Wat maak ik met restjes… spinazie



Er is weinig waar ik zo een hekel aan heb als eten moeten weggooien. Het is niet duurzaam, zonde en kost eigenlijk ook gewoon geld. Terwijl je, zelfs met kleine beetjes best nog wat lekkers kunt maken. Als je er een beetje creatief mee omgaat. Dat ga ik voor jullie doen de komende tijd.

Want in deze nieuwe rubriek ‘Wat maak ik met restjes..’ geef ik jullie suggesties, tips en recepten om kleine beetjes eten – of dat nou groente, vlees, voorraadkastingrediënt of iets anders is – op een lekkere manier op te maken. Uiteraard mag je onder die artikelen ook je eigen tips geven. Graag zelfs. We bijten de spits af met restjes spinazie.

Wat maak ik met restjes verse spinazie?

Want er lag nog een halve zak verse spinazie in de koelkast. En hoewel officieel over de datum nog prima om te verwerken, maar niet meer genoeg voor een volledige maaltijd. Creatief met restjes spinazie dus. Dit maakte ik er mee!

Smoothie met restje spinazie

spinaziesmoothie_Smulpaapje

Voor 1-2 personen

2 handjes spinazie
1 banaan
half doosje diepvriesmango
250ml (amandel)melk (ik gebruikte die van Rude Health)

Gooi alles bij elkaar in een blender/foodprocessor (of gebruik een staafmixer) en blend tot een egale smoothie. Genoeg voor één groot glas, of twee kleine glazen. Ook lekker om mee naar school te geven, voor bij de lunch.

Omelet met spinazie

Voor één persoon

handje spinazie
1-2 eieren
zout en peper

Maak met een staafmixer de spinazie fijn door de eieren heen. Giet in een hete koekenpan en bak aan beide zijden. Vul eventueel met een beetje kaas of zalm, rol op en geef mee in de lunchtrommel of eet als lichte lunch.

Spinazie pancakes

De dag met hartige pancakes beginnen is misschien even wennen, maar hoe lekker om op deze manier je restjes spinazie op te maken? Het recept vind je hier.

Meer recepten met spinazie

Natuurlijk is er ook volop inspiratie voor als je wel nog een hele zak spinazie hebt, maar niet weet wat je er mee moet maken. Al die spinazie recepten staan hier allemaal voor je op een rijtje.

Gepubliceerd op 9 oktober 2017


Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
8 april 2024
dressing met citrus
 
5 x dressing voor je salade

Een salade wordt nóg lekkerder van een goeie dressing. Ik zet mijn top 5 lekkerste dressings voor je op een rijtje. Hoef jij ze alleen nog maar te maken.
7 april 2024
asperges uit stoomoven
 
Asperges uit de stoomoven

Als je asperges uit de stoomoven wilt maken heb je nog maar één recept nodig. Perfecte gare asperges, met de lékkerste Hollandaise saus.
2 april 2024
rigatoni worstjes, salie, wijn
 
Pasta Brutto

Uit het héérlijke boek Brutto komt dit super makkelijke pastarecept met worstjes, salie en rode wijn. In een mum van tijd staat de lekkerste pasta op tafel!
2 april 2024
Griekse smash burger taco
 
Griekse smash burger taco’s

Smash burgers zijn hot! Maar je kunt ook een plantaardige Griekse smash burger taco maken. Dat super makkelijke recept heb ik voor je!
29 maart 2024
cinnamon rolls karamel
 
Confetti cinnamon rolls met gezouten karamel

In alle opzichten lekkerder dan misschien goed voor je is, maar deze cinnamon rolls met gezouten karamel wil je gemaakt hebben.
21 maart 2024
kip van de barbecue
 
Gegrilde kip van de BBQ met grapefruit

Een eenvoudig, maar heerlijk barbecue-recept. Gegrilde kip met grapefruit. Zo lekker at je kip van de barbecue nog niet eerder.