Mijn 5 favoriete verrassende bloemkoolrecepten

Wat mij betreft is bloemkool echt een onderschatte groente. Er zijn zoveel verrassende bloemkoolrecepten te bedenken, dat ik het tijd vond om mijn 5 favorieten eens op een rijtje te zetten. Wist je bijvoorbeeld dat bloemkool een ongekende vitaminebom is? Maar liefst 80mg vitamine C per 100 gram zit erin (bron; wikipedia). Nederland teelt gedurende het jaar verse bloemkool, dus als je bloemkool koopt zorg dan dat ‘ie van Nederlandse bodem is. Dan is het lokaal, duurzaam én lekker.

5 verrassende bloemkoolrecepten

Vroeger aten wij thuis eigenlijk alleen gekookte bloemkool, maar er zijn heel veel meer verrassende bloemkoolrecepten. Mijn 5 favorieten zet ik vandaag voor je op een rijtje. Misschien inspireert het je om eens iets anders met bloemkool te maken dan je gewend bent.

Romige bloemkoolsoep met jackfruit
Zoet-zure bloemkool met rijst
Italiaanse ovenschotel met gehakt en bloemkool
Pasta met geroosterde bloemkool
Bloemkoolshoarma

Groentesoep met jackfruitcroutons

Een goedgevulde maaltijdsoep, dat maak je met dit bloemkoolrecept heel eenvoudig. Het verrassende zit ‘m in de kruiden, maar zeker ook in de knapperige jackfruit. Daarmee maak je namelijk heerlijke croutons die je bloemkoolsoep naar een volgend niveau tillen.

jackfruit croutons

2. Oosters groentegerecht met rijst

Ook meer Aziatische gerechten weten prima hoe lekker bloemkool is. Dit bloemkoolrecept maak je op smaak met een zelfgemaakte zoet-zuresaus. Lekker wat rijst erbij en klaar is je makkelijke maaltijd.

3. Italiaanse ovenschotel met heel veel groente

Een comfortgerecht puur sang is deze ovenschotel met bloemkool en tomaatjes. Op smaak gemaakt met Italiaans gekruid gehakt en bedekt met een lekkere laag gesmolten mozzarella. Als daar de borden niet schoon van op gaan?! Maken maar!

4. Vega pasta

Als je bloemkool roostert en combineert met pasta krijg je deze verrassende vegetarische pasta met geroosterde bloemkool en citroen. Daar maak je groot én klein blij mee.

5. Vegan shoarma

Een shoarma zonder vlees kun je maken met paddenstoelen, maar wij gebruiken er bloemkool voor. Deze vegan shoarma is misschien wel het meest verrassende bloemkoolrecept van dit hele rijtje.