Smulpaapje eet – seizoensgroente (september)



Wat weten we van pompoen

Al in de 16e eeuw werd pompoen in Europa geintroduceerd, maar vér daarvoor (denk tussen 9000 en 7000 jaar v.Chr.) werd in Amerika pompoen al verbouwd. (bron: Wikipedia) Niet alleen het vruchtvlees van de pompoen zelf wordt in de keuken gebruikt, de zaden zijn ook een bekende lekkernij. Daarnaast wordt, met name in Amerika, de pompoen ook gebruikt om uit te hollen en te versieren tijdens Halloween

Voedingswaarde

Pompoen zit barstensvol vitamine A, per 100g krijg je er 53% van je dagelijkse behoefte mee binnen.

Wat maak je met pompoen

Pompoen wordt voor zowel hartige als zoete gerechten gebruikt. Soep is natuurlijk een van de bekendste, maar je kunt er ook puree van maken en die gebruiken als vulling voor een pompoentaart. De zaden zijn lekker als je ze droogt, roostert en met een klein beetje zeezout oppeuzelt.

Onze favorieten met pompoen

Natúúrlijk staat op Smulpaapje pompoensoep, niet één maar twee varianten zelfs. We zijn ook dol op de couscoussalade met halloumi die we er vorig jaar mee maakten. En dit jaar hebben we een nieuwe favoriet, de hartige pompoentaart met tomaat. Dat recept komt deze week ook online!

Seizoensgroente in september

September brengt nog veel meer moois. Je kunt gaan genieten van o.a. andijvie, artisjok, aubergine, bloemkool, broccoli, courgette, knolselderij, paddenstoelen, paprika, prei, rode biet, rode kool, savooikool, snijbonen, sperziebonen, spinazie, spitskool, tomaat, venkel en wortelen

Gepubliceerd op 2 september 2015


Reageren is niet mogelijk.

Dit vind je vast ook interessant
20 september 2022
Bloemkoolsteak met citroen en pesto
 
Bloemkoolsteak met citroen en pesto

Als je een oven aan kunt zetten kun je ook dit bloemkool recept maken. Een van de lekkerste bloemkoolsteaks, met citroen en pesto.
18 september 2022
Porcini ragu Ixta Belfrage
 
Pasta met porcini ragú

Een vega umami bommetje van pasta met porcini, die ook nog eens in no time gemaakt is. Uit Mezcla van Ixta Belfrage. Goddelijk!
17 september 2022
Twix met tahin
 
Tahin Twix van Esther Erwteman

Zelf twix maken is geweldig. Twix met tahin is next level heerlijk en die maak je heel eenvoudig zelf met dit recept.
1 september 2022
pizza met vijgen en gorgonzola
 
Flatbread pizza’s met gorgonzola & vijgen

Deze pizza van flatbread kun je zowel op de barbecue als in de oven maken. Heerlijk met de combi van gorgonzola en het zoete van vijgen.
1 september 2022
broodje chutney
 
Zelfgemaakte chutney van vijgen & rode ui

Dit is je nieuwe favoriete recept voor zelfgemaakte vijgenchutney met rode ui. Je wilt nooit meer anders. Gegarandeerd!
28 augustus 2022
cake met vijgen
 
Verjaardagscake met verse vijgen en rum

Wie jarig is trakteert; duik de keuken in om deze cake met verse vijgen en rum te maken. Ook lekker als je niet jarig bent!