Smulpaapje kookt! – Mexicaanse kip fajita’s



Eigenlijk is dit gewoon gekruide kip. Maar fajita’s klinkt natuurlijk wel beter. En smaakt hoe dan ook super lekker.

Makkelijk Mexicaans, zonder pakjes of zakjes, want die kruiden staan gewoon in je kruidenkastje!

Voor vier personen

500g kippendijen, in reepjes gesneden
1 teen knoflook,fijngehakt
1ui, in partjes gesneden
1 rode paprika, in reepjes gesneden
1 tl paprikapoeder (mild of heet, naar keuze)
½ tl komijn gemalen
½ tl gemalen koriander
sap van halve limoen
olijfolie
versgemalen peper

Om te serveren

wrap tortilla’s
zure room
guacemole
nacho’s

Zo maak je fajita’s

Verhit in een (hapjes)pan wat olijfolie en fruit de ui en knoflook daar een minuut of vijf in aan. Dan de kip erbij en het vuur is hoger en goed dichtschroeien. Kruiden erover, paprika erbij en goed mengen. Dan het limoensap en peper erdoor en bakken tot de kip gaar is.

Mexicaanse fiësta

Verwarm de tortilla’s kort in de magnetron of in een warme pan en vul met het kipmengsel. Aan tafel nog lekker zure room, geraspte kaas en guacemole erbij en je Mexicaanse feest is compleet. En de nacho’s ontbreken op tafel natuurlijk ook niet!

Gepubliceerd op 18 maart 2014


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Dit vind je vast ook interessant
5 augustus 2022
Griekse aardappelsalade
 
Griekse aardappelsalade

Uit Vega zonder pakjes & zakjes komt deze Griekse aardappelsalade. Een fijne twist op de bekende Griekse salade en de perfecte maaltijdsalade.
5 augustus 2022
Pasta met snijbiet en hazelnootkruim
 
Pasta met snijbiet en hazelnootkruim

Snijbiet is een verrassend lekkere groente om te combineren met pasta. Door het hazelnootkruim voeg je textuur én smaak toe.
29 juli 2022
koolhydraatarme salade
 
Bloemkoolrijst salade met ras el hanout

De eerste salade die ik na onze vakantie maakte was deze met bloemkoolrijst en ras el hanout. In een kwartier klaar en, naast gezond, ontzettend lekker!
24 juli 2022
 
Zelfgemaakt roomijs met Tia Maria

Zelfgemaakt roomijs, met espresso & chocola. Oh yes! Dit Tia Maria roomijs wil je gemaakt hebben.
5 juli 2022
kruimeltaart
 
Kruisbessen kruimeltaart

Met kruisbessen maak je deze heerlijke zomerse kruimeltaart. Een eenvoudig kruimeltaartrecept, daar houden we van!
22 juni 2022
recept Laksa Vanja van der Leeden
 
Laksa met kip en garnalen

Laksa is de nieuwe ramen verkondigt Vanja van der Leeden in Insane. Ik ben zeker ook team Laksa, want deze noedelsoep is zó lekker!