Spruitjes met rijst

Spicy spruitjes met rijst, voor wat variatie op je bord! Een heerlijk spruitjes recept geïnspireerd door Nigella Lawson.

Want een tijdje terug zag ik een glimp van Nigella op tv waarbij ze kant en klare rijst gebruikte in een gerecht met spruitjes. Ik sloeg op twee dingen aan, want hoera voor spruitjes en wat gaaf om die te combineren met rijst.

Het inspireerde me in ieder geval tot dit recept voor spicy spruitjes met rijst, die in no time op tafel staat!

Avondmaaltijd voor 2-3 personen

1cm verse gember, geraspt
1teen knoflook, geraspt
scheutje neutrale olie
350g kippendijen, in dunne reepjes
500g spruitjes, schoongemaakt en in dunne plakjes
1 zak Tilda bruine basmatirijst (250g)
1el ketjap asin
½ el sambal
1 zakje gebakken uitjes

Spruitjes en rijst

Voor dit recept van spruitjes met rijst bereid je alle ingrediënten voor en zet een pan op het vuur met een scheutje olie. Fruit hier in zachtjes de gember en knoflook aan, zodat die hun smaak kunnen afgeven. Dan vuur hoger, de kipreepjes erbij en in 5 minuten aanbakken. Spruitjes erbij en meebakken. Omdat je die lekker dun hebt gesneden hebben ze letterlijk maar een paar minuten nodig.

Makkelijk spruitjesrecept

Breng de kip en spruitjes op smaak met ketjap en sambal. Gebruik als er kinderen mee eten zo veel sambal als je denkt dat ze aan kunnen. Je kunt je eigen gerecht straks ook nog verder er mee op smaak brengen, dus begin met wat minder dan je volwassen smaak zou gebruiken. Tot slot de zak rijst erbij en alles, omscheppend, goed warm laten worden. Serveer met wat gebakken uitjes.