Smulpaapje eet! – Seizoensgroente (juli)



 

Wat weten we van courgette?

Het Nederlandse woord courgette voor de groente komt uit het Frans. Het is een verkleinwoord van courge, hetgeen merg betekent. De courgette kan geel of groen zijn. Het is één van de gemakkelijkst te telen groentes in een gematigd klimaat (bron Wikipedia)

Voedingswaarde

Cougette zit vol met calcium en vitamine C, respectievelijk 15 en 17mg per 100g courgette.

Wat maak je met courgette?

Courgette wordt heel veel in de Mediterrane keuken gebruikt. In Frankrijk is het de basis voor ratatouille. In Italië wordt ook de bloem van de courgette gegeten, een ware delicatesse. Courgette wordt vaak hartig bereid, maar kan ook door cake gegeten worden. En de nieuwste rage is om er courgetti van te maken, sliertjes courgette die je bereidt als spaghetti

Onze favoriete recepten

Wij zijn dol op courgette. Je vind op de site dan ook meer courgetterecepten terug. Denk bijvoorbeeld aan de favoriet van onze dochter, courgettecake met zalm. In het najaar maken we er een lekkere soep mee. Maar wat dacht je van courgette polpetta, vegetarische balletjes. Heerlijk! Meer recepten met courgette vind je hier

Seizoengroente in juli

Het zijn hoogtijdagen voor het aanbod in groente. Dit is er allemaal nog meer in het seizoen deze maand: andijvie, artisjok, aubergine, bloemkool, broccoli, erwtjes, komkommer, paprika, prei, rode biet, rode kool, savooikool, snij- en sperziebonen, spinazie, tomaat, tuinbonen en wortel

 

Gepubliceerd op 2 juli 2015


Reageren is niet mogelijk.

Dit vind je vast ook interessant
27 september 2023
Vijgen kruimel muffin
 
Vijgen-kruimel muffins

Appel-kruimel muffins kennen we nu wel. Dit eenvoudige recept voor vijgen-kruimel muffins is een perfect recept voor zoete herfsttraktaties.
4 september 2023
Caponata recept
 
Siciliaanse Caponata Recept, een mediterraanse favoriet

Caponata, een smaakvolle Siciliaanse specialiteit, is een ware traktatie voor liefhebbers van de mediterrane keuken.
17 augustus 2023
onigiri met makreel
 
Onigiri met gerookte makreel

Onigiri zijn Japanse rijsthapjes die veel sneller zijn gemaakt dan sushi en die je kunt vullen met wat je maar lekker vindt. Zoals deze met gerookte makreel
31 juli 2023
american pancakes
 
American blueberry pancakes

De ultieme American pancakes maak je vanaf nu gewoon zelf. Met dit pancake recept geniet je van een enorme stapel American blueberry pancakes
28 juli 2023
risotto basisrecept
 
Risotto, een eenvoudig basisrecept

Met dit basis risottorecept kun je alle kanten op. Ik laat je ook zien hoe je van de basis risotto heel eenvoudig een paddenstoelen risotto maakt.
28 juli 2023
recept pasta carbonara
 
Klassieke pasta Carbonara

Hoe het kan dat er nog geen recept voor een klassieke Carbonara op de site staat is me een raadsel. Want dit geweldige pastarecept is zó lekker!