Smulpaapje eet! – Seizoensgroente (augustus)



Wat weten we van bloemkool?

Al in de 12e eeuw werd er over bloemkool geschreven. Sinds de 16e eeuw wordt de groente door heel Europa verbouwd (bron: Wikipedia) Bloemkool is er niet alleen in de bekende witte variant, maar kent ook paarse, oranje en groene soorten.

Voedingswaarde

Er zit in 100g bloemkool maar liefst 80mg vitamine C en 20mg calcium. Er zitten, net als in bijna alle groenten, amper calorieën in bloemkool.

Wat maak je met bloemkool?

Bloemkool kan werkelijk op allerlei manieren bereid worden. Gekookt, met of zonder sausje, is het bekendst. Maar ook als rauwkost, met of zonder dip, is het een heerlijke snack. Tegenwoordig zie je bloemkool, geraspt ook terugkomen als vervanger voor koolhydraten als bodem voor bijvoorbeeld pizza. Een super veelzijdige groente dus!

Onze favoriete recepten met bloemkool

Een van Smulpaapjes favoriete recepten met bloemkool is om de groente te roosteren. Dat kan op de barbecue of gewoon in de oven. We maakten er een Arabische variant van, heerlijk bij Freekeh. Maar ook door een pastaschotel is bloemkool geweldig. Of maak er een romige soep van.

Seizoensgroente in augustus We zitten in de piek van aanvoer van verse groente. Geniet deze maand ook nog van nieuwe oogst aardappelen, andijvie, artisjokken, aubergine, broccoli, courgette, paprika, pompoen, prei, rode biet, spinazie, tomaten en wortelen.

Gepubliceerd op 2 augustus 2015


Reageren is niet mogelijk.

Dit vind je vast ook interessant
20 september 2022
Bloemkoolsteak met citroen en pesto
 
Bloemkoolsteak met citroen en pesto

Als je een oven aan kunt zetten kun je ook dit bloemkool recept maken. Een van de lekkerste bloemkoolsteaks, met citroen en pesto.
18 september 2022
Porcini ragu Ixta Belfrage
 
Pasta met porcini ragú

Een vega umami bommetje van pasta met porcini, die ook nog eens in no time gemaakt is. Uit Mezcla van Ixta Belfrage. Goddelijk!
17 september 2022
Twix met tahin
 
Tahin Twix van Esther Erwteman

Zelf twix maken is geweldig. Twix met tahin is next level heerlijk en die maak je heel eenvoudig zelf met dit recept.
1 september 2022
pizza met vijgen en gorgonzola
 
Flatbread pizza’s met gorgonzola & vijgen

Deze pizza van flatbread kun je zowel op de barbecue als in de oven maken. Heerlijk met de combi van gorgonzola en het zoete van vijgen.
1 september 2022
broodje chutney
 
Zelfgemaakte chutney van vijgen & rode ui

Dit is je nieuwe favoriete recept voor zelfgemaakte vijgenchutney met rode ui. Je wilt nooit meer anders. Gegarandeerd!
28 augustus 2022
cake met vijgen
 
Verjaardagscake met verse vijgen en rum

Wie jarig is trakteert; duik de keuken in om deze cake met verse vijgen en rum te maken. Ook lekker als je niet jarig bent!