Weekmenu #42



Komende week ga je me, als je Koffietijd en/of RTL 5uur Live kijkt, héél veel tegenkomen. Want, naast live in de uitzending maandag 16 oktober, zie je me de gehele herfstvakantie – dagelijks tussen 17u – 18u – met een kort filmpje een recept uit mijn nieuwe boek 'Wat lunchen we vandaag?' maken. Super spannend!

Daarom in dit weekmenu een aantal van de recepten die ik komende week op televisie maak, of varianten daarop. Natuurlijk ook weer inclusief boodschappenlistje!

Maandag           Polentafrietjes met bijgerechten naar keuze
Het meeste van dit gerecht kun je zondag al voorbereiden, dan heb je vandaag je handen vrij om vlees/vis en groente naar keuze erbij te maken.

Dinsdag             Gevulde spinaziepannenkoeken
Gezonde, gevulde pannenkoeken, wie wordt daar nou niet blij van?

Woensdag         Griekse pastasalade
Wat mij betreft kan pastasalade in ieder seizoen, zeker als 'ie zo lekker is als deze Griekse variant

Donderdag        Vietnamse gehaktballetjes & rijst
Het blijft heerlijk om met deze gehaktballetjes op smaakavontuur te gaan!

Vrijdag               Stamppot spruitjes & appel
Dit is een stamppotje waar je ook de grootste spruitjershater mee over de streep krijgt.

Weekendtip      Hartige wafels
Als ontbijt, als hangover-brunch en/of de rest van de wafels in de vriezer bewaren voor de lunchtrommel. Je kunt er álle kanten mee op!

Boodschappenlijstje

Maandag

200g polenta
800ml water
flinke hand geraspte Parmezaanse kaas

Dinsdag

300g verse spinazie
1el olie
300g bloem
3 eieren
400ml melk
3 takjes munt
750g prei
2 grote paprika’s
2el neutrale olie
1 tl paprikapoeder
100g feta
handje pijnboompitten
Optioneel: 200g gare kip

Woensdag

½ potje Kalamata olijven (à 240g)
200g feta (Dodoni)
1 rode paprika
1 komkommer
1 rode ui
250g kleine tomaatjes
1tl gedroogde oregano
De lekkerste (Griekse) olijfolie
350g pasta, naar keuze
optioneel: (appel) kappertjes

Donderdag

500g rundergehakt
75g rode ui
10g koriander
5g munt
5gr lenteui
2 tenen knoflook
5cm verse gember
1 ½ el vissaus
½ el honing
1el geroosterd sesamzaad
½ el limoensap
2el olie
50ml Hoisinsaus
½ tl srirachi chilisaus
2el sojasaus (minder zout, Kikkoman)
1tl honing
1el vissaus

Vrijdag

1kg kruimige aardappelen
4 goudrenetten
3 klontjes boter + 1 tl kaneel & scheutje maple syrup (of honing)
250g spekblokjes
500g groene spruitjes
350g paarse spruitjes
1tl oregano
sap van ½ citroen
1-2el slagroom
handje cashewnoten, grof gehakt

Weekendtip

45g fijn geraspte Parmezaanse kaas (of gebruik Pecorino, of een andere pittige kaas)
1el fijngesneden verse bieslook
350ml karnemelk
200g zelfrijzend bakmeel
1 ½ tl bakpoeder
1 ei
1el suiker
50ml zonnebloemolie
 

Gepubliceerd op 17 oktober 2018


Reageren is niet mogelijk.

Dit vind je vast ook interessant
25 oktober 2024
pasta kaas beemster
 
Mac & Cheese deluxe

Echt genieten doe je met deze deluxe Mac & Cheese, die zo gemaakt is. Want echt genieten met Beemster kaas, is zo simpel als dit pastarecept.
21 oktober 2024
 
Hummus bowl met harissa tomaatjes

Deze hummus bowl is niet alleen heel gezond, maar super makkelijk voor te bereiden. Hét bewijs dat lekker en gezond eten niet moeilijk hoeft te zijn.
18 oktober 2024
nacho's beemster
 
Loaded cheesy Beemster nacho’s

Is er íets lekkerder dan loaded nacho’s? Ja hoor, loaded nacho’s van de barbecue met héél veel gesmolten Beemster kaas.
17 oktober 2024
Spaanse soep Smulpaapje
 
Spaanse soep met bonen, chorizo & cavolo nero

Makkelijke en goedgevulde Spaanse maaltijdsoep met bonen, chorizo en cavolo nero. Zo lekker heb je een soep met bonen nog nooit gegeten.
16 oktober 2024
pumpkin spice cake
 
Pumpkin spice cake

Uit Zoete Zooi. van Eefje Friedhoff komt het recept voor deze geurige pumpkin spice cake. Die wil je bakken. Geloof me!
14 oktober 2024
Noedels uit Comfort
 
Noedels met avocado en radijs

Uit Comfort van Ottolenghi komt dit (aangepaste) recept voor noedels met avocado en radijs. Super snel én gezond. Een toprecept!