Witlofsalade met appel



Een eenvoudige witlofsalade met appel, noten en blauwe kaas die je eigenlijk op verschillende momenten kunt eten. Een veelzijdige salade met witlof dus.

Want je kunt deze witlofsalade eten bij de lunch, met alleen nog wat vers brood erbij. Of eet deze salade met witlof bij je avondmaaltijd, bijvoorbeeld met puree en een gebakken visje. Het maakt niet uit. Het is een echte veelzijdige salade wat dat betreft.

Waar we een groot deel van het jaar gebakken witlof eten of witlof uit de oven, vind ik het op een gegeven moment tijd om een salade te maken met witlof. Een klein beetje bitter, het zoete van de appel, de crunch van de noten en dat beetje pit van de blauwe kaas. Heerlijk!

Hou je niet van blauwe kaas, kies dan een mildere kaas door je witlofsalade. Net wat je lekker vindt. Ik maak er een simpele yoghurtdressing met citroen bij en je witlofsalade staat in 10 minuten op tafel.

Voor de salade heb je nodig

4 stronkjes witlof, gehalveerd en grof gesneden
1 Granny Smith appel, klokhuis eruit en grof gesneden
handje walnoten, zo veel je wilt
75 gram blauwe kaas naar keuze (ik gebruikte Stilton), verbrokkeld
verse kervel of bieslook, naar smaak

Voor de dressing met je 2 delen halfvolle yoghurt met 1 deel mayonaise, vers citroensap, zout & peper naar smaak

witlofsalade

Witlofsalade met appel

Maak voor bij de witlofsalade als eerst de dressing als eerste en proef of je die zo lekker vindt. Je kunt je dressing heel gemakkelijk naar eigen smaak bijstellen. Eventueel nog wat extra verse kruiden erdoor is ook lekker.

Daarna stel je je salade heel simpel samen door de witlof, appel, noten, kaas en kruiden door elkaar te mengen. Je witlofsalade serveer je met je dressing apart erbij. Meng aan tafel je witlofsalade nog even goed door elkaar.

Gepubliceerd op 28 maart 2021


Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
21 maart 2024
kip van de barbecue
 
Gegrilde kip van de BBQ met grapefruit

Een eenvoudig, maar heerlijk barbecue-recept. Gegrilde kip met grapefruit. Zo lekker at je kip van de barbecue nog niet eerder.
16 maart 2024
everything bagel quiche
 
Everything bagel hartige taart met zalm

Alles wat lekker is aan een everything bagel met zalm, maar dan in de vorm van een hartige taart. Je favoriete lunchrecept is nu binnen handbereik.
8 maart 2024
colomba pasquale paasbrood
 
Italiaans Paasbrood (Colomba Pasquale)

Een Colomba Pasquale is een Italiaans paasbrood. Een heerlijk zoet, brioche-achtig brood dat je heel eenvoudig thuis met Pasen op tafel zet.
20 februari 2024
visrecept met zwaardvis
 
Zwaardvis met couscous

Dit visrecept met zwaardvis wil je maken! Serveer de zwaardvis met couscous voor een Mediterrane maaltijd. Gezond én lekker!
11 februari 2024
Pekingeend van de bbq
 
Pekingeend met pannenkoekjes

Uit BBQ tijd komt mijn recept voor Pekingeend van de barbecue, traditioneel eet je die met pannenkoekjes. Zó lekker!
7 februari 2024
Zwolsche stoof_Euroma
 
Zwolsche stoofvlees met spruiten

Van Euroma kreeg ik de Zwolsche stoofkruiden, die i.s.m. Jonnie Boer zijn ontwikkeld. Daar maak je dit lekkere Zwolsche stoofvlees recept mee.