit meer kip cashew uit een pakje, maar gewoon lekker zelf met dit makkelijke recept.

dinsdag – Rode kool ovenschotel

rode kool uit de oven

Makkelijk voor te bereiden recept met rode kool. Dit is namelijk een rode kool ovenschotel met appel en puree. Dat is weer eens iets anders!

woensdag – Groene groentesoep

groentesoep

Een bomvolle soep met groente, die perfect is om alvast wat weerstand op te bouwen voor dit najaar.

donderdag – Eiermie met tomaat & bimi

Vietnamese noedels

Een Vietnamees noodle recept dat in een handomdraai op tafel staat. Smullen geblazen!

vrijdag – Risotto met courgette & artisjok

Met een aantal simpele ingrediënten maak je al een heerlijke risotto. Een relaxte afsluiting van de week!

weekendtip – Koffiebroodjes met citroenglazuur

de lekkerste koffiebroodjes

Dit is zo’n heerlijk weekend bakproject. Smakelijke koffiebroodjes met frisse citroenglazuur. Ik denk niet dat ze de maandag halen…

Boodschappenlijst voor het weekmenu

maandag
400 gram kipfilet
2 el sojasaus + 1 tl extra
50 ml hoisinsaus
1 el limoensap
1 el gembersiroop
2 tl geraspte verse gember
2 tenen knoflook, geperst
1 tl maizena
2 el zonnebloemolie
100 gram cashewnoten
250 gram sugarsnaps
250 gram broccoliroosjes

dinsdag
1kg kruimige aardappels
scheut melk, klontje boter, zout & peper
300g rode kool
1 (bloed)sinaasappel
1 kaneelstokje
1 laurierblaadje
2 kruidnagels
1 appel
300g (bio) rundergehakt
paneermeel & paar klontjes boter

woensdag
1 rode ui
2 stengels bleekselderij
500g broccoli
250g diepvries tuinerwtjes
2 tenen knoflook
2 el olie
1 liter groentebouillon
75g kruidenroomkaas
2 el platte peterselie
1 el citroensap

donderdag
4 el vissaus
2 tl honingazijn
2 tl fijne suiker
250 gram gedroogde eiermie
1 el zonnebloemolie
3 sjalotjes
3 teentjes knoflook
200 gram bimi
200 gram tomaten
200 gram sugarsnaps
40 gram boter
40 gram geraspte Parmezaanse kaas

vrijdag
1 ui
1 teen knoflook
2el olie
1 courgette
1L groentebouillon
200g risottorijst (ik gebruikte Gallo)
250g erwtjes (diepvries, niet ontdooid)
potje artisjokken op olie (180g)
100g geraspte Parmezaanse kaas

Weekendtip
75 gram zachte boter
6 eetlepels lemon curd
2 – 3 eetlepels maanzaad
50 gram roomkaas
250ml handwarme melk
7g gedroogde gist
75g witte basterdsuiker
70g gesmolten boter
450g bloem

Gepubliceerd op 29 oktober 2021


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
2 december 2021
Sinterklaas tijdens Corona
 
Top 5 favoriete Sinterklaasrecepten

Want Sinterklaas zonder iets lekkers is toch niet echt een heerlijk avondje. Dus mijn 5 favoriete Sinterklaasrecepten voor je op een rijtje!
2 december 2021
zuurkool uit de oven
 
Zuurkoolschotel met rozijnen en kerriegehakt

Een dikke vette hit, deze makkelijk voor te bereiden zuurkoolschotel uit de oven, met kerriegehakt en rozijnen.
27 november 2021
zelf erwtensoep maken
 
Weekmenu 2021 – week 48

De laatste weken van het jaar zijn aangebroken. Gelukkig is het weekmenu er gewoon iedere week. Vol met makkelijke maaltijden.
24 november 2021
albondigas uit Wereldwijd Borreltijd
 
Albondigas uit Wereldwijd Borreltijd

Een van mijn favoriete borrelhapjes uit Wereldwijd Borreltijd is zonder twijfel de albondigas. Deze Spaanse gehaktballetjes zijn áltijd een hit!
22 november 2021
Kerstborrelkrans
 
Hartige Kerstborrelkrans

Een hartige kerstborrelkrans, die je tijdens de feestdagen eenvoudig maakt. Een makkelijk borrelhapje met verrassend lekkere vulling.
22 november 2021
Griekse kip en rijst uit de oven
 
Griekse kip & rijst uit de oven

Gemarineerde kip op Griekse wijze. In de oven gegaarde geurige rijst. Een heerlijke maaltijd voor wie van kip en rijst houdt, maar dan nét even anders.