Smulpaapje kookt! – Rabarber custardtaart



Dit experiment met een andere vulling van mijn klassieke Tarte Normande werkte wonderwel.

En net als met die taart heb je dus ook voor deze rabarbertaart nu een ‘kan niet mislukken, is snel en heerlijk’ taartrecept in handen.

Voor het deeg

225g bloem
100g koude boter
50g suiker
1 eigeel
snufje zout

Voor de vulling

2 stengels rabarber
30g bloem
2 eieren, losgeklopt
30g suiker
200ml slagroom
optioneel: geschaafde amandel

Bakvorm met losse bodem van 20x20cm (o.a. bij Dille & Kamille) Oven voorverwarmen op 200C

Start met het deeg

Wrijf de blokjes boter door de bloem, tot je een zanderig geheel hebt. Dan de suiker, zout en het eigeel er door heen mengen tot je een samenhangend geheel hebt. Duw dat in de bodem, gelijkmatig verdeeld en met een klein opstaand randjes

Rabarbertaart

De uiteinden van de rabarber snijd je er af en de rabarber snijd je daarna in de lengte door. Die lengtes snijd je daarna nog een keer doormidden. Je houdt dus 8 gelijke delen over. Snijd die op maat voor de vorm en beleg de bodem van het deeg ermee

Custardtaart

Klop de eieren los met de bloem, suiker en slagroom en giet dit over de rabarber. Als je wilt kun je de top licht met geschaafde amandelen bestrooien. Bak de taart nu 40 minuten in de voorverwarmde oven. De rabarber gaart op deze manier en je taart is mooi goudbruin. Iets laten afkoelen in de vorm, voordat je de bodem eruit tilt en de taart in stukken snijdt.

Gepubliceerd op 8 mei 2015


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
26 februari 2021
pancakes met kiwi
 
Weekmenu 2021 – week 9

Een weekmenu geeft houvast op dagen dat je druk bent met andere dingen. Je weet dat je dan sowieso vers en gezond eet. Kies waar je zin in hebt.
26 februari 2021
 
Gebakken makreel met citroen

Makreel is super eenvoudig om te bereiden. Gezond, lekker én een heel betaalbaar. Zo maak je de lekkerste gebakken makreel!
22 februari 2021
 
Bagel met krab en ei

Brunchen doe je in stijl met een bagel met krab, zeekraal en een gebakken eitje. Een heerlijk paasrecept, maar deze bagel kan eigenlijk op elk moment.
22 februari 2021
cupcakes met botercreme
 
Cupcakes met lemoncurd en botercrème

Het allereerste cupcakerecept is meteen een topper. Maak van basis cupcakes deze super lekkere cupcakes met lemoncurd en botercrème.
21 februari 2021
Wokbroccoli biefstuk Smulpaapje
 
Snelle roerbak met broccoli en biefstuk

Een snelle, makkelijke roerbakmaaltijd met broccoli en biefstuk, waarbij je zelfs je eigen roerbaksaus maakt.
18 februari 2021
vegan gebakken rijst
 
Gebakken rijst met pikante tofu

Ik vergeet regelmatig hoe makkelijk gebakken rijst is. Hoe snel klaar ook. En al helemaal hoe heerlijk gebakken rijst is. Zeker met tofu en kimchi erdoor.