Vis van de maand juni РSm̦rrebr̦d met Hollandse Nieuwe



Samenwerking – In Scandinavië weten ze als geen ander hoe je verrassende (lunch) gerechten met vis kunt maken. Ook haring wordt er heel veel gegeten. En hoewel wij een Hollandse Nieuwe vaak zo van het staartje afhappen, kun je er nog veel meer mee maken.

Ik liet mij voor dit gerechtje inspireren door het smörrebröd dat ik vorig jaar in Kopenhagen at. Dit verrassende lunchgerecht met Hollandse Nieuwe is het resultaat!

Smorrebrod haring & biet Smulpaapje

Nodig voor 4 personen, als lunch

150g gekookte bietjes
50g Griekse yoghurt
5g verse dille
zout & peper
Brood, dikker gesneden (liefst zuurdesem)
4 Hollandse Nieuwe

Hollandse nieuwe als lunch

Maak van de bietjes, yoghurt en dille met een staafmixer (of blender/keukenmachine) een dikke puree. Breng die op smaak met zout en peper. Op ieder sneetje brood gaat een goede schep van de bietjes puree. De haring snijd je in passende stukjes en gaat daar weer boven op. Hoe makkelijk,  snel en lekker wil je het hebben?!

Vis van de maand

Dit recept is onderdeel van een samenwerking met het Nederlands Visbureau. De voorgaande recepten van de reeks ‘Vis van de Maand’ vind je hier. En meer visrecepten vind je hier

Gepubliceerd op 5 juni 2019


Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
27 september 2023
Vijgen kruimel muffin
 
Vijgen-kruimel muffins

Appel-kruimel muffins kennen we nu wel. Dit eenvoudige recept voor vijgen-kruimel muffins is een perfect recept voor zoete herfsttraktaties.
4 september 2023
Caponata recept
 
Siciliaanse Caponata Recept, een mediterraanse favoriet

Caponata, een smaakvolle Siciliaanse specialiteit, is een ware traktatie voor liefhebbers van de mediterrane keuken.
17 augustus 2023
onigiri met makreel
 
Onigiri met gerookte makreel

Onigiri zijn Japanse rijsthapjes die veel sneller zijn gemaakt dan sushi en die je kunt vullen met wat je maar lekker vindt. Zoals deze met gerookte makreel
31 juli 2023
american pancakes
 
American blueberry pancakes

De ultieme American pancakes maak je vanaf nu gewoon zelf. Met dit pancake recept geniet je van een enorme stapel American blueberry pancakes
28 juli 2023
risotto basisrecept
 
Risotto, een eenvoudig basisrecept

Met dit basis risottorecept kun je alle kanten op. Ik laat je ook zien hoe je van de basis risotto heel eenvoudig een paddenstoelen risotto maakt.
28 juli 2023
recept pasta carbonara
 
Klassieke pasta Carbonara

Hoe het kan dat er nog geen recept voor een klassieke Carbonara op de site staat is me een raadsel. Want dit geweldige pastarecept is zó lekker!