Linzen van Joke Boon – review
Een heel boek alleen maar over linzen, dat schreef Joke Boon dit jaar. Maar hoe boeiend kunnen die nou zijn, linzen? Nou, mega verrassend dus!
Want in alle eerlijkheid, dat dacht ik in eerste instantie echt. Ja joh linzen. Boeiend. Maar dat zijn ze dus echt. Wat een veelzijdigheid aan recepten kun je er mee maken zeg. Niet normaal. In het boek van Joke Boon staan er meer dan 75!
Nu ben ik dol op linzen. Ik gebruik ze met regelmaat. Zoals in deze eenpansmaaltijd, of in een dahl. Maar Joke bedacht voor haar boek recepten met linzen waarvan ik nooit had gedacht dat dat a) zou kunnen en b) dat het lekker zou zijn. Denk aan linzen kaaswafels als ontbijt, krokante linzengranola of = zoals ik maakte – een cake met linzen.
Naast heel veel recepten krijg je ook nog eens een lesje in linzen. Geschiedenis, soorten en hoe je ze bewaart. Beknopt, het is tenslotte een kookboek, maar wel machtig interessant om te lezen. Het maakt het een compleet boek.
Linzen van Joke Boon
Linzen van Joke Boon is daarnaast ook nog eens voorzien van práchtige foto’s (door Mitchell van Voorbergen) en alle gerechten zien er even smakelijk uit met dank aan de styling van Alexandra Hereijgers. Wat het ook nog eens tot een heel lekker boek maakt om door heen te bladeren.
Na Koken met Kleur, Bonen en de Vega Optie is Linzen van Joke Boon haar 4e boek bij Nieuw Amsterdam. Wéér een verrassend boek. Eigen. Geen 13 in een dozijn. Maar inspirerend in een tijd waarin we bewuster eten en er meer en meer mensen vegan of glutenvrij eten (het grootste deel van de recepten is vegetarisch, veel vegan en/of glutenvrij).
De recepten in Linzen zijn écht verrassend. Het recept voor de cake met sinaasappel lukte fantastisch goed, terwijl ik toch even twijfelde omdat het beslag zo dun was. Hij was heerlijk bovendien. Laat het maar aan Joke over om gewoon te zorgen dat je een degelijk én bijzonder boek in huis haalt.
Een aanrader als je van linzen houdt
Dus, op zoek naar meer inspiratie om te koken met linzen. Wil je vooral veelzijdig, afwisselend en verrassender koken met linzen, dan weet je nu dat het boek Linzen van Joke Boon voor jou is. Het boek kost € 22,99 en is in de boekhandel en online te koop.
Uiteraard deel ik ook graag het recept van die heerlijke linzencake met sinaasappel met je. Een bijzondere cake vond ik het, want ik had nog nooit een cake gemaakt met linzen. En dat blijkt dus niet alleen heel goed te kunnen, maar ook nog hartstikke lekker te zijn. Het recept van die linzencake vind je nu op de site.
Gepubliceerd op 12 oktober 2020
