Chocolade-sinaasappel roombotercake



Een variant op de klassieke roombotercake, dat is deze chocolade–sinaasappel roombotercake. Super smeuïg, zó gemaakt. Je nieuwe favoriete cakerecept!

Het is echt een super simpel cakerecept. Als je boter en suiker kunt mixen, dan kun je deze cake maken. Echt waar.

Door twee smaakcomponenten, chocolade en sinaasappel, aan je klassieke roombotercake toe te voegen krijg je een volledig  nieuwe roombotercake.

Dus zet alvast de oven aan, vet je cakeblik in en duik de keuken in. Want deze cake wil je maken.

Voor één cake (10 flinke plakken)

  • 200g boter (ongezouten) – op kamertemperatuur
  • 200g fijne kristalsuiker
  • 4 eieren (maat M)
  • 200g bloem
  • 25 gram cacao
  • 1el bakpoeder
  • 1/2 tl bakingsoda
  • snufje zout
  • rasp van 1 sinaasappel
  • 2 el sinaasappelsap

Bakblik (ingevet of voorzien van bakpapier) – oven voorverwarmen op 150C (hetelucht)

roombotercake met chocolade

Chocolade-sinaasappel roombotercake

Om te zorgen dat je Chocolade-sinaasappel roombotercake zo smeuïg mogelijk is mix je de zachte boter en de suiker minimaal 5 minuten. Daarvan wordt het mengsel mooi licht en crèmig  en is je suiker volledig opgenomen. Dit kan zowel met een handmixer als in een Kitchenaid.

Daarna gaan er één voor één de eieren erdoor. Wacht met het volgende ei tot het vorige ei volledig is opgenomen. Schraap de zijkanten van de kom goed erbij, zodat alles goed gemengd is. Dan gaat de sinaasappelrasp en het sap erbij en die mix je nog kort mee. Ik gebruikte trouwens bloedsinaasappelsap, maar met gewoon sinaasappelsap kan het ook fantastisch.

roombotercake met chocolade

Simpel cakerecept

Het cakerecept is verder super simpel. In een aparte kom meng je de bloem, bakingsoda, bakpoeder en een snufje zout. Verdeel dit dan over twee kommen en voeg aan één kom de cacao toe. Verdeel je boter/suiker/eimengsel over deze twee kommen en meng kort door. Het lichte beslag gaat onder in je bakblik. Het cacaobeslag er boven op. Strijk dit iets glad en bak je chocolade-sinaasappelcake dan ongeveer 55 minuten in de voorverwarmde oven.

Check met een satéprikker vervolgens of je cake goed gaar is en haal die dan uit de oven. Laat nog een half uurtje in het blik afkoelen, voor je de cake op een rooster zet om verder af te koelen. Dikke plakken van snijden en zo vers mogelijk eten. Geniet ervan!

 

 

Gepubliceerd op 13 maart 2021


3 reacties

  1. Penny schreef:

    Ziet er heerlijk uit! Bij de ingrediënten staan ook twee eetlepels sinaasappelsap maar in het recept staat niet wanneer en waarbij je dat toevoegt. Waarschijnlijk op het laatst bij het boter/suiker/ei mengsel?

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
16 april 2021
samen koken
 
Weekmenu 2021 – week 16

Seizoensfavorieten, makkelijke maaltijden, een kidsproof pasta en een gezonde fastfood optie. Het zit allemaal in dit nieuwe weekmenu!
13 april 2021
brownie cheesecake
 
Brownie met cheesecaketopping en kersenswirl

In deze brownie met cheesecake topping zit alles wat lekker is. De perfecte traktatie of decadent dessert
13 april 2021
asperge risotto
 
Asperge risotto met garnalen & zalm

Een heerlijk aspergerecept, waarbij je de asperges gaart in romige risotto en serveert met Hollandse garnalen en warmgerookte zalm. Yum!
9 april 2021
salade met makreel
 
Makreelsalade met appel

Makreelsalade is niet alleen heerlijk op een boterham of cracker. Het is ook een heerlijk makreelrecept voor de borrel. Super veelzijdig!
9 april 2021
klaar om te koken
 
Weekmenu 2021 – week 15

Het weekmenu is weer vers, lekker en in het seizoen. Vijf keer een lekker doordeweeks recept en iets lekkers voor het weekend. Dat wordt weer smullen.
9 april 2021
 
Zomerse lasagne met ricotta & tomatensaus

Een snelle, frisse lasagne met heel veel groenten. Deze zomerse lasagne is werkelijk in ieder seizoen lekker en super goed voor te bereiden.