Weekmenu #19



Met het weekmenu van Smulpaapje hoef je alleen nog maar boodschappen te doen: de gerechten én de boodschappenlijst staan al voor je klaar.

Van een Marokkaanse maaltijdsoep tot een Vietnamees broodje, een snelle pasta of een salade met Quinoa: dit weekmenu – voor het eerst samengesteld door Emma! – heeft het allemaal!

Maandag          Stamppot bloemkool
Een lekker snel en makkelijk begin van de week!

Dinsdag           Quinoasalade met amandel
Deze salade is heel veelzijdig: voeg nog meer groente toe en je hebt een maaltijdsalade. Serveer je hem echter met een stukje vlees of bijvoorbeeld köfte, dan is het een perfect bijgerecht!

Woensdag        Marokaanse harira maaltijdsoep
Deze heerlijke Marokkaanse maaltijdsoep kun je rustig een tijdje laten pruttelen terwijl jij iets anders doet. Perfect dus voor de woensdagmiddag.

Donderdag       Pasta pesto
Zelfgemaakte pesto is en blijft het allerlekkerst! Met pasta en bijvoorbeeld tomaten heb je bovendien een supersnelle maaltijd.

Vrijdag             Vietnamese bahn mi
Een heel fijn broodje om het weekend mee te beginnen: stokbrood met entrecote op Vietnamese wijze.

Weekendtip      Bruschetta met erwtjes
Heerlijk om in het weekend mee te borrelen, deze bruschetta met verse doperwten. Als je de doperwtjes samen dopt, ben je bovendien zo klaar.

Boodschappenlijst

1 bloemkool (ongeveer 1kg)
1kg aardappels
100g roquefort
1 prei
150g Italiaanse salami
3 stengels bleekselderij
1 prei
2 bosjes peterselie à 15g
2 citroenen
1 kilo tomaten
1 rode paprika
harissa (Midden-Oosten winkel)
Raselhanout kruiden (Midden-Oosten winkel)
2cm verse gember
1 plantje basilicum
1 zakje julienne wortel (zakje à 150g)
8 radijsjes
1 limoen
500g verse doperwten
100g feta
15g verse munt
2x entrecote à 200g ongeveer per stuk
125 ml crème fraiche
50g Parmezaanse kaas
275g driekleuren Quinoa (Lassie)
125g rozijnen
100ml Merlot druivensap (AH) – of gebruik sherry of Marsala
100g hele amandelen met vlies
100g pijnboompitten
1 blikje edemame boontjes (Bonduelle)
2 blikken kikkererwten (à 310g)
1 vers Frans stokbrood, het lekkerste dat je kunt vinden
vers Turks brood, ciabatta of stokbrood
Optioneel: verse koriander en 500g lams- of rundvlees

Controleer of je deze ingrediënten in huis hebt

melk
roomboter
olijfolie
uien
kaneel
2 laurierblaadjes
kurkuma
paprikapoeder
gemalen komijn
groentebouillonblokjes
mayonaise
zeezout
peper
vissaus
knoflook
suiker
rijstazijn
ansjovispuree (of ansjovisfilets)

 

Gepubliceerd op 3 mei 2017


Reageren is niet mogelijk.

Dit vind je vast ook interessant
24 mei 2024
 
Rode curry noodlesoep uit Easy van Yvette van Boven

De makkelijkste recepten vind je, per seizoen verdeeld, in Easy van Yvette van Boven. Zoals deze goddelijke noodlesoep.
23 mei 2024
Gemarineerde olijven
 
Gemarineerde olijven

Is een borrelplank compleet zonder olijven? Ik dacht het niet. Zeker niet als je zelf gemarineerde olijven maakt, dan wil je nooit meer anders!
19 mei 2024
 
4 recepten met vlierbloesem

Wat maak je met vlierbloesem? Ik geef je een aantal super makkelijke recepten! En leg je uit hoe je vlierbloesem plukt.
17 mei 2024
salade met orzo
 
Orzo salade op Griekse wijze

Orzo kun je op allerlei manieren gebruiken. Ik maakte er een salade mee, op Griekse wijze. Een mooi alternatief voor de bekende pastasalade.
16 mei 2024
padron pepers recept
 
Padron pepers van de barbecue

Deze milde Spaanse peper is een perfect borrelhapje. Snel klaar en heerlijk bij een glas wijn. Dit recept voor Padron pepers maak je op de bbq.
13 mei 2024
recept baba ganoush
 
Baba ganoush van de BBQ

Baba ganoush is een salade van geroosterde aubergine, uit de Levantijnse keuken. Baba ganoush van de barbecue is next level lekker. Dit is mijn recept.