Met de reputatie van de chefs in het achterhoofd ligt de lat automatisch wat hoger als je bij Amice in Amsterdam gaat eten. En dat voel je als gast ook.
Het gebeurt niet vaak meer, dat ik in een 4 uur (!) durende lunch zó van mijn sokken wordt geblazen als het geval was bij Nudo. Ik neem je mee naar Ibiza.