Japaneasy Bowls & Bento

Uitbreiding van de reeks Japaneasy van Tim Anderson met een nieuwe must have voor wie van de Japanse keuken houdt.

Want Bowls & Bento staat vol met toegankelijke Japanse recepten voor iedereen die dolgraag Japans wil koken, maar geen dagen in de keuken wil staan. Dat hoeft overigens ook helemaal niet met deze keuken, want het principe van tsukurioki – of wel ‘van te voren bereiden’ – staat garant voor een koelkast vol heerlijke Japanse gerechtjes die je pakt wanneer je er zin in hebt. Kijk, dáár hou ik van!

Sowieso houd ik van deze reeks boeken van Tim Anderson, want na de eerste Japaneasy was er Vegan Japaneasy en ik vermoed dat ook deze versie een hit gaat worden. Want Tim Anderson weet de Japanse keuken zodanig te brengen dat je bij alles denkt; dit kan ik. En beter nog, dit wil ik!

Belangrijk in dit boek is dat je goed eerst de inleiding leest. Daarin legt hij uit wat de basis is voor dit boek, oftewel het A B C van de Japanse maaltijden. A = rijst, B = pickles en C = misosoep maar ook wat je bij die 3 verschillende basisgerechten kunt serveren.

Recepten Bowls & Bento uit Japaneasy

Vanaf bladzijde 30 starten de recepten en die gaan door tot bladzijde 170. De recepten zijn verdeeld in vier verschillende hoofdstukken; rijst, pickles en soep * kleine bijgerechten * grote bijgerechten, toppings voor rijst en eenkomsgerechten * brood & gebak.

Wat zo lekker is is dat de moeilijkheidsgraad varieert en je dus zelf kunt kiezen wat jouw comfortzone is of waar je er juist uit wil stappen. De fotografie is kleurrijk en toegankelijk en de instructies per recept duidelijk.

Rijstbowl met gyoza vulling

Ik maakte uit het boek de rijstbowl met gyoza vulling. Een briljant en super eenvoudig recept waarbij je in feite de vulling van een gyoza met rijst eet. Wel de smaak, niet het gedoe van hoeven vouwen. Ik hou ervan.

Het recept voor die rijstbowl met gyozavulling vind je vandaag op de site. Maar koop vooral het boek voor nog meer van dit soort heerlijke recepten. Daar ga je geen spijt van krijgen!