Griekse Tzatziki



Gemak dient de mens, dus je zult vaak geneigd zijn om deze frisse komkommersaus kant en klaar te kopen. Maar weet je hoe gemakkelijk je ‘eigenlijk zelf kunt maken? Nog geen 5 minuten werk en je bent er al! Heerlijk bij een broodje kipgyros. Of zo, om een stokbroodje, pitachips of rauwkost in te dopen.

Voor één bakje tzatziki

½ komkommer, geraspt
sap en rasp van ½ citroen
1 teen knoflook, geperst
250 kwark (ik gebruikte magere kwark)
fijngesneden peterselie
fijngesneden munt
1el olie
(Maldon) zeezout en versgemalen peper

De lekkerste tzatziki maak je zelf!

Rasp de komkommer en knijp zo veel mogelijk van het vocht eruit. Meng het dan met de rest van de ingrediënten. Hoe langer je de tzatziki laat staan, hoe voller van smaak hij wordt. Dus maak het rustig de dag van tevoren en zet afgedekt weg in de koelkast, tot gebruik.

Minder vette tzatziki

Ik koos voor kwark, om een iets minder vette versie te maken. Kies gerust ook voor échte Griekse yoghurt als je een versie wil die nóg voller van smaak is. Gebruik je yoghurt dan krijg je een iets minder stevige saus.

Gepubliceerd op 18 mei 2016


Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
20 september 2021
vega curry
 
Weekmenu 2021 – week 38

Het weekmenu geeft je weer inspiratie voor doordeweekse maaltijden, waar het hele gezin van mee geniet. Of je nu voor vega, vis of vleesrecepten kiest.
20 september 2021
appeltaart recept met amandelspijs
 
Appeltaart met frangipane

Een klassieke appeltaartrecept met korstdeeg met een smeuïge frangipane op de bodem. Het is gewoon de lekkerste appeltaart die je kunt bedenken!
16 september 2021
ijs zonder ijsmachine
 
Bananen-aardbei ijs zonder ijsmachine

Toveren met restjes kun je wel aan Yvette van Boven overlaten. Geïnspireerd door haar Van Bovens Leftovers maakte ik er dit ijs mee.
14 september 2021
Zalm teriyaki bowl
 
Zalm teriyaki bowl

Er is niets lekkerder dan eten uit een kommetje. Deze zalm teriyaki bowl is daar geen uitzondering op. Zeker omdat je de teriyaki marinade zelf maakt.
13 september 2021
parelcouscous op Griekse wijze
 
Griekse parelcouscous met pigs in blankets

Een hele makkelijke maaltijd die ideaal is voor drukke dagen. Deze parelcouscous op Griekse wijze is in een handomdraai gemaakt.
10 september 2021
brownie cheesecake
 
Weekmenu 2021 – week 37

Het weekmenu zit weer bomvol makkelijke maaltijden, snelle recepten en inspiratie voor een week lang lekker samen eten.