Smulpaapje weekmenu – week 45



Geen zin om zelf na te denken wat je moet eten? Ik heb weer 5 heerlijke en verse doordeweekse maaltijden voor je. Voor grote én kleine Smulpaapjes.

Want goed voorbeeld doet, zeker ook met eten, goed volgen. Als jij geniet van wat er op je bord ligt, geeft dat een geweldig voorbeeld aan het kleinere grut dat aan tafel zit.

Koken hoeft niet altijd ingewikkeld te zijn. Maar daag jezelf én die kleine Smulpaapjes maar eens uit en probeer deze week minstens één gerecht dat je nog niet eerder hebt gemaakt. Laat je me weten hoe het beviel? Hier kun je uit kiezen!

Smulpaapje weekmenu – week 45

Dit staat er op het (week)menu:

  1. Spaanse stoofschotel met chorizo
  2. Gebakken rijst met ei
  3. Pasta met courgette
  4. Oosterse gehaktballetjes
  5. Stoofschotel met kip
  6. Pumpkin spice koekjes

maandag – Stoofschotel met chorizo

spaanse stoofschotel

Als ik je deze week íets wil laten zien is het wel dat stoofpotjes geen uren tijd kosten. Zoals deze Spaanse variant, die echt zó op tafel staat.

dinsdag – Gebakken rijst met paksoi

gebakken rijst met spiegelei

Heb je een restje rijst over, dan is dit dé perfecte maaltijd om die mee op te maken. Gebakken rijst, maar dan op z’n Koreaans.

woensdag – Vegetarische pasta met courgette

pasta

Een makkelijke pasta, met lekker wat groente in een romige saus. Zo simpel hoeft het soms maar te zijn!

donderdag – Oosterse gehaktballetjes met doperwten en rijst

kinderkookles

Deze gehaktballetjes zijn zó eenvoudig te maken, dat je deze maaltijd ook heel goed samen met je kind(eren) kunt maken. Goed voorbeeld doet goed volgen…

vrijdag – Gestoofde kip met venkel en sinaasappel 

kipstoofgerecht

Ontspannen het weekend in met een stoofschotel met kip en het frisse van sinaasappel. Goed stuk brood erbij en klaar ben je!

weekendtip – Pumpkin Spice Koekjes

koekjes voor Halloween

Ben je op tijd, dan kun je deze koekjes nog maken voor Halloween. Maar ze zijn eigenlijk op ieder moment van het jaar lekker. Een lekker weekendprojectje.

Boodschappenlijst voor het weekmenu

maandag
1 ui
3 tenen knoflook
2 el neutrale olie
200g chorizo (ik kocht de mijne via Foodelicious)
1 blik kikkererwten (400g)
1 zak linzen (200g), ik gebruikte die van HAK
2 blikken gepelde tomaten (á 400g), ik gebruik altijd San Marzano-tomaten
1tl gerookt paprikapoeder
½ tl cayennepoeder
versgemalen zwarte peper en zout
1 zak spinazie (400g)

dinsdag
1 ui
2 el zonnebloemolie
2 wortels
300 g mini paksoi
3 lenteuitjes
2 tenen knoflook
duimgroot stuk verse gember]
2 – 3 el kimchi, fijngesneden (toko)
250g rijst, lange korrel
½ – 1 el Gochujang pasta (toko)
2el sojasaus (Tomasu)
1 tl sesamolie

woensdag
2 courgettes
1 gele paprika
1 bosje lente ui
2 tenen knoflook
2 handjes verse kruiden (ik gebruikte half peterselie, half kervel)
kopje pastawater
1 bakje ricotta (Galbani, 250g)
1 citroen
zout & peper
350g pasta, naar keuze

donderdag
350g rundergehakt
1tl knoflookpoeder
1tl gembersiroop
1tl sojasaus (Tomasu)
¼ – ½ tl chilipoeder
versgemalen peper
400g gare rijst (ik gebruikte kant & klare rijst van Tilda)
250g doperwten (vriezer)
scheutje gembersiroop extra

vrijdag
2 el olijfolie
8 kippendijen
1 ui
2 venkelknollen
1 gele paprika
2 tenen knoflook
½ tl venkelzaadjes, gekneusd (gebruik hiervoor een vijzel)
2 tl paprikapoeder (mild, maar als je van pittig houdt kun je een hetere variant gebruiken)
1 envelopje saffraan
1 reep sinaasappelschil
1 blik tomaten op sap (gepelde of blokjes) (à 400g)
500ml kippenbouillon
3 el sinaasappelsap
2 el honing

Weekendtip
60g zachte roomboter
60g donkere basterdsuiker
2 tl pumpkin spice kruiden (GreenGipsy of maak ze zelf)
1/8 tl zout
35g ei (los geklutst)
150g bloem
¼ tl bakingsoda
100g poedersuiker
drupje (oranje) kleurstof
1 tl water

Gepubliceerd op 30 oktober 2020


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Dit vind je vast ook interessant
20 september 2022
Bloemkoolsteak met citroen en pesto
 
Bloemkoolsteak met citroen en pesto

Als je een oven aan kunt zetten kun je ook dit bloemkool recept maken. Een van de lekkerste bloemkoolsteaks, met citroen en pesto.
18 september 2022
Porcini ragu Ixta Belfrage
 
Pasta met porcini ragú

Een vega umami bommetje van pasta met porcini, die ook nog eens in no time gemaakt is. Uit Mezcla van Ixta Belfrage. Goddelijk!
17 september 2022
Twix met tahin
 
Tahin Twix van Esther Erwteman

Zelf twix maken is geweldig. Twix met tahin is next level heerlijk en die maak je heel eenvoudig zelf met dit recept.
1 september 2022
pizza met vijgen en gorgonzola
 
Flatbread pizza’s met gorgonzola & vijgen

Deze pizza van flatbread kun je zowel op de barbecue als in de oven maken. Heerlijk met de combi van gorgonzola en het zoete van vijgen.
1 september 2022
broodje chutney
 
Zelfgemaakte chutney van vijgen & rode ui

Dit is je nieuwe favoriete recept voor zelfgemaakte vijgenchutney met rode ui. Je wilt nooit meer anders. Gegarandeerd!
28 augustus 2022
cake met vijgen
 
Verjaardagscake met verse vijgen en rum

Wie jarig is trakteert; duik de keuken in om deze cake met verse vijgen en rum te maken. Ook lekker als je niet jarig bent!