Smulpaapje eet – Seizoensgroente (oktober)



Wat weten we over aardappels?

Na rijst, tarwe en mais is de aardappel een van de belangrijkste gewassen wereldwijd, die ook het meest gegeten wordt. Dat wisten ze in Zuid Amerika, waar de aardappel oorspronkelijk vandaan kwam al. Sinds de 16e eeuw is ook Europa overtuigd. In ons land is de aardappel vaak het startpunt van de maaltijd. In andere landen wordt hij meer als groente gegeten.

Aardappels zijn er in drie types

–       Vastkokers (ideaal voor bijvoorbeeld ovenaardappeltjes)

–       Droogkokers (kruimiger en dus perfect voor puree)

–       Vastkokers vallen tijdens het koken uit elkaar

Voedingswaarde

Naast een flinke hoeveelheid koolhydraten, die je nodig hebt, zit de pieper ook bomvol vitamine B6 en vezels

Wat maak je met aardappels?

Waar zullen we eens beginnen, want de aardappel is enorm veelzijdig! Aardappels met jus is aan mij niet besteed, maar als je er pannenkoekjes van maakt word ik wel weer enthousiast. Natúúrlijk maak je, zeker in deze periode van het jaar, een lekkere stamppot met aardappels. En zomers is geen barbecue compleet zonder een gepofte aardappel. Maar wist je dat je met de puree ook fantastische viscakejes kunt maken? En zo kunnen we nog wel even doorgaan. Alle aardappelrecepten op Smulpaapje vind je hier, en dat zijn er nogal wat!

Seizoensgroente oktober

Maar er is deze maand nog meer lekkers op de markt. Wat dacht je van andijvie, bloemkool, broccoli, knolselderij, koolrabi, paprika, prei, rode kool, savooikool, snijbonen, spinazie, spruiten, tomaat, uien, venkel, witlof, witte kool en wortelen.

Gepubliceerd op 30 september 2015


Reageren is niet mogelijk.

Dit vind je vast ook interessant
22 juni 2022
recept Laksa Vanja van der Leeden
 
Laksa met kip en garnalen

Laksa is de nieuwe ramen verkondigt Vanja van der Leeden in Insane. Ik ben zeker ook team Laksa, want deze noedelsoep is zó lekker!
13 juni 2022
vegan Raman
 
Vegan ramen met paddenstoelen

Een makkelijke, snelle, zelfgemaakte ramen op basis van groentebouillon en paddenstoelen. Zó lekker!
8 juni 2022
Pasta met bloemkool en citroen
 
Pasta met geroosterde bloemkool & citroen

Dit recept voor pasta met geroosterde bloemkool & citroen is een lekkere variant voor je makkelijke doordeweekse maaltijd.
4 juni 2022
gevulde paprika recept
 
Gevulde puntpaprika’s uit de oven met parelcouscous

Met verse groente en HAK Uit de Oven zet je een makkelijke, maar ook gezonde én lekkere maaltijd op tafel. Zoals deze gevulde puntpaprika’s.
30 mei 2022
bananenhavermoutmuffin-web2.jpg
 
Ontbijtmuffins met banaan & bosbessen

Ontbijtmuffins met banaan en bosbessen, die ook de rest van de dag trouwens prima smaken! Een eenvoudig en lekker muffinrecept
27 mei 2022
zoetzure kip
 
Zoetzure kip met ananas

Uit de keuken van Xi'an Famous Foods komt dit waanzinnig lekkere recept voor zoetzure kip met ananas. Je wilt nooit meer anders.