Weekmenu 49



Tussen al het kerstgeweld door – had je al gezien dat het Smulpaapje kerstmenu voor dit jaar online staat – is er natuurlijk ook gewoon nog het Smulpaapje weekmenu. Met de favoriete pasta van een Netflix chef, een simpel visgerecht maar ook een lekker kleurrijk stamppotje.

Dus geniet, kook ook deze week gewoon lekker en heb een fijn weekend!

Smulpaapje weekmenu

Maandag                         Spaghetti aglio olio
Het is een van de favoriete pasta’s van chef Alex Haupt. Razendsnel klaar. Ideaal om de week mee te beginnen.

Dinsdag                            Pompoen & zoete aardappelsoep
Een goed vullende soep met een beetje een kick, om lekker van op te warmen.

Woensdag                       Rode bietjesstamppot
Zó klaar, met ingrediënten die je bijna altijd in huis hebt of zo hebt gehaald

Donderdag                      Hele dorade uit de oven
Sneller klaar dan je denkt, makkelijk ook te maken en zó lekker!

Vrijdag                              Burrito bowls
Met een kommetje Mexicaanse heerlijkheid duiken we het weekend in!

Weekendtip                    De lekkerste kerststol
Oké, één kerstrecept. Gewoon, omdat je deze dit jaar gewoon nóg een keer moet maken!

Boodschappenlijstje

Maandag
500g spaghetti
olijfolie, extra vierge
knoflook, grof gehakt (naar smaak)
rode chiliflakes (gedroogd) of gebruik een fijngesneden vers rood pepertje
kookvocht van de spaghetti
handje fijngesneden platte peterselie

Dinsdag
1 ui
2 tenen knoflook
2el neutrale olie
2 zoete aardappels
½ flespompoen
½ tl kaneel
½ tl gemalen chipotle
¼ tl gerookt paprikapoeder
2-3 cm verse gember
1L groentebouillon
1- 2el slagroom
zout en peper

Woensdag
1 pot bietjes (à 705g)
1kg kruimige aardappels
100ml melk & 30g boter
zout, witte peper en ½ tl gedroogde dille
300g spinazie
100g feta
7g verse  bieslook

Donderdag
2 hele dorades, schoongemaakt door de visboer
1 prei
1 citroen
15g peterselie
zout en peper
olijfolie
voor erbij: gebakken aardappeltjes en groente naar keuze

Vrijdag
4 kippendijen, zonder bot
2el olijfolie
1el gemalen chipotlekruiden
1 blik chilibonen (à 400g)
1 grote avocado
½ rode ui
3 cherrytomaatjes
2el zure room
200g quinoa
150g chorizo
1el olijfolie
1tl gerookt paprikapoeder
½ bosje peterselie
2 limoenen

Weekendtip
600g sultana’s
100g hazelnoten
40g gekonfijte sinaasappel
¼ tl gemberpoeder
¼ tl kaneel
¼ tl witte peper
¼ tl vanille extract
½ tl amandel extract
10g poedersuiker
50g appelsap
7g droge gist + 200ml koude melk, gemengd
500g bloem
15g suiker
4 citroenen, schil goed geboend
1 ei
12g zout
100g zachte boter
200g amandelspijs, ik gebruikte die van dr. Oetker
40g gesmolten boter
poedersuiker

 

 

Gepubliceerd op 7 december 2018


Reageren is niet mogelijk.

Dit vind je vast ook interessant
19 april 2024
bananenbrood wafels
 
Bananenbrood wafels

Wafels als ontbijt, voor een super smakelijk begin van de dag want zo lekker heb je bananenbrood nog nooit gegeten. Dit zijn mijn bananenbroodwafels
8 april 2024
dressing met citrus
 
5 x dressing voor je salade

Een salade wordt nóg lekkerder van een goeie dressing. Ik zet mijn top 5 lekkerste dressings voor je op een rijtje. Hoef jij ze alleen nog maar te maken.
7 april 2024
asperges uit stoomoven
 
Asperges uit de stoomoven

Als je asperges uit de stoomoven wilt maken heb je nog maar één recept nodig. Perfecte gare asperges, met de lékkerste Hollandaise saus.
2 april 2024
rigatoni worstjes, salie, wijn
 
Pasta Brutto

Uit het héérlijke boek Brutto komt dit super makkelijke pastarecept met worstjes, salie en rode wijn. In een mum van tijd staat de lekkerste pasta op tafel!
2 april 2024
Griekse smash burger taco
 
Griekse smash burger taco’s

Smash burgers zijn hot! Maar je kunt ook een plantaardige Griekse smash burger taco maken. Dat super makkelijke recept heb ik voor je!
29 maart 2024
cinnamon rolls karamel
 
Confetti cinnamon rolls met gezouten karamel

In alle opzichten lekkerder dan misschien goed voor je is, maar deze cinnamon rolls met gezouten karamel wil je gemaakt hebben.