De 5 lekkerste recepten met broccoli

Er zijn talloze manieren om broccoli te eten, op de site staan een eindeloze hoeveelheid recepten met broccoli. Het was ook een van de eerste groente die onze dochter als baby at. Zo, een stronkje in de hand (gestoomd) en knabbelen maar. Ik zie haar nog zitten, zonder tanden, in no time was dat stronkje broccoli verdwenen.

Waarom is broccoli zo goed voor je?

In een stronkje van 100 gram broccoli zit alleen al 114 mg vitamine C! En dan hebben we het nog niet eens over de vezels, béta caroteen en Calcium die er ook nog in zitten. Daar komt bij dat het, door de neutrale smaak, een van de groente is waar kinderen vrij jong al van houden. Win, win, win dus.

Broccoli is daarnaast, wat mij betreft, ook een van de meest veelzijdige groenten om mee te koken. Of je broccoli voor een recept nu stoomt, kookt, wokt of rauw gebruikt, het kan allemaal. Vandaar ook dat er zo ontzettend veel broccolirecepten op de site te vinden. Tijd dus om daar eens mijn 5 absolute favorieten van op een rijtje te zetten.

5 favoriete broccolirecepten

1. Stamppot broccoli
2. Maaltijdsalade met broccoli & quinoa
3. Roerbak met broccoli & biefstuk
4. Broccolisalade met appel
5. Pasta met broccoli

1. Stamppot broccoli met gekarameliseerde ui

Dit broccoli stamppotje is kinderlijk eenvoudig om te maken, maar juist bij kinderen ook een enorm hit door de toegankelijke smaken. Daarnaast staat deze stamppot met broccoli in no time op tafel, waar wij als ouders dan weer heel gelukkig van worden.

2. Maaltijdsalade met broccoli
Een vegan recept voor geroosterde broccoli, die samen met quinoa een verrassende maaltijdsalade vormt. Zo heb je broccoli vast nog nooit gegeten.

3. Roerbakken met broccoli)
Een roerbakrecept met broccoli mag natuurlijk niet ontbreken in dit rijtje favorieten. Zeker niet als het zo snel op tafel staat als dit broccolirecept met broccoli en biefstuk.

4. Broccolisalade met bacon
Voor deze salade met broccoli, appel en bacon hoef je de broccoli alleen maar kort te blancheren. Zo houdt je salade lekker wat bite over en verlies je niks van het goede van broccoli.

5. Pasta met broccoli
Een lekker pastarecept met broccoli mag in dit rijtje natuurlijk niet ontbreken. Met een beetje pit door de mosterd, maar tegelijkertijd super romig.

Meer broccolirecepten

Natuurlijk zijn er nog véél meer recepten met broccoli. Dit waren slecht vijf favorieten. Kijk maar eens hier voor nog meer inspiratie. Daar vind je ook een tweetal nieuwe broccolirecepten, voor nog meer variatie.

Gepubliceerd op 28 juli 2020