Smulpaapje eet! – Seizoensgroente (augustus)



Wat weten we van bloemkool?

Al in de 12e eeuw werd er over bloemkool geschreven. Sinds de 16e eeuw wordt de groente door heel Europa verbouwd (bron: Wikipedia) Bloemkool is er niet alleen in de bekende witte variant, maar kent ook paarse, oranje en groene soorten.

Voedingswaarde

Er zit in 100g bloemkool maar liefst 80mg vitamine C en 20mg calcium. Er zitten, net als in bijna alle groenten, amper calorieën in bloemkool.

Wat maak je met bloemkool?

Bloemkool kan werkelijk op allerlei manieren bereid worden. Gekookt, met of zonder sausje, is het bekendst. Maar ook als rauwkost, met of zonder dip, is het een heerlijke snack. Tegenwoordig zie je bloemkool, geraspt ook terugkomen als vervanger voor koolhydraten als bodem voor bijvoorbeeld pizza. Een super veelzijdige groente dus!

Onze favoriete recepten met bloemkool

Een van Smulpaapjes favoriete recepten met bloemkool is om de groente te roosteren. Dat kan op de barbecue of gewoon in de oven. We maakten er een Arabische variant van, heerlijk bij Freekeh. Maar ook door een pastaschotel is bloemkool geweldig. Of maak er een romige soep van.

Seizoensgroente in augustus We zitten in de piek van aanvoer van verse groente. Geniet deze maand ook nog van nieuwe oogst aardappelen, andijvie, artisjokken, aubergine, broccoli, courgette, paprika, pompoen, prei, rode biet, spinazie, tomaten en wortelen.

Gepubliceerd op 2 augustus 2015


Reageren is niet mogelijk.

Dit vind je vast ook interessant
22 juni 2022
recept Laksa Vanja van der Leeden
 
Laksa met kip en garnalen

Laksa is de nieuwe ramen verkondigt Vanja van der Leeden in Insane. Ik ben zeker ook team Laksa, want deze noedelsoep is zó lekker!
13 juni 2022
vegan Raman
 
Vegan ramen met paddenstoelen

Een makkelijke, snelle, zelfgemaakte ramen op basis van groentebouillon en paddenstoelen. Zó lekker!
8 juni 2022
Pasta met bloemkool en citroen
 
Pasta met geroosterde bloemkool & citroen

Dit recept voor pasta met geroosterde bloemkool & citroen is een lekkere variant voor je makkelijke doordeweekse maaltijd.
4 juni 2022
gevulde paprika recept
 
Gevulde puntpaprika’s uit de oven met parelcouscous

Met verse groente en HAK Uit de Oven zet je een makkelijke, maar ook gezonde én lekkere maaltijd op tafel. Zoals deze gevulde puntpaprika’s.
30 mei 2022
bananenhavermoutmuffin-web2.jpg
 
Ontbijtmuffins met banaan & bosbessen

Ontbijtmuffins met banaan en bosbessen, die ook de rest van de dag trouwens prima smaken! Een eenvoudig en lekker muffinrecept
27 mei 2022
zoetzure kip
 
Zoetzure kip met ananas

Uit de keuken van Xi'an Famous Foods komt dit waanzinnig lekkere recept voor zoetzure kip met ananas. Je wilt nooit meer anders.