Smulpaapje eet – seizoensgroente (mei)



Voedingswaarde

Rabarber is, zoals veel groente, calorie-arm. Het is daarentegen rijk aan kalium (300mg per 100g) en calcium (40mg per 100g) en bevat vooral vitamine C.

Wat maak je met rabarber

Eigenlijk wordt rabarber pas sinds 1900 in de keuken gebruikt, daarvoor stond het vooral bekend als geneesmiddel. Je kunt rabarber zowel koud als warm eten. Het koken gaat heel gemakkelijk door de stengels in stukjes te snijden en in wat vocht te koken. Het valt vanzelf uit elkaar.

Onze favorieten rabarberrecepten

Maar naast dat je er compote van kunt maken kun je nog veel meer met rabarber. Bak er bijvoorbeeld eens muffins mee. Of wat dacht je van rabarbercustardtaart. En natuurlijk is het als compote in een toetje heerlijk, zeker als je de vla zelf maakt

Je kunt rabarber ook rauw eten. Meestal wordt er dan zout over gestrooid. Dit is een populaire snack in Koerdistan. (bron: Wikipedia)

Seizoensgroente in mei

Het begin van het voorjaar wordt gekenmerkt door een hele aanwas aan nieuwe seizoensgroente, zoals bijvoorbeeld andijvie, asperges,  bloemkool, verse erwtjes, koolrabi,kropsla, prei, raapjes, raapstelen, radijs, spinazie, spitskool en wortelen

 

Gepubliceerd op 1 mei 2015


Reageren is niet mogelijk.

Dit vind je vast ook interessant
25 oktober 2024
pasta kaas beemster
 
Mac & Cheese deluxe

Echt genieten doe je met deze deluxe Mac & Cheese, die zo gemaakt is. Want echt genieten met Beemster kaas, is zo simpel als dit pastarecept.
21 oktober 2024
 
Hummus bowl met harissa tomaatjes

Deze hummus bowl is niet alleen heel gezond, maar super makkelijk voor te bereiden. Hét bewijs dat lekker en gezond eten niet moeilijk hoeft te zijn.
18 oktober 2024
nacho's beemster
 
Loaded cheesy Beemster nacho’s

Is er íets lekkerder dan loaded nacho’s? Ja hoor, loaded nacho’s van de barbecue met héél veel gesmolten Beemster kaas.
17 oktober 2024
Spaanse soep Smulpaapje
 
Spaanse soep met bonen, chorizo & cavolo nero

Makkelijke en goedgevulde Spaanse maaltijdsoep met bonen, chorizo en cavolo nero. Zo lekker heb je een soep met bonen nog nooit gegeten.
16 oktober 2024
pumpkin spice cake
 
Pumpkin spice cake

Uit Zoete Zooi. van Eefje Friedhoff komt het recept voor deze geurige pumpkin spice cake. Die wil je bakken. Geloof me!
14 oktober 2024
Noedels uit Comfort
 
Noedels met avocado en radijs

Uit Comfort van Ottolenghi komt dit (aangepaste) recept voor noedels met avocado en radijs. Super snel én gezond. Een toprecept!