Smulpaapje eet – Seizoensgroente (oktober)



Wat weten we over aardappels?

Na rijst, tarwe en mais is de aardappel een van de belangrijkste gewassen wereldwijd, die ook het meest gegeten wordt. Dat wisten ze in Zuid Amerika, waar de aardappel oorspronkelijk vandaan kwam al. Sinds de 16e eeuw is ook Europa overtuigd. In ons land is de aardappel vaak het startpunt van de maaltijd. In andere landen wordt hij meer als groente gegeten.

Aardappels zijn er in drie types

–       Vastkokers (ideaal voor bijvoorbeeld ovenaardappeltjes)

–       Droogkokers (kruimiger en dus perfect voor puree)

–       Vastkokers vallen tijdens het koken uit elkaar

Voedingswaarde

Naast een flinke hoeveelheid koolhydraten, die je nodig hebt, zit de pieper ook bomvol vitamine B6 en vezels

Wat maak je met aardappels?

Waar zullen we eens beginnen, want de aardappel is enorm veelzijdig! Aardappels met jus is aan mij niet besteed, maar als je er pannenkoekjes van maakt word ik wel weer enthousiast. Natúúrlijk maak je, zeker in deze periode van het jaar, een lekkere stamppot met aardappels. En zomers is geen barbecue compleet zonder een gepofte aardappel. Maar wist je dat je met de puree ook fantastische viscakejes kunt maken? En zo kunnen we nog wel even doorgaan. Alle aardappelrecepten op Smulpaapje vind je hier, en dat zijn er nogal wat!

Seizoensgroente oktober

Maar er is deze maand nog meer lekkers op de markt. Wat dacht je van andijvie, bloemkool, broccoli, knolselderij, koolrabi, paprika, prei, rode kool, savooikool, snijbonen, spinazie, spruiten, tomaat, uien, venkel, witlof, witte kool en wortelen.

Gepubliceerd op 30 september 2015


Reageren is niet mogelijk.

Dit vind je vast ook interessant
20 maart 2023
 
Paasbrood maken

Zin om met Pasen zelf een Paasbrood te maken? Dan heb ik een heerlijk en eenvoudig recept voor Paasbrood voor je!
20 februari 2023
Witlofsoep met gekaramelliseerde appel
 
Witlofsoep met gekaramelliseerde appel

Soeprecepten kun je gewoon niet genoeg hebben. En dit recept voor witlofsoep mag je ook aan je repertoire toevoegen. Lekker én gezond.
7 februari 2023
TikTok pasta met wodka garnalen
 
Tik Tok pasta met wodka garnalen

Je dacht dat de Tik Tok pasta met feta al lekker was? Wacht tot je diezelfde pasta eet met wodka garnalen. Goddelijk!
4 februari 2023
nonnevot
 
Nonnevotten – Limburgs carnaval gebak

Zo maak en vouw je Limburgse nonnevotten, met stap voor stap foto's en tips. Ook als je niet in Limburg carnaval viert echt een aanrader
29 januari 2023
mosterdsoep recept
 
Romige mosterdsoep met appel

Een heerlijk vegan mosterdsoeprecept voor groot en klein. Mosterd geeft net dat beetje extra aan deze heerlijke soep met knolselderij en appel.
11 januari 2023
hartige cake met spinazie
 
Hartige cake met spinazie

Een hartige cake is áltijd een goed idee. Als makkelijke lunch, als borrelhapje of bij soep voor een snelle maaltijd. Deze hartige cake wil je maken!