Weekmenu #40



Het najaar heeft ook wel weer zo z'n voordelen. Lekker, langzaam gegaarde stoofpotjes. Soep met pompoen en zoete aardappel. We geven ons maar gewoon over aan het feit dat het nu dan écht herfst is.

Het stoofvlees zet je lekker in het weekend al op, zodat je je maandag makkelijk en zonder stress begint. De rest van de week alleen maar makkelijke en snelle maaltijden, waar het hele gezin blij van wordt.

 

 

Chilibeef slowroast

Maandag           Langzaam gegaarde chili met chocola
Maak deze chili in het weekend al klaar, en kijk of je je dan kunt beheersen tot vandaag. Want deze slowroast is zó lekker!

Dinsdag              Italiaans stamppotje
Een lekkere snelle stamppot, waar iedereen aan tafel blij van wordt

Woensdag         Tagliatelle met stroganoffsaus
Snel, maar verrassend aan tafel dat regelen we met deze lekkere pasta

Donderdag        Pompoen & zoete aardappelsoep
Het najaar heeft ook wel weer zo z’n charmes, dus gaan we vandaag voor deze heerlijke pompoensoep

Vrijdag                Lasagne met kip en erwtjes
Als je een beetje slim omgaat met kapotte lasagnebladeren heb je zonder gedoe deze verrassende lasagne, die je ook helemaal kunt voorbereiden op een rustigere dag/avond

Weekendtip      Chocolade pancakes à la Jamie Oliver
Een belachelijk lekker begin van je weekend is met deze pancakes gegarandeerd!

Boodschappenlijstje, per dag van het weekmenu

Maandag

1 stuk fijne riblap van +/- 1 kilo
zout en peper
1el olie
4 tenen knoflook
1 ui
½ el gerookte paprika
½ el gemalen komijn
½ el uipoeder
½ el knoflookpoeder
½ tl cayenne
1,5 el maizena
1 blik San Marzano gepelde tomaten
2 el tomatenpuree
125ml runderbouillon
100g pure chocola (minimaal 54%)

Dinsdag

1-2el neutrale olie
750g prei
1el gedroogde basilicum
zout & peper
1kg kruimige aardappels
3-4 el lekkere extra vierge olijfolie
125g buffelmozzarella
250g cherry tomaatjes
50g geraspte Parmezaanse kaas
200g Italiaanse salami

Woensdag

2el neutrale olie
600g gehaktballetjes
1 rode paprika
1 ui
1 prei
250g kastanjechampignons
1 blik San Marzano tomaten (à 400g)
125ml zure room
2tl paprikapoeder (mild)
mespunt cayenne
zout en peper
Tagliatelle (genoeg voor 4 personen)

Donderdag

1 ui
2 tenen knoflook
2el neutrale olie
2 zoete aardappels
½ flespompoen
½ tl kaneel
½ tl gemalen chipotle
¼ tl gerookt paprikapoeder
2-3 cm verse gember
1L groentebouillon
1- 2el slagroom
zout en peper

Vrijdag

500g gaar kippenvlees (ik gebruikte een gebraden kippetje van de markt)
1 pak diepvries erwtjes (à 450g, biologische Tuinerwtjes van AH)
40g bloem
40g boter
350ml melk
1 laurierblad
zout, peper en nootmuskaat (naar smaak)
1el Dijon mosterd
6 lasagnebladeren, in stukken gebroken (hoeveelheid afhankelijk van je ovenschaal)
50g Parmezaanse kaas, geraspt
75-100g gratineerkaas (AH)
handje Panko broodkruim

Weekendtip

150 + 75g bosbessen
1 rijpe banaan
175ml amandelmelk (ik gebruik die van Rude Health)
1 ei
150g bloem
75g havermout
2tl bakpoeder
¼ tl zout
1tl kaneel
1el cacao

Gepubliceerd op 3 oktober 2018


Reageren is niet mogelijk.

Dit vind je vast ook interessant
4 november 2023
hartige kerstkrans
 
Hartige kerstkrans met pompoen & pecannoten

Deze kerst een groentegerecht als ster van je Kerstmenu? Zeker wel! Wat dacht je van deze hartige kerstkrans met pompoen!
3 november 2023
cookies Julius Roberts
 
Hazelnoot chocolate chips cookies

Uit The Farm Table van Julius Roberts komen deze waanzinnig lekkere hazelnoot chocolate chip cookies. Die wil je proeven!
2 november 2023
borrelkaas Beemster
 
Borrelen met Beemster kaas

Kaas is leven. Makkelijker dan dat kan ik het niet maken. Lekkerder wel. Want met de nieuwe Beemster Signature kazen is je borrelplank zó gevuld.
29 oktober 2023
Vietnamese kippensoep Phó Ga
 
Vietnamese kippensoep Phó Ga

Een verwarmende, voedende kippensoep uit Vietnam. Puur comfortfood. Ik leg je uit hoe je dit eenvoudige soeprecept zelf maakt.
29 oktober 2023
Gekruide gehaktballetjes in tomatensaus
 
Gekruide gehaktballetjes in tomatensaus

Een eenvoudig en snel doordeweeks recept voor gekruide gehaktballetjes in een tomatensaus. Simpel en lekker, een fijn budgetrecept!
29 oktober 2023
Cucina Povera van Roberta Pagnier
 
Milanese kalfskoteletten uit Cucina Povera

Uit Cucina Povera komt dit budgetrecept voor de klassieke Milanese kalfskoteletten; de Italiaanse versie van de schnitzel.