Weekmenu #4



Koken zonder pakjes & zakjes, niet iedereen vindt het even makkelijk. Daarom probeer ik je in de weekmenu's te laten zien dat vers koken niet moeilijk hoeft te zijn. Het is vaak een kwestie van op tijd over nadenken en wanneer je wat extra tijd hebt – zoals in het weekend – alvast wat dingen voorbereiden.

Dus maak je de soep voor maandag gewoon lekker zondag al klaar. Eten we de dag erna een snelle stamppot, Italiaanse stijl. Maar ook gewone Hollandse kost. En ik laat je zien hoe lekker vegetarisch kan zijn. Geniet ervan!

Smulpaapje familie weekmenu

Maandag           Pompoensoep
Een van mijn favoriete manieren voor veel groente, zonder dat je doorhebt hoeveel groente je eet. Soep! Een mooi begin van de week.

Dinsdag              Italiaans stamppotje
Snel aan tafel vandaag? Dat doen we vandaag zo!

Woensdag         Bloemkoolpuree met paddenstoelen
Vegetarisch eten kan zó lekker en zo makkelijk zijn. Kijk maar.

Donderdag        Karbonade met mosterdsaus
Ouderwets lekker, liefst – wat mij betreft dan – met puree. Hollandse pot zoals wij ‘m graag hebben.

Chili tortilla

Vrijdag                Tortilla’s met chili
Met je handen eten, voor een lekker begin van het weekend!

Weekendtip      Verse gnocchi met salieboter
Heb je dit weekend tijd, gun jezelf dan een uurtje om deze verse gnocchi te maken. Je weet niet wat je proeft!

Boodschappenlijstje per dag van het weekmenu

Maandag

1 pompoen, naar keuze (ongeveer 1kg)
1 rode paprika
2 tenen knoflook
¼ tl gemalen kaneel
¼ tl gemalen gember
knoflookpoeder
1 ui
1 volle eetlepel Tikka curry pasta
1Liter groentebouillon
100ml kokosmelk
 

Dinsdag

750g prei
1el gedroogde basilicum
1kg kruimige aardappels
3-4 el lekkere extra vierge olijfolie
125g buffelmozzarella
250g cherry tomaatjes
50g geraspte Parmezaanse kaas
200g Italiaanse salami

Woensdag

750g bloemkool
2 teentjes knoflook
3 takjes verse tijm
1 sjalotje
500g paddenstoelen, naar keuze
3 takjes verse tijm
½ el olie
½ tl knoflookpoeder
60ml slagroom
60ml halfvolle melk
1el kruidenroomkaas

Donderdag – recept voor 2 personen maar makkelijk te verdubbelen

2 ribkarbonades (biologisch)
1 rode ui, in partjes
2  appels, zoals Elstar
10 verse salieblaadjes
250ml cider – of gebruik een lekkere appelsap
1el grove mosterd
1-2el slagroom

Voor erbij (4personen) groente naar keuze (bijvoorbeeld rode kool) en 1kg aardappels voor puree

Vrijdag

1 rode ui
1teen knoflook
1 gele paprika, in reepjes
350g rundergehakt
1 blik chilibonen (420g)
100g mais
200g sperzieboontjes (diepvries)
1 zakje geraspte kaas
1 bekertje zure room (125ml)
4 tomaten
8 wrap tortilla’s,

Weekendtip

1 kilo kruimige aardappels, geschild en gehalveerd
1 ei
300g bloem
50g roomboter
3 -6 blaadjes verse salie

 

Gepubliceerd op 24 januari 2018


Reageren is niet mogelijk.

Dit vind je vast ook interessant
8 april 2024
dressing met citrus
 
5 x dressing voor je salade

Een salade wordt nóg lekkerder van een goeie dressing. Ik zet mijn top 5 lekkerste dressings voor je op een rijtje. Hoef jij ze alleen nog maar te maken.
7 april 2024
asperges uit stoomoven
 
Asperges uit de stoomoven

Als je asperges uit de stoomoven wilt maken heb je nog maar één recept nodig. Perfecte gare asperges, met de lékkerste Hollandaise saus.
2 april 2024
rigatoni worstjes, salie, wijn
 
Pasta Brutto

Uit het héérlijke boek Brutto komt dit super makkelijke pastarecept met worstjes, salie en rode wijn. In een mum van tijd staat de lekkerste pasta op tafel!
2 april 2024
Griekse smash burger taco
 
Griekse smash burger taco’s

Smash burgers zijn hot! Maar je kunt ook een plantaardige Griekse smash burger taco maken. Dat super makkelijke recept heb ik voor je!
29 maart 2024
cinnamon rolls karamel
 
Confetti cinnamon rolls met gezouten karamel

In alle opzichten lekkerder dan misschien goed voor je is, maar deze cinnamon rolls met gezouten karamel wil je gemaakt hebben.
21 maart 2024
kip van de barbecue
 
Gegrilde kip van de BBQ met grapefruit

Een eenvoudig, maar heerlijk barbecue-recept. Gegrilde kip met grapefruit. Zo lekker at je kip van de barbecue nog niet eerder.