Tulband met amandel & yoghurt



Een pronkstuk, maar dan heel eenvoudig te maken. Deze tulband met amandel en yoghurt wil je echt een keer gemaakt hebben. En dat is makkelijker dan je denkt!

Met deze tulband zet je namelijk een echt pronkstuk op tafel, maar dan redelijk eenvoudig gemaakt. Door de  yoghurt is de tulband super sappig en fris. De amandel geeft hem net dat beetje extra.

Het geheim van een perfecte tulband is overigens dat je de vorm echt heel goed invet. Dan laat je tulband na het bakken goed los en maak je ‘m met het glazuur helemaal af!

Voor één amandeltulband

  • 165g zachte roomboter
  • 200g witte basterdsuiker
  • 175g Turkse of Griekse yoghurt
  • 2tl amandelextract
  • 4 eieren
  • 325g bloem
  • 1 ¼ tl bakpoeder
  • ½ tl zout
  • 175ml amandelmelk (ik gebruik die van Rude Health)

Voor het glazuur

  • 25g roomboter
  • 65g roomkaas
  • 65g suiker
  • ½ tl amandelextract
  • 2tl honing

Voor over de tulband: 50g gehakte amandelen
Verder nodig: tulbandvorm (goed ingevet) – oven voorverwarmen op 175C (hetelucht)

Tulband met amandel

Tulband met amandel en yoghurt

Mix voor de tulband de boter en suiker 3-4 minuten met een mixer. Mix er dan de yoghurt en amandelextract door. Nu een voor een de eieren er door mixen, schraap de randjes erbij en doe er pas weer een ei bij als het vorige ei helemaal is opgenomen.

Meng de bloem met het bakpoeder en zout en mix dit nu, beetje bij beetje, bij de rest van het beslag. Mix er tot slot de amandelmelk doorheen. Giet dit in het goed ingevette bakblik en bak 35 minuten in de voorverwarmde oven. Controleer aan het eind van de baktijd met een satéprikker of de cake goed gaar is. Laat in het blik 5 minuten afkoelen voor je ‘m uit de tulband haalt en op een rooster verder laat afkoelen.

tulband met glazuur

Amandeltulband met glazuur

Voor het glazuur verwarm je op laag vuur alle ingrediënten. Giet dit over de goed afgekoelde tulband en bestrooi met de gehakte noten. Geniet van je perfect gebakken tulband!

Gepubliceerd op 22 december 2020


Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Dit vind je vast ook interessant
25 januari 2021
bloemkoolsalade
 
Bloemkool tabouleh

Wie let op koolhydraatarm, wordt van deze tabouleh met bloemkool blij. Maar ook als je op zoek bent naar een lekkere maaltijdsalade is deze voor jou.
25 januari 2021
bananenbrood nigella
 
Bananenbrood met tahin en chocola

Oké, dit bananenbrood uit Koken, Eten, Leven van Nigella Lawson is echt belachelijk lekker. Geloof me, die ga je meer dan één keer maken!
25 januari 2021
tonijnburger uit blik
 
Tonijnburgers met zoete aardappelfrietjes

Budgetrecept voor de lekkerste, zelfgemaakte tonijnburgers. Dit is een visburger die je vanaf nu met regelmaat op je weekmenu zet.
21 januari 2021
aan tafel uit Wat eten we vandaag
 
Weekmenu 2021 – week 4

Comfortfood, gezonde en snelle maaltijden. In het weekmenu vind je het allemaal terug. Boodschappen doen en koken maar!
18 januari 2021
groente spaghetti bolognese
 
Snelle bolognese met groentespaghetti

Uit Everyday Fresh van Donna Hay komt deze gezondere Bolognese. Met een aantal verrassende ingrediënten, en ook verrassend lekker.
17 januari 2021
maaltijdsoep met groente
 
Winterse maaltijdsoep

Een echt winterse maaltijdsoep is een soep die goed vult, bomvol groente zit en die eigenlijk een maaltijd op zich is. Deze soep voldoet aan al die criteria.