Zin in salade van Bibi Loomans

Het hele jaar salades, dat is waar je trek in krijgt als je Zin in salade van Bibi Loomans leest. 50 recepten voor heerlijke salades voor elk seizoen.

Want als het aan Bibi ligt is het klaar met het ‘excuus slaatje’ en krijgen salades een hoofdrol aan tafel. Om daar te komen neemt Bibi je eerst mee in haar eigen culinaire opvoeding. Maar ook in hoe salades het beste tot hun recht komen. Wat doe je wel, wat doe je niet en met welke basis ingrediënten in huis kun je altijd een lekkere salade maken.

Het boek is opgedeeld in de vier seizoenen en elk seizoen heeft salades gebaseerd op wat er dan verkrijgbaar is. Dat maakt het meteen praktisch, want nu kun je het boek echt het hele jaar gebruiken.

De recepten zijn heerlijk gevarieerd, door het gebruik van verschillende groenten maar ook doordat de salades niet perse altijd op basis van sla zijn en je verschillende technieken kunt gebruiken.

Zin in salade

Ik maakte bijvoorbeeld de gegrilde prei van de barbecue (het recept staat online voor je). Heerlijk! Maar ook de tomatenkersensalade met burrata klinkt echt goddelijk of wat dacht je van de salade met gamba’s, venkel, limabonen en chorizokruim. Yum!

Variatie met salades

Dat maakt dit boek ook meteen echt een boek dat je er met regelmaat bij wilt pakken. De variatie met salades is eindeloos en hoeft echt niet saai alleen maar sla, tomaat en komkommer te zijn.

Bibi maakt salades fun, vrolijk en fris. Dat zie je terug in de fotografie en vormgeving van het boek. Zin in salades in zo’n boek dat je lekker cadeau geeft of gewoon voor jezelf koopt als je wat meer variatie wil in de salades die je, het hele jaar rond, op tafel zet. Missie geslaagd wat mij betreft!

Zin in Salades wordt uitgegeven door Fontaine en is in de boekwinkel en online te koop voor € 27,99