Weekmenu #20

Ben je klaar voor een nieuw Smulpaapje weekmenu? Wij regelen de inspiratie en de boodschappenlijst, jij hoeft alleen maar de ingrediënten in huis te halen en te koken!

Wat dacht je van hartige pannenkoeken als maaltijd? Of lekker snackend met nachos het weekend beginnen. Als klap op de vuurpijl serveren we wafels als (moederdag)ontbijt!

Maandag Hartige pannenkoeken
Deze hartige pannenkoeken kun je in het weekend vast voorbereiden. Ze zijn gevuld met lekker veel groente.

Dinsdag Salade met zalm & appel
Deze salade is lekker fris door de appel en goed gevuld met onder meer zalm!

Woensdag Kikkererwtenwortel burger met groente naar keuze
Een gezonde hamburger, hoe fijn wil je het hebben? Gemaakt van kikkererwten en met een speciale saus.

Donderdag Gevulde tomaat met rijst & spinazie
Vul je tomaten met een Griekse geïnspireerde vulling voor een vrolijk uitziende maaltijd!

Vrijdag Nacho’s met kip & ananas
Een heerlijke snack om het weekend mee te beginnen: nachos met kip en ananas. Extra lekker met guacamole natuurlijk.

Ontbijttip Maïsbroodwafels
Wafels zijn altijd een feestelijk ontbijt en deze knapperige maïsbroodwafels kun je zowel zoet als hartig eten. Een perfect recept voor moederdag dus! Op zoek naar meer ontbijtsuggesties? Dan hebben we die natuurlijk ook voor je!

Boodschappenlijst

1 doosje kastanjechampignons
4 coeur de boeuf tomaten
750g verse spinazie
500 – 750g wortel
1 sinaasappel
150g andijvie
200g romaine sla
4 kleine aardappels
6 radijsjes
1 frisse appel (Elstar bijvoorbeeld)
15g verse dille
15g verse bieslook
150g geraspte kaas
100g blauwe kaas (naar keuze)
1x Halloumi kaas (Midden Oosten supermarkt)
4 eieren
Halve liter karnemelk
350g zalmfilet, met huid
150-200g gerookte kipfilet (aan één stuk)
1 klein blikje ananasringen
1 zak naturel nacho chips (zak 300g)
450g bloem
400g blik Borlottibonen (of gebruik bruine bonen)
1 blik kikkererwten
250g diepvrieserwtjes
50g geschaafde amandelen
100g zilvervliesrijst
handje gele rozijnen
handje hazelnoten
Tahin (sesampasta, o.a. te koop bij AH of de toko)
50g broodkruim (wij gebruikten Panko broodkruim)
3 el sesamzaadjes
75 gr maïsmeel
25 gr polenta

Controleer of je deze ingredienten in huis hebt

melk
karnemelk
250ml yoghurt (voor een volle smaak gebruik Griekse yoghurt)
bakpapier
bakspray
barbecuesaus
honing
bakpoeder
baking soda
olijfolie
knoflook
gedroogde tijm
zout en peper
ui
gemalen komijn (Djinten)
lekkere azijn