Koken met kleur van Joke Boon (review)



De cover schittert je tegemoet en geeft je meteen een indruk van wat je van het nieuwe boek van Joke Boon mag verwachten. Na een heel kookboek vol bonengerecht is de focus nu verschoven van het type ingrediënt naar de kleur van de ingrediënten.

Dat levert, je verwacht het niet, een heel kleurrijk boek op. Maar ook een boek met hele afwisselende gerechten.

Koken met kleur.jpg

Kleurrijk eten

Er wordt wel vaker gezegd dat om gezond te eten je zo kleurrijk mogelijk moet eten. Eet de kleuren van de regenboog en je krijgt alles binnen wat je nodig hebt. Precies dát wil Joke je laten zien met dit boek. Geen ingewikkelde theorieën, diëten of formules. Gewoon, kleurrijk eten. Simpel toch?

Koken met kleur

Joke ontdekte dat de kleur van een voedingsmiddel samenhangt met bepaalde voedingsstoffen en hun directe effect op de gezondheid. De meeste gekleurde groente en fruit bevatten enorme hoeveelheden ziektewerende voedingsstoffen. Dus niet alleen kun je met de recepten in dit boek lekker eten, ze zijn ook nog eens goed voor je. Top!

Alle kleuren van de regenboog

Het boek is ingedeeld op, hoe kan het ook anders, kleur. Rood, oranje, geel, paars, regenbooxmix, goud, roze maar ook bruin, zwart en wit. Per kleur een intro, over welke voedingsmiddelen er zijn in deze kleur maar ook over wat een bepaalde kleur voeding voor je doet. Mooi om te weten.

Kleurrijke recepten

De recepten zijn even kleurrijk, als gevarieerd. Grappig om ook bij mijn dochter te zien wat kleur in je eten doet met de zin erin krijgen. Op alles riep ze bijna, ja lekker!

Alle gerechten zijn op/in een lichte ondergrond/omgeving gefotografeerd. Bewust vertelde Joke me later, zodat het kleurrijke de boventoon voert boven alles. Slim. Ook dit boek werd gefotografeerd door Simone van den Berg en gestyled door Alexandra Schijf.

Regenboog spaghetti

Ik koos voor de groentespaghetti met spinaziepesto die in het boek staat en paste het recept een beetje aan. Het was ook meteen een goed moment om de spiraalsnijder van Magimix te gebruiken. Het resultaat was een heerlijk gezond maaltje, die zelfs bij mijn vent in de smaak viel.

Het boek valt vast en zeker ook bij jou in de smaak als je houdt van gevarieerde, kleurrijke recepten met heel veel inspiratie voor meer groente en fruit in je leven.

Koken met kleur kost € 24,99 – is uitgegeven door Nieuw Amsterdam – en o.a. online en in de boekhandel te koop.

Gepubliceerd op 23 april 2018


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
16 november 2022
Mont d'oR BBQ
 
Mont d’Or van de barbecue

Mont d'Or, dit bijzondere seizoenskaasje, kun je ook geweldig op de (winter) barbecue bereiden en is een heerlijk borrelhapje voor de feestdagen.
9 november 2022
aardappeltaart Ottolenghi
 
Hartige taart met aardappel, Gruyère en feta

Uit Ottolenghi Test Kitchen Extra Lekker komt deze goddelijke hartige taart met aardappel en twee soorten kaas. Super makkelijk. Méga lekker!
7 november 2022
zelf paté maken
 
Paté met pruimen

Zelf paté maken is zo veel simpeler dan je denkt. Deze paté met pruimen komt uit mijn boek Borreltijd en maak ik zelf nog met regelmaat.
2 november 2022
wortelsoep maken
 
Wortel & gembersoep

Wist jij dat wortels er in véél meer kleuren zijn dan alleen oranje. En dat je er met de toevoeging van wat gember een fantastisch lekkere soep mee maakt.
23 oktober 2022
 
Nationale boerenkooldag

De 24e oktober van het jaar is het nationale boerenkooldag. Een mooi moment om mijn 5 favoriete recepten met boerenkool op een rijtje te zetten.
19 oktober 2022
broccolirijst recept
 
Broccolirijst met snijbonen

Een makkelijk recept voor broccolirijst met snijbonen en paddenstoelen. Een perfecte snelle, gezonde maaltijd