Zoet-zure bloemkool met rijst



Een heerlijk vegan recept voor zoet-zure bloemkool met rijst. Want je kunt niet genoeg bloemkoolrecepten hebben wat mij betreft.

Je zou denken dat de recepten met bloemkool uit de oven een keer klaar zijn hé? Niks is minder waar!

In nog geen half uur staat deze zoet-zure bloemkool met rijst op tafel. Ja, je zou ‘m zeker ook met kip kunnen maken, maar kijk eerst maar eens wat je van deze (vegan) variant vindt.

Zo zie je maar weer, groente (veel groente) eten hoeft helemaal niet saai te zijn. Benieuwd wie van jullie ‘m als eerste gaat maken!

Zoet-zure bloemkool met rijst voor 4 personen

  • 1 grote bloemkool, je hebt netto ongeveer 1 kilo roosjes nodig
  • 150ml sojasaus, dat kan op verschillende manieren:
    Ik gebruikte 75ml de sweet sojasaus en 75ml de sweet spicy sojasaus van Tomasu
    Wat je ook kunt doen is 100ml reguliere (minder zoute) sojasaus en 50ml zoete chilisaus en 25ml srirachasaus
  • 75 ml maple syrup
  • 30 ml balsamico azijn (of rijst azijn)
  • rasp van 1 sinaasappel
  • 1 ½ tl sesamolie
  • 1 tl knoflookpoeder
  • 1 tl verse, geraspte gember
  • 1 ½ el maïzena
  • 50 ml water

verder nodig

  • 200g rijst, naar keuze
  • 4 bosuitjes, in ringetjes
  • 2el sesamzaad, geroosterd

Oven voorverwarmen op 200C – bakplaat met bakpapier – Bereidingstijd: 25-30 minuten

Zoet-zure bloemkool met rijst

Om je zoet-zure bloemkool te maken begin je met het verdelen van de bloemkool in roosjes. Doe de bloemkoolroosjes op de bakplaat en rooster die in 20 minuten goudbruin en beetgaar. Schep halverwege even om.

In de tussentijd meng je in een pannetje de sojasaus, maple syrup, balsamico, sesamolie, knoflook, gember en sinaasappel rasp. Breng dat aan de kook. Terwijl dat aan de kook komt meng je de maïzena los met water. Zodra je mengsel aan de kook is mag het erbij en laat je het 2 minuten mee koken op medium vuur (tegen de kook aan). Kook ondertussen ook je rijst gaar, volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Zoet-zure saus

Laat je zoet-zure saus pruttelen tot je saus de gewenste dikte heeft. Als je de lepel in de saus roert moet de achterkant bedekt blijven als je de lepel eruit haalt. Kun je op de lepel een streep door de saus trekken zonder dat de saus doorloopt, dan is ‘ie perfect! Nog een tip, maak de saus niet te lang van tevoren klaar, daar wordt ‘ie bitter en niet lekker van (ja, dat is uit eigen ervaring….)

Meng nu de geroosterde bloemkool met de saus en serveer met de gekookte rijst. Garneer met sesamzaadjes en lenteui. Genieten maar.

Gepubliceerd op 9 maart 2020


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
22 juni 2022
recept Laksa Vanja van der Leeden
 
Laksa met kip en garnalen

Laksa is de nieuwe ramen verkondigt Vanja van der Leeden in Insane. Ik ben zeker ook team Laksa, want deze noedelsoep is zó lekker!
13 juni 2022
vegan Raman
 
Vegan ramen met paddenstoelen

Een makkelijke, snelle, zelfgemaakte ramen op basis van groentebouillon en paddenstoelen. Zó lekker!
8 juni 2022
Pasta met bloemkool en citroen
 
Pasta met geroosterde bloemkool & citroen

Dit recept voor pasta met geroosterde bloemkool & citroen is een lekkere variant voor je makkelijke doordeweekse maaltijd.
4 juni 2022
gevulde paprika recept
 
Gevulde puntpaprika’s uit de oven met parelcouscous

Met verse groente en HAK Uit de Oven zet je een makkelijke, maar ook gezonde én lekkere maaltijd op tafel. Zoals deze gevulde puntpaprika’s.
30 mei 2022
bananenhavermoutmuffin-web2.jpg
 
Ontbijtmuffins met banaan & bosbessen

Ontbijtmuffins met banaan en bosbessen, die ook de rest van de dag trouwens prima smaken! Een eenvoudig en lekker muffinrecept
27 mei 2022
zoetzure kip
 
Zoetzure kip met ananas

Uit de keuken van Xi'an Famous Foods komt dit waanzinnig lekkere recept voor zoetzure kip met ananas. Je wilt nooit meer anders.