Smulpaapje eet – seizoensgroente (september)



Wat weten we van pompoen

Al in de 16e eeuw werd pompoen in Europa geintroduceerd, maar vér daarvoor (denk tussen 9000 en 7000 jaar v.Chr.) werd in Amerika pompoen al verbouwd. (bron: Wikipedia) Niet alleen het vruchtvlees van de pompoen zelf wordt in de keuken gebruikt, de zaden zijn ook een bekende lekkernij. Daarnaast wordt, met name in Amerika, de pompoen ook gebruikt om uit te hollen en te versieren tijdens Halloween

Voedingswaarde

Pompoen zit barstensvol vitamine A, per 100g krijg je er 53% van je dagelijkse behoefte mee binnen.

Wat maak je met pompoen

Pompoen wordt voor zowel hartige als zoete gerechten gebruikt. Soep is natuurlijk een van de bekendste, maar je kunt er ook puree van maken en die gebruiken als vulling voor een pompoentaart. De zaden zijn lekker als je ze droogt, roostert en met een klein beetje zeezout oppeuzelt.

Onze favorieten met pompoen

Natúúrlijk staat op Smulpaapje pompoensoep, niet één maar twee varianten zelfs. We zijn ook dol op de couscoussalade met halloumi die we er vorig jaar mee maakten. En dit jaar hebben we een nieuwe favoriet, de hartige pompoentaart met tomaat. Dat recept komt deze week ook online!

Seizoensgroente in september

September brengt nog veel meer moois. Je kunt gaan genieten van o.a. andijvie, artisjok, aubergine, bloemkool, broccoli, courgette, knolselderij, paddenstoelen, paprika, prei, rode biet, rode kool, savooikool, snijbonen, sperziebonen, spinazie, spitskool, tomaat, venkel en wortelen

Gepubliceerd op 2 september 2015


Reageren is niet mogelijk.

Dit vind je vast ook interessant
25 juni 2024
recept pistache ijs
 
Pistache ijs met ijsmachine

Je hoeft geen pistache ijs meer te kopen, als je een ijsmachine hebt is dit hét recept voor vers pistache ijs.
18 juni 2024
yoghurtijs maken
 
Bananen yoghurtijs met chocolate chips

Dit bananen yoghurtijs doet mij denken aan Chunky Monkey, van Ben & Jerry’s. Maar dit yoghurtijs maak je met Griekse yoghurt. Zó lekker!
13 juni 2024
Spaans borrelhapje
 
Chorizo al vino blanco

Gebakken chorizo met rode wijn is een klassiek Spaans hapje. Ik geef het een twist door Rueda Verdejo te gebruiken. Je nieuwe favoriete borrelhapje!
10 juni 2024
octopus salade italiaans
 
Octopus salade Italiaanse stijl

Het recept voor deze Italiaanse octopus salade is heel eenvoudig en met slechts een paar ingrediënten. Ik vertel je alle geheimen van de bereiding ervan.
8 juni 2024
Ananas tarte tatin
 
Ananas Tarte Tatin 

De I-RON snijmachine is een must voor iedere hobby kok. Je kunt deze soepele snijmachine zelfs gebruiken om een ananas perfect mee te schillen.
6 juni 2024
recept yoghurtijs
 
Yoghurt ijs met aardbeien en frambozen

Met een ijsmachine is yoghurtijs echt het makkelijkste ijs om zelf te maken. Afhankelijk van het seizoen kies je je favoriete zomerfruit voor erdoor.