Salade met venkel en appel



Salades zijn niet alleen voor de zomer. Deze salade is juist voor nu, want venkel & appel zijn volop in het seizoen. Je maakt ‘m met slechts 5 ingrediënten.

Want soms heeft een salade gewoon niet meer nodig dan dat. Vier goede ingrediënten en een lekkere dressing. In dit geval venkel, appel, noten en blauwe kaas. Zorg wel dat de ingrediënten die je gebruikt ook écht lekker zijn, dat maakt een wereld van verschil.

Ik koos voor het gemak voor een kant & klare yoghurtdressing die ik nog had staan, maar voel je vrij om die zelf te maken. Wat yoghurt, mayonaise, een goede en lekkere azijn, kruiden en je bent er al. Dit is wat je voor de rest van de salade nodig hebt.

Venkelsalade met appel

Ingrediënten voor 4 personen, als bijgerecht
2 venkelknollen, dun gesneden of geschaafd in reepjes
1 grote (Elstar) appel, in lucifers gesneden
100g blauwe kaas, ik gebruikte de Deense Korenbloem
handje walnoten, in grove stukken
yoghurtdressing, naar smaak
zout & peper

salade

De eenvoud van deze salade ligt in het feit dat het enige dat je hoeft te doen is de venkel, appel, noten en kaas te husselen in de dressing. Leg daarna op een mooie schaal, top met wat van het venkelgroen en klaar ben je!

Ik vind de venkel persoonlijk lekkerder worden als ‘ie even de tijd heeft gehad om in de dressing te liggen. Maar eet je venkelsalade wel op kamertemperatuur, dan proef je alles (en zeker de kaas) veel beter.

 

Gepubliceerd op 29 september 2020


Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
27 september 2023
Vijgen kruimel muffin
 
Vijgen-kruimel muffins

Appel-kruimel muffins kennen we nu wel. Dit eenvoudige recept voor vijgen-kruimel muffins is een perfect recept voor zoete herfsttraktaties.
4 september 2023
Caponata recept
 
Siciliaanse Caponata Recept, een mediterraanse favoriet

Caponata, een smaakvolle Siciliaanse specialiteit, is een ware traktatie voor liefhebbers van de mediterrane keuken.
17 augustus 2023
onigiri met makreel
 
Onigiri met gerookte makreel

Onigiri zijn Japanse rijsthapjes die veel sneller zijn gemaakt dan sushi en die je kunt vullen met wat je maar lekker vindt. Zoals deze met gerookte makreel
31 juli 2023
american pancakes
 
American blueberry pancakes

De ultieme American pancakes maak je vanaf nu gewoon zelf. Met dit pancake recept geniet je van een enorme stapel American blueberry pancakes
28 juli 2023
risotto basisrecept
 
Risotto, een eenvoudig basisrecept

Met dit basis risottorecept kun je alle kanten op. Ik laat je ook zien hoe je van de basis risotto heel eenvoudig een paddenstoelen risotto maakt.
28 juli 2023
recept pasta carbonara
 
Klassieke pasta Carbonara

Hoe het kan dat er nog geen recept voor een klassieke Carbonara op de site staat is me een raadsel. Want dit geweldige pastarecept is zó lekker!