Menu van de week (week 42)
Comfortfood waar een hoop groente aan te pas komt. Maar liefst een kilo bloemkool en een kilo broccoli worden er gebruikt, voor slechts 2 gerechten. Gezond én lekker, dat is het credo deze week!
En verheug jij je ook al weer op Fastfood Friday? We gaan naar Mexico, ga je mee? Olé!
Smulpaapje weekmenu
Maandag – bloemkool met pasta ovenschotel
Maak ‘m zondagavond al klaar, het is maar een kwartiertje werk. Maar je zit er maandag nóg sneller door aan tafel. Slim én lekkker!
Dinsdag – Marokkaanse maaltijdsoep
Een goed vullende, niet te pittige maar wel smaakvolle Marokkaanse maaltijdsoep. Restjes lekker in de vriezer voor later gemak!
Woensdag – Makreel met aardappeltjes & groente
Haal als er bij jou ook markt is op woensdag lekker vier verse en heel betaalbare visjes. Gezond én lekker!
Donderdag – Broccoli stamppot
Wie houdt er nou niet van stamppot? Deze zit ook nog eens boordenvol groente waar ook kinderen dol op zijn
Foto: Simone van den Berg
Vrijdag – Mexicaanse kip fajitas
Fastfood Friday brengt ons vandaag naar Mexico. Geniet van deze snelle, zelfgemaakte kipfajita’s!
Boodschappenlijstje
1 bloemkool
1 zak pasta (liefst Penne)
100g geraspte kaas naar keuze
bleekselderij
1 prei
2 blikken kikkererwten (à 310g)
1 kilo tomaten
2 rode paprika’s
2cm verse gember
1 bos verse platte peterselie
Klein potje harissa
kleine verpakking raselhanout
optioneel: 500g lams- of rundvlees
4 makrelen (laat ze door de visboer fileren)
1 pak aardappeltjes, om te bakken
groente voor bij de makreel, bijvoorbeeld sperzieboontjes
1 citroen
1kg aardappel (kruimig),
1kg broccoli
100g belegen Cheddar (of andere kruimelige kaas)
500g kippendijen
1 limoen
1 pak tortilla’s
125ml zure room
guacemole (of maak het vers)
nacho chips (optioneel)
Controleer in de voorraad-/koelkast of je deze ingrediënten nog hebt
roomboter, ongezouten
bloem
melk
3 witte uien
1 rode ui
knoflook
olie
gedroogde laurierblaadjes
kurkuma
paprikapoeder
gemalen komijn
gemalen koriander
groentebouillonblokjes
honing
mosterd
Gepubliceerd op 20 oktober 2016
